다이오와사비농장 大王わさび農場

와사비를 좋아하든 싫어하든, 면적이 150,000㎡에 달하는 아즈미노의 다이오 와사비 농장은 마쓰모토 에서 가까운 소풍 가기 좋은 장소입니다. 경치 좋은 농장을 둘러보고 일본을 대표하는 인기 양념의 전문가가 되어보세요.

농장에는 JR 오이토선 호타카역에서 내려 버스나 택시, 자전거를 타고 오면 됩니다.

호타카역은 JR 오이토선을 이용하면 마쓰모토에서 30분 거리에 있습니다. 역에서 농장까지 오가는 버스는 4월 중순부터 10월까지, 주말에만 운행합니다. 역 바깥에서 택시를 타는 편리한 방법도 있습니다. 이 경우 10분 정도면 도착합니다.

겨울만 제외하면 역에서 자전거를 빌려 나가노의 시골 풍경을 감상하면서 농장까지 달리는 것도 많은 사람이 선호하는 이동 방법입니다.

와사비는 일본 몇몇 지역의 강바닥에서 자생하지만, 워낙 까다로운 식물이라 극히 청정한 환경에서만 잘 자랍니다. 다이오 와사비 농장에서는 이웃한 알프스에서 유입되는 미네랄이 풍부한 물과 농장 일꾼의 정성 덕분에 와사비가 잘 자랍니다.

경내는 농업 현장이라기보다 예술 작품에 가까워 보입니다. 부지를 통과하며 흐르는 개천의 흐름에 맞춰 조성된 자갈밭에 완벽하게 간격을 맞춰 줄지어 늘어선 와사비를 보면 선불교 정원이 생각납니다.

농장 전체에 골고루 퍼진 산책로를 따라 걸으면 물레방앗간과 초가집을 만나게 되는데, 이곳은 구로사와 아키라 감독의 1990년 작 "꿈"의 세트로 지어졌습니다. 농장의 경계를 이루는 다테강 기슭을 지키고 선 모습이 무척 아름답습니다. 날씨가 따뜻할 때는 급류타기를 겸해 배를 타고 물살을 따라가면 농장과 주변 모습을 색다른 시점에서 감상할 수 있습니다.

이 농장을 방문하는 주된 이유는 내부 식당에서 내는 흥미로운 와사비 요리를 맛보는 데 있습니다. 수많은 관광객의 여행 하이라이트가 이곳 식당입니다. 와사비 절임을 맛볼 수도 있고, 식사 메뉴를 원하신다면 와사비 소바와 와사비 크로켓, 심지어 와사비 커리까지 있어 든든한 한 끼 식사도 가능합니다.

달콤하면서도 모험심을 자극하는 메뉴로는 와사비 소프트 아이스크림을 추천합니다. 목만 축이고 싶으시다면 초록색을 띠는 와사비 맥주, 또는 와사비 소다와 같은 무알콜 음료도 있습니다. 물론 신선한 생 와사비도 맛볼 수 있습니다.

시내로 돌아가기에 앞서 농장 상점에도 들르세요. 와사비 맛 킷캣을 포함한 와사비 관련 제품과 기념품이 가득합니다.