간사이 교토 일본의 옛 제국 수도와 문화의 중심지

유도후

유도후는 직역하면 “뜨거운 물(에 익힌) 두부”입니다. 질 좋은 두부를 갓 만들었을 때 바로 먹는 가장 좋은 방법이라고도 합니다. 물에 다시마를 우린 간단한 국물에 두부를 데워서 단순한 양념을 함께 곁들여 내는 방법입니다. 이 요리는 유도후가 자주 등장하는 불교 요리의 중심지인 교토에서 맛보는 것이 가장 좋습니다.

교가시(교토 화과자)

교가시는 ‘와가시’(화과자)라고 하는 일본 전통 과자의 일종으로 교토와 와가시를 합친 말입니다. 교가시는 아름답고 색상이 화려하며, 상징적인 의미까지 담은 다과입니다. 시기와 행사의 성격에 따라 맞춤 제작하므로, 완전히 똑같은 교가시란 절대 없다고 할 수 있습니다.

교야사이(교토 채소)

현대적인 교통수단이 보급되기 전에, 농부는 각자 재배 지역에 가장 적합한 채소만 재배할 수 있었습니다. 교야사이란 수백 년간 전통적으로 교토에서 길러온 채소를 통칭하는 말입니다. 교토산 채소는 현대 교토의 요리에서도 매우 중요한 역할을 합니다.

우지 녹차

우지산 녹차는 일본에서 가장 역사가 깊고 가장 높은 평가를 받는 귀한 차입니다. 작은 소바 전문점과 절 안뜰은 물론 그 사이의 온갖 다른 곳에서도 접할 수 있습니다. 우지를 방문한다면 녹차 맛을 즐길 수 있는 방법이 무수히 많습니다.

교토 기요미즈 그릇

교토에서 제작되는 수공예 도기 및 자기는 '교 야키' 또는 '기요미즈 야키'라는 이름으로 불리며, 고도화된 도예 제작기법을 통해 탄생하는 빼어난 우아함으로 널리 알려져 있습니다. 다도나 꽃꽂이와 같은 다른 세련된 취미 생활과 함께 교토에서 특히 발전한 기술입니다.

교토 염색 비단

교 유젠은 17세기 말에 발명된 직물입니다. 선명한 색상에 미묘한 그라데이션, 복잡한 무늬와 정밀한 선화를 특징으로 하는 염색 기법을 사용합니다. 일본 전통 회화와 유사한 패턴 양식을 직물 디자인으로 표현하고 있습니다.

니시진 직물

니시진 오리라고 하는 이 견직물은 본래 교토 의류 산업의 중심지인 니시진에서 만들어진 직물입니다. 이곳에서는 수백 년 동안 화려한 장식의 양단 직물을 손으로 직접 짜왔으며, 여러 가지 색상의 염색 방적사를 사용하는 화려한 패턴이 특징입니다.

교토 접이식 부채

대나무로 만든 교 센슈는 전통적으로 삼나무를 사용해 얇게 자른 나무 막대 위로 일본식 수제 종이나 비단을 붙여 장식한 접이식 부채입니다. 예술품에 가까운 이 장신구들은 각종 의례와 축제, 노 공연 등에 쓰입니다.

봄

4월 말~6월에는 신사와 사찰 정원에 피는 벚꽃과 새로 돋아난 초록빛 단풍잎을 감상하세요.

여름

가장 뜨거운 계절을 장식하는 대표적인 요소는 강가에서 즐기는 가와돗코라고 하는 야외 식사, 가마우지 낚시 공연, 해변 소풍, 그리고 한 달 동안 이어지는 기온 축제(기원제)와 조상신의 넋을 기리는 불 축제 등을 들 수 있습니다.

가을

교토의 가을 단풍은 전 세계 관광객의 발길을 이끄는 매력적인 관광 자원입니다. 추수를 맞아 열리는 여러 축제들도 가을을 대표하는 볼거리입니다. 날씨가 서늘해지면서 폰폰산이나 아타고산 하이킹을 즐기기 가장 좋은 시기가 옵니다.

겨울

가부키계의 유명 스타가 공연차 이곳을 찾아오고, 눈이 녹으면서 매화가 피며, 교외의 온천에서 충분히 온기를 누릴 수 있습니다.