TAKOYAKI DAN OKONOMIYAKI Culinary

Takoyaki dan Okonomiyaki

Jepang merupakan surga bagi pecinta kuliner. Restoran kelas atas maupun jajanan pinggir jalan, semuanya memiliki daya pikatnya masing-masing. Tentu tidak ada salahnya apabila Anda mencoba jajanan khas Jepang bila Anda berkunjung ke sana. Dua di antaranya yang paling terkenal di Jepang adalah takoyaki dan okonomiyaki.

Apa Itu Takoyaki

Takoyaki merupakan salah satu jajanan pinggir jalan yang paling terkenal di Jepang, atau bahkan di dunia. Takoyaki berasal dari dua kata, yaitu “tako” yang berarti gurita dan “yaki” yang berarti bakar. Jajanan ini berupa adonan tepung yang dibentuk bola berdiameter 3—4 cm kemudian diisi gurita dan dibakar. Permukaan takoyaki kemudian dioles dengan saus manis asin atau mayones dan ditaburi rumput laut kering atau katsuobushi (serutan cakalang kering). Pada umumnya, satu porsi takoyaki berisi enam sampai sepuluh buah dan dimakan dengan bantuan tusukan.

Osaka, Kampung Halaman Bagi Takoyaki

Takoyaki dipercaya berasal dari Osaka dan menjadi salah satu kekayaan kuliner khas Osaka. Anda dapat menemukan begitu banyak toko yang menjual takoyaki di kota ini. Untuk itu, bukan hal sulit untuk mencari takoyaki di Osaka.

Dotonbori merupakan tujuan utama turis yang melancong ke Osaka. Sebagai simbol kota Osaka yang juga menjadi pusat perbelanjaan, hiburan, dan makanan, ada banyak toko Takoyaki di sini. Anda dapat mengunjungi Takoya Dotonbori Kukuru. Tidak sulit untuk menemukan tempat ini. Carilah papan nama dengan pajangan gurita raksasa di gemerlapan papan-papan iklan dan lampu-lampu neon di Dotonbori. Pelanggan pada umumnya memesan “bikkuri takoyaki” atau takoyaki kejutan, yang berisi potongan gurita lebih besar dari biasanya.

Sedang bermain di Universal Studios Japan dan tiba-tiba ingin makan takoyaki? TAKOPA (Takoyaki Park) jawabannya. Terletak di Universal City Walk, Anda dapat merasakan enam toko takoyaki terbaik di Osaka di bawah satu atap. TAKOPA membuat Anda dapat merasakan kelezatan takoyaki dari toko Kougaryu yang terkenal dengan mayonesnya atau Juhachiban yang menggunakan susu dan udang sakura di adonan takoyakinya tanpa berpindah tempat. Efisien, hemat waktu, dan tentunya nikmat. 

Apa Itu Okonomiyaki?

Okonomiyaki adalah makanan Jepang yang terbuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air kemudian ditambahkan kol dan telur. Berbagai bahan makanan seperti daging sapi, daging babi, ikan, cumi-cumi, udang, dan keju juga dapat ditambahkan untuk membuat okonomiyaki menjadi lebih enak. Adonan itu kemudian dipanggang di atas pelat besi dan diolesi saus khas dan mayones di atasnya kemudian ditaburi dengan rumput laut kering dan serutan cakalang kering. 

Menikmati Okonomiyaki di Osaka

Seperti takoyaki, okonomiyaki juga menjadi makanan favorit orang-orang di wilayah Kansai, tempat Osaka berada. Di Osaka dan area Kansai, Anda dapat dengan mudah menemukan restoran Okonomiyaki. Di beberapa restoran, Anda dapat memanggang okonomiyaki Anda dengan gaya Anda sendiri untuk pengalaman unik dan menyenangkan.

Apabila Anda sedang berbelanja di Umeda, Osaka, sempatkan diri Anda untuk mengunjungi Kiji untuk mencoba okonomiyaki. Kiji merupakan salah satu restoran kesukaan warga lokal dan turis dan sudah dianugerahi penghargaan Bib Gourmand dari Michelin Guide. Secara konsisten, restoran ini menawarkan okonomiyaki yang enak. Kekhasannya datang dari penggunaan daun ooba yang memberikan sedikit rasa asam dan kesegaran pada okonomiyaki-nya. Perlu diperhatikan bahwa restoran ini tutup pada Minggu.

Terletak di Dotonbori, Chibo juga menjadi restoran okonomiyaki yang tidak boleh Anda lewatkan. Selain rasanya yang enak, Chibo merupakan salah satu restoran yang menyediakan menu dalam bahasa Inggris. Menu yang ditawarkan juga beragam. Anda dapat mengisi okonomiyaki Anda dengan daging sapi, kerang simping, bahkan udang windu.