히다 타카야마 사케 양조장 飛騨高山 酒蔵めぐり

사케 양조장 6곳 어디서든 최고급 일본술을 무료로 시음 가능

기후현 일본 알프스에 위치한 다카야마는 다수의 고급 사케 양조장을 자랑하는 곳입니다. 에도 시대 성곽 마을에서 따뜻한 사케로 몸을 녹이고, 각종 기념품도 챙기면서 전통 사케 제조법도 살펴보세요.

놓치지 마세요

  • 양조장 앞에 걸어둔 삼나무공 스기다마
  • 새로운 증류주, 은행 사케 맛보기
  • 사케 제조에 사용되는 재료와 장비, 제조 과정을 알려주는 히라타 박물관

간단한 정보

전통 사케 통은 사카다루라고 합니다.

다카야마는 400년 넘게 사케를 생산해왔습니다.

오시는 길

다카야마 산노마치 구시가지 지역에 모든 양조장이 있으며, 열차를 이용하고 조금만 걸으면 쉽게 오실 수 있습니다.

양조장과 가장 가까운 역은 다카야마역입니다. 도쿄에서 오시는 경우, 신오사카 방면 JR 도카이도산요 신칸센을 타고 나고야역 에서 하차하세요. 나고야역에서 버스를 타고 다카야마역 근처 다카야마노히 버스 정류장에서 내리세요. 다카야마역 동쪽으로 조금만 걸으면 양조장을 발견하실 수 있습니다.

유구한 역사의 사케

다카야마에는 한때 48개가 넘는 사케 양조장이 있었으나, 세월이 흐른 지금은 경기 침체와 자연재해 등으로 인해 7개만 남아 있습니다.

이 중 6개의 양조장은 서로 아주 가깝습니다. 양조장은 문 위에 걸린 삼나무 공과 문 옆에 놓인 사케 통으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

하라다 사케 양조장

양조장 투어의 시작은 하라다 사케 양조장에서 출발하세요. 200엔이면 약 12종의 사케를 맛볼 수 있습니다. 시음용 컵도 기념품으로 가져갈 수 있습니다. 독특한 맛을 자랑하는 은행 사케를 비롯해 전통 사케와 최신 사케 종류를 확인해보세요.

후나사카 양조장

하라다 사케 양조장 바로 옆길에 후나사카가 있습니다. 옛 전통을 21세기에 불어넣는 일에 앞장서고 있는 양조장입니다. 양조 전문가와 함께 바에서 맛있는 사케를 맛보거나, 인접한 레스토랑에서 현지 요리에 사케를 곁들여보세요.

히라세 양조장

히라세 양조장은 동쪽으로 2블록 떨어진 거리에 있습니다. 1623년부터 사케를 생산해온 히라세는 미슐랭 가이드의 인정을 받은 곳입니다. 그 덕분에 히라세의 구스다마 사케는 아주 인기가 높습니다. 이곳 생산지에서는 전 세계 레스토랑에서 판매되는 가격의 1/5 가격으로 시음이 가능합니다.

가와시리 양조장

히라세 양조장에서 북서쪽으로 돌아오면 가와시리가 있습니다. 발효 과정을 연장하기 위해 제품을 오랫동안 보관하는 고유의 제조 방식을 사용하는 곳입니다. 가와시리의 사케는 수출된 적이 없으며, 다카야마 내에서만 구입할 수 있습니다. 최고의 경험을 원하는 식견 있는 분들은 꼭 맛보고 가세요.

니키 양조장

가와시리 양조장에서 북쪽으로 조금만 걸으면 니키가 나옵니다. 니키 양조장 건물은 17세기 양조장을 정통성 있게 재현한 덕분에 드라마 촬영지로 활용하기도 합니다. 최상급 쌀로 빚은 긴조 사케는 니키 양조장의 자랑입니다.

히라타 양조장

다카야마 산노미치 지역의 마지막 양조장은 달콤한 스이오우를 맛보실 수 있는 히라타 사케 양조장입니다. 이곳 양조장에는 사케 제조에 쓰이는 재료와 장비로 제조 과정을 알려주는 흥미로운 박물관이 있습니다.

히다 타카야마 사케 양조장 근처

명소
히다 타카야마 사케 양조장 Takayama-shi, Gifu-ken
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  • 히다 타카야마 사케 양조장

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