PENGALAMAN PENGUBAH HIDUP DENGAN SEKALI MENCICIPI KOBE BEEF Culinary

Pengalaman Pengubah Hidup dengan Sekali Mencicipi Kobe Beef

Kobe Beef begitu melegenda dengan julukannya sebagai “daging marbel”. Ini karena Kobe Beef memiliki pola guratan lemak menyerupai marmer yang menandakan persentase lemak yang tinggi. Sehingga membuat tekstur daging Kobe Beef lembut yang khas dan terasa seperti benar-benar meleleh di mulut seperti mentega.

Namun, tahukah Anda kalau Kobe Beef adalah nama sebuah merek daging sapi kelas atas di Jepang?  Ya benar, Anda tidak salah baca, Kobe Beef bukan hanya nama jenis sapi yang berasal dari daerah tertentu, tetapi juga sebuah merek dari jenis daging sapi Tajima yang dibudidayakan di Kobe, Prefektur Hyogo. Walaupun demikian, tidak semua jenis sapi Tajima adalah Kobe Beef.  Hanya daging sapi dengan kualitas lemak yang baik yang bisa menggunakan merk Kobe Beef.

Di Jepang ada undang-undang yang ketat tentang penggunaan istilah Kobe Beef untuk melabeli daging sapi. Dari sekitar 3000 sapi potong Kobe yang diproduksi setiap tahunnya, hanya sekitar 0,06% nya yang lolos untuk bisa masuk kriteria Kobe Beef. Proses produksi dan kriteria verifikasi yang ketat ini lah yang membuat Kobe Beef begitu dihargai dengan sangat tinggi. 

Beberapa orang mengatakan bahwa makan daging sapi kobe adalah pengalaman yang mengubah hidup. Lalu, di mana Anda harus mencicipi Kobe Beef yang asli?

Tips Mencicipi Kobe Beef Otentik di Kobe

Tempat terbaik untuk mencoba Kobe Beef adalah di kota Kobe itu sendiri. Perjalanan dari Osaka ke Kobe berjarak sekitar 25 menit dengan kereta. Lalu, di sana Anda akan menemukan banyak restoran yang menyajikan Kobe Beef. Usaha ekstra Anda untuk datang ke Kobe sepadan dengan pengalaman berkuliner di Jepang yang tidak akan Anda lupakan. Oleh karena itu, mencicipi Kobe Beef  langsung di restoran  bintang michelin bisa masuk ke dalam wishlist Anda ketika berencana datang ke ibu kota prefektur Hyogo ini. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mencoba Kobe Beef di restoran berbintang michelin.

Hal yang paling krusial adalah mengecek jam operasional restoran Kobe Beef  yang Anda tuju. Kebanyakan restoran yang menyajikan dengan Kobe Beef  kualitas premium memiliki dua jam operasional dalam satu hari, yaitu pada saat jam makan siang dan jam makan malam. Biasanya restoran akan tutup sementara di antara kedua jam operasional tersebut. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk melakukan reservasi sebelumnya.

Dengan melakukan reservasi terlebih dahulu, Anda bisa menghindari antrian panjang atau bahkan kekecewaan karena  tidak kebagian tempat saat restoran sedang ramai pengunjung. Apalagi jika Anda datang bersama dengan keluarga atau grup tur, Anda jadi punya beberapa pilihan tempat duduk — misalnya jika Anda ingin makan di dalam ruangan terpisah agar privasi lebih terjaga. Ditambah lagi jika Anda berlibur bersama anak-anak, Anda dapat memastikan lebih dulu apakah restoran pilihan Anda ramah untuk anak-anak karena ada beberapa restoran Kobe Beef  yang menerapkan peraturan batas usia minimum untuk pengunjungnya.

Nikmati Kobe Beef  Sesuai dengan Selera Anda

Kobe Beef  memang populer disajikan di dalam hidangan teppanyaki. Namun, dengan tersebarnya restoran Kobe Beef premium di kota Kobe, Anda bisa mengeksplorasi mencicipi Kobe Beef  dalam bentuk hidangan lainnya seperti steak, shabu-shabu, maupun sukiyaki. Dengan demikian, Anda tidak perlu ragu untuk mencicipi Kobe Beef terbaik langsung di Kobe dan ciptakan pengalaman berkuliner di Jepang yang baru dan tidak terlupakan.