도카이 기후 옛 초가지붕 가옥과 수 세기 동안 전해온 장인의 공예

히다 슌케이 그릇

슌케이 누리라고 하는 400년 된 옻칠 기법을 사용해 자연스러운 나뭇결을 그대로 살린 것이 특징입니다. 보통 삼나무와 칠엽수를 사용해 광범위한 다용도 칠기를 만듭니다. 슌케이 누리 기법으로 옻칠을 입히면 아름다우면서도 내구성이 강화되어 긴 수명을 보장하는데, 쓰면 쓸수록 오히려 더 진가를 발휘합니다.

기후 종이 초롱

종이와 대나무, 나무, 인내심. 20여 년 전 국가적으로 보호해야 할 수공예품으로 지정된 아름다운 기후조친 초롱을 만드는 데 필요한 재료입니다. 섬세한 와시 종이에 손으로 직접 그림을 그려 가볍기 그지없는 대나무 뼈대에 발라 만든 예쁜 초롱으로 따뜻하고 다정한 불빛을 냅니다.

이치이 목조

기후현을 상징하는 나무인 주목나무로 만든 이치이 잇토보리는 끌만 사용해서 만든 히다 지방의 전통 조각 방식으로, 색을 입히지 않는 것이 특징입니다. 조각 장인이 이 나무 소재 특유의 고운 입자에 주의를 끌 수 있도록 섬세하게 조각하는 것으로 유명합니다.

구리킨톤

구리킨톤은 삶은 밤을 강판에 갈아 약간의 설탕을 입혀 요리하는 음식입니다. 조리 과정이 끝난 밤은 하나씩 다시 짜냅니다. 그러면 자체적으로 부드러운 단맛이 나는 구리킨톤이 완성됩니다.

은어(아유)

아유, 즉 은어는 기후현 나가라강에서 주로 잡히는데 가마우지를 이용한 전통 방식으로 낚습니다. 여름부터 가을에는 은어를 소금만 살짝 뿌려 직화로 구워서 먹는 것이 가장 맛있습니다.

후유 감

후유 감은 심이나 씨, 탄닌 성분이 없고 질감도 배와 비슷합니다. 대추야자나 흑설탕, 계피와 같은 은은한 풍미가 특징입니다. 선명한 주황색을 띠며 사과처럼 껍질을 벗겨 조각내서 먹을 수 있습니다.

게이찬

이 요리의 양념으로는 미소, 간장, 또는 지역에 따라 소금간 등도 쓰입니다. 닭고기 허벅지살을 양배추와 함께 볶아 먹는 음식입니다. 보통 팬에 볶은 국수를 접시에 깔고, 그 위에 올려내는 게이찬은 따뜻하고 마음이 푸근해지는 요리입니다.

히다 소고기

히다 소고기는 마블링이 뛰어나고 지방층이 한 겹 있어, 구웠을 때 고기의 향과 육즙이 그대로 보존되는 것으로 유명합니다. 고기가 연하고 마블링이 우수하다는 것을 쉽게 알 수 있는데, 젓가락만 써서 지방층과 살코기가 분리되는 것을 직접 눈으로 확인할 수 있습니다.

세키 날붙이

세키 하모노는 세키 지역에서 벼려낸 칼날을 말합니다. 이곳에서는 장인이 장검을 만들기 시작한 13세기 무렵부터 칼날을 만들어 왔습니다. 봉건 시대가 끝나면서 새 시대가 시작되자 검을 만들던 장인이 사무라이의 손에 쥐던 무기 대신 주방에서 쓰일 식칼이나 여타 날붙이를 만들기 시작했습니다.

미노 그릇

미노 야키는 도노 지방에서 만든 도자기를 부르는 이름입니다. 열다섯 가지 종류가 있는데, 그중에서도 오리베, 시노, 기제토 세 가지가 가장 보편적입니다. 7세기까지 역사를 거슬러 올라가는 것으로 알려진 이 전통 기법이 현재 일본에서 만들어지는 도자기 그릇의 50% 이상을 책임지는 공법으로 자리 잡았습니다.

미노 수제 종이

미노 와시는 기후현의 전통 종이 제작법으로 만듭니다. 고대의 기법을 사용해 얇으면서도 튼튼하고 아름다우며, 균형을 이룬 고급 종이를 만들어냅니다. 에도 시대(1603~1867) 중에는 미노 와시 종이를 고급스러운 쇼지 종이로 취급했으며, 일본의 마지막 사무라이 정부인 쇼군 막부에서도 즐겨 사용했습니다.

봄

다카야마는 전국적으로 손꼽히는 벚꽃 놀이 명소 겸 화려한 봄 축제의 개최지로서, 매년 봄이면 일본은 물론 세계 각지에서 이곳을 찾는 방문객이 끊이지 않습니다.

여름

나가라강에서 우카이(가마우지를 이용한 낚시)를 구경하거나, 쓰케치 협곡에서 캠핑에 도전하거나, 일본에서 가장 멋진 산으로 손꼽히는 하쿠산이나 노리쿠라산 등 경치 좋은 산에서 하이킹을 줄겨보세요.

가을

다카야마 가을축제에도 참여하고 구조 하치만 주변과 산을 뒤덮은 단풍도 즐길 수 있습니다. 10월에 열리는 미노 와시 아카리전은 미노에서 만들어지는 품질이 뛰어나기로 정평이 난 수제 종이를 사용해 작품을 제작하는 행사로, 전 세계 예술가의 발길이 몰립니다.

겨울

기후의 겨울은 동계 스포츠와 일맥상통합니다. 대표적인 스포츠 관광 명소는 구조와 다카야마입니다. 겨울에는 전통 마을의 초가지붕이 눈 이불을 덮어 근사한 풍경이 연출되는 시라카와고를 특히 추천합니다.