시코쿠 도쿠시마 소용돌이, 수상 스포츠, 그리고 유명한 댄스 축제

나루토 고구마(긴토키)

모래가 많은 땅에서 자란 고구마의 한 종류인 나루토 긴토키는 선명한 붉은색 껍질과 단맛으로 유명합니다. 현지 주민은 이 고구마를 짭짤한 맥주 안주나 달콤한 디저트는 물론 수많은 반찬류에도 활용합니다.

한다 소멘(소면)

소면은 보통 무척 가늘지만, 도쿠시마 버전인 한다 소멘은 꽤 굵습니다. 밀가루와 소금물로 반죽해 숙성하고 늘린 다음, 젓가락으로 일일이 떼어냅니다. 매끈하면서 약간 짭짤한 맛이 나는 소면을 깔끔한 간장을 기본 양념으로 한 국물에 담가 차게 먹는 것이 일반적입니다.

와산본

도쿠시마에서는 사탕수수를 재배하는데, 이것을 재료로 만든 섬세하고 입자가 고운 설탕을 와산본이라고 부릅니다. 일본 전통 과자인 와가시(화과자)를 만드는 데 애용됩니다.

도쿠시마 스다치(청귤)

생긴 것은 라임과 비슷한 녹색인데, 맛은 자몽처럼 신 일본 청귤입니다. 이것만 먹기에는 너무 신맛이 강하지만, 생선구이나 전골 요리에 상큼한 산미를 더해주는 데에는 일품입니다.

유산 상자

유산 바코란 시코쿠 지역 도쿠시마에서 만드는 삼층 반합을 말합니다. 도쿠시마 지역 아이는 소풍을 갈 때나 특별한 행사가 있을 때 이런 반합에 점심 도시락을 넣어 다니곤 했습니다. 유산 바코는 어린아이가 건강하게 성장하기를 바라는 마음을 담아 선물로 주는 것이 관례였습니다. 요즘 유산 바코는 주얼리나 액세서리를 보관하는 데 애용되고 있습니다.

오타니 그릇

오타니 야키는 200년 넘는 역사를 가진 도기로, 시코쿠 섬의 상징과도 같습니다. 물병과 단지 및 각종 대형 도기로 유명한 도기 양식입니다. 네로쿠로 기법을 사용해 도공 중 한 사람이 점토를 던지면 다른 한 사람이 아래에 누워 물레를 발로 차서 돌려서 만든다고 합니다.

쪽염색 기술

일본에서는 천연 쪽으로 염색해 만든 의류와 다른 천 소재 물품을 아이조메 세이힌이라고 합니다. 이른바 「재팬 블루」로 불리는 짙은 푸른색은 약 100일 동안 발효시킨 나뭇잎으로 만들며, 이후 염색 과정에 밀기울과 사케를 첨가합니다. 다양한 푸른 색조를 내는데 개성이 뚜렷하면서도 풍성한 분위기가 특징입니다.

봄

3월 말부터 벚꽃이 피기 시작하며 급류 래프팅 시즌도 시작됩니다. 온화한 기온 덕분에 도쿠시마의 멋진 바깥 경치를 마음껏 즐기기 좋은 시기입니다.

여름

여름에는 서퍼와 해안을 찾아 알을 낳으러 올라온 바다거북이 바닷가를 공유하면서 온 바다가 활기차게 살아납니다. 8월이 되면 대규모 민속춤 행사인 아와오도리 축제가 열립니다.

가을

11월 도쿠시마의 가을 경치는 눈이 부십니다. 숲이 우거진 외딴 이야 계곡과 한눈에 시선을 사로잡는 오보케 협곡을 가을날의 다채로운 색의 향연을 즐길 명소로 추천합니다.

겨울

도쿠시마의 겨울은 반짝이는 일루미네이션과 인근에서 양조한 사케, 현 내에 자리 잡은 수많은 온천 리조트에서 즐기는 느긋한 휴식을 의미합니다.