مزرعة دايو واسابي 大王わさび農場

لا يهم إن كنت تحب الواسابي أو ما يُعرَف بالفجل الياباني أم لا، لكن من المؤكد أن زيارة مزرعة دايو واسابي التي تمتد على مساحة 15 هكتارًا (15 ألف متر مربع) في مدينة أزومينو تمثل رحلة ممتعة يمكنك القيام بها من مدينة ماتسوموتو . استكشِف الأراضي الجميلة واكتسِب خبرة كبيرة في التوابل والبهارات اليابانية الشائعة.

يمكنك الوصول إلى المزرعة بالحافلة أو سيارة الأجرة أو الدراجة الهوائية من محطة هوتاكا على خط جيه آر أويتو.

تقع محطة هوتاكا على بُعد 30 دقيقة من مدينة ماتسوموتو على خط جيه آر أويتو. وتعمل خدمة الحافلات التي تربط بين المحطة والمزرعة في عطلات نهاية الأسبوع بين منتصف شهر إبريل/نيسان وشهر أكتوبر/تشرين الأول. كما تتوفر سيارات الأجرة خارج المحطة وهي وسيلة أكثر راحة، ولا تستغرق الرحلة فيها سوى 10 دقائق.

إذا لم تصادف زيارتك للمنطقة فصل الشتاء، ننصحك باستئجار دراجة هواية في المحطة والاستمتاع بجولة حافلة بالمناظر الساحرة حتى الوصول إلى المزرعة عبر ريف ناغانو.

ينمو نبات الواسابي بصورة طبيعية في مجاري الأنهار في بعض المناطق باليابان، لكن هذه النباتات حساسة بشدة وتتطلب ظروفًا فائقة النقاء حتى تستطيع البقاء. وبفضل المياه الغنية بالمعادن التي تأتي من جبال الألب القريبة والعناية الكبيرة من العاملين في المزرعة، تواصل نباتات مزرعة دايو واسابي نموها على نحو طبيعي.

تبدو أراضي المزرعة أشبه بلوحة فنية أكثر من كونها أراضٍ زراعية. فصفوف نباتات الواسابي المتباعدة بفواصل مثالية بين بعضها في أحواضها المزروعة المفروشة بالحصى والمتماشية مع مجاري الماء المتدفقة عبر المزرعة تذكِّر كل من يراها بروعة وجمال حدائق الزِن.

استمتِع بالتجول في شبكة مسارات المشي الممتدة عبر المزرعة ومشاهدة الطواحين المائية والبيوت ذات الأسقف المصنوعة من القش التي شُيدت لتكون جزءًا من موقع تصوير فيلم "Dreams" (أحلام) للمخرج أكيرا كوروساوا والذي عُرض عام 1990. وتمتد هذه المسارات بمحاذاة ضفتي نهر تيت وتحيط بالمزرعة؛ ما يضيف لها مزيدًا من المتعة والجمال. وفي الأشهر الدافئة، يمكنك الخروج في رحلة قصيرة لممارسة رياضة ركوب القوارب والتجديد للاستمتاع بمنظر مختلف للمزرعة والمناطق المحيطة بها.

استمتِع بتناول بعض الأكلات الغريبة التي يدخل الواسابي في إعدادها في مطعم المزرعة، وهذه التجربة تُعد من أبرز المعالم في زيارتك للمزرعة. يمكنك تجربة عينات من مخللات الواسابي أو إذا كنت مستعدا لتناول وجبة، ولو كنت تشعر بالجوع فربما تعجبك شعيرية صوبا بالواسابي أو الكروكيت بالواسابي أو حتى الكاري بالواسابي.

إذا كنت تفضل تناول شيء حلو المذاق والمغامرة بتجربة شيء جديد، فننصحك بآيس كريم الأرز بالواسابي الذي يكون أكثر ليونة من الآيس كريم العادي. أما إذا كنت ترغب في تناول مشروب فحسب، يمكنك تجربة كوبًا أخضر غير كحولي من الواسابي، وتتوفر دائمًا صودا الواسابي. وبالطبع يمكنك تجربة مذاق الواسابي الطازج أيضًا.

وقبل العودة إلى المدينة، يمكنك زيارة متجر المزرعة الذي يعرض مجموعة كبيرة من الهدايا والمنتجات المرتبطة بالواسابي، بما في ذلك شوكولاتة الكيت كات بنكهة الواسابي.