스토리 일본의 외식 문화
세계적으로 유명한 스시, 그보다 더 화려한 일본 요리의 세계
스시는 일본 여행 중 자연스럽게 접하게 되는 음식입니다. 스시를 맛보는 것도 훌륭한 미식 경험이지만, 이보다 한 차원 높은 일본 요리를 맛보고 싶다면 점심에는 데이쇼쿠를, 저녁에는 호화로운 가이세키를 즐겨보세요. 특등급 레스토랑에 예약하거나, 길거리 매점에서 먹는 뜨거운 국수도 일품입니다.
가이세키
가이세키는 오감만족을 선사하는 일본 전통식 코스 요리입니다. 가이세키 저녁 메뉴에는 최고의 제철 음식과 현지 특산물이 들어갑니다. 각 코스는 맛과 촉감, 모양이 조화를 이룹니다. 요리 스타일을 통해 일본의 음식 문화와 플레이팅 방식에 담긴 중요성을 깊이 있게 이해할 수 있습니다.
러 유명 가이드북에 오른 특등급 식당들
일본에는 세계적인 여러 식당 가이드북에서 최고 등급 평가를 받은 곳들이 많으며, 대부분은 도쿄와 오사카, 교토에 집중되어 있습니다. 높은 별점을 받은 식당들은 무조건 비쌀 것처럼 생각할 수 있는데, 안심하셔도 좋습니다. 선택의 폭은 아주 넓습니다. 최고급 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 가이세키 요리부터 저렴한 길가 라멘 국수집까지, 일본은 다양한 음식을 맛보기에 더없이 좋은 나라입니다.
데이쇼쿠
데이쇼쿠는 모든 코스가 함께 나오는 정식 요리로, 흰쌀밥과 미소 장국이 포함됩니다. 주 요리로는 생선이나 돼지고기, 닭고기 또는 소고기가 제공되며 다양한 제철 채소도 포함됩니다. 쓰케모노라고 부르는 채소 절임 역시 데이쇼쿠 정식 메뉴에 빠지지 않습니다. 돈카츠 데이쇼쿠는 돈카츠와 밥, 미소 장국, 채소 절임과 매운 겨자 소스를 뿌린 마카로니 샐러드, 향이 좋은 달콤한 바비큐 소스가 세트로 나오는 인기 있는 메뉴입니다.
데이쇼쿠는 일반적으로 가격 대비 음식 양이 풍족합니다. 몇몇 데이쇼쿠 레스토랑은 카페테리아 식으로 운영됩니다. 손님이 자판기에서 티켓을 사고 주방 직원에게 건네면 데이쇼쿠 메뉴를 한 곳에 올려 주는 식입니다. 꽉 차고 영양가 풍부한 식사에 보통 1,000엔 정도를 예상하시면 됩니다.
우동과 소바
일본에는 라멘 외 다른 국수 요리들도 있습니다. 소바 국수는 메밀로 만든 요리이며 우동 국수는 밀가루로 만드는데, 면 요리를 좋아하는 분이라면 꼭 드셔보세요. 우동과 소바는 면을 찍어 먹는 식과 국물에 담가 나오는 식, 온면과 냉면 종류가 있습니다. 보다 전통적인 방식에는 파, 생강, 간장 및 생선 육수 또는 기타 재료로 맛을 낸 국물이 들어갑니다.
도시락 점심, 벤토
벤토 상자는 일본인의 삶에 커다란 부분을 차지합니다. 전문 도시락 매장, 슈퍼마켓, 편의점에서 판매합니다. 매우 다양한 종류가 있으며 일본 음식으로만 한정되지도 않습니다. 식사 도구와 물수건이 함께 포장되어 있으므로 공원 소풍이나 신칸센 이동 중에 편리하게 드실 수 있습니다.
