Hokuriku Shinetsu Niigata Neve, arroz e saquê

O arroz Koshihikari

O koshihikari é uma das principais variedades de arroz do Japão e diz-se que seu sabor varia de região para região. A cidade de Niigata é a principal cultivadora desta variedade, famosa pelo seu aspecto perolado e aroma acentuado.

Sake

A bebida nacional do Japão, conhecida localmente como nihonshu, tem uma história rica e um espectro de sabores similar ao vinho. Com seus invernos frios e verões temperados, Niigata produz alguns dos melhores nihonshus do Japão.

Tecidos da cidade de Tokamachi

Há muito tempo atrás conhecida pela sua produção de seda e cânhamo, atualmente a Tokamachi em Niigata continua confeccionando tecidos de alta qualidade. Utilizando uma técnica especial conhecida como nenshi, a seda crua é bem torcida para uniformizar sua textura. Os fios são então tingidos e tecidos em sutis padrões elegantes e geométricos que unem naturalmente o passado e o presente.

Sasa Dango

Feijões vermelhos doces dentro de um bolo de arroz pegajoso e delicioso. O sasa dango é embrulhado em folhas de bambu e cozido no vapor, recebendo um aroma leve de bambu.

Hegisoba

Um tipo de sobá com alga marinha misturada à massa, o hegisoba é servido em porções pequenas, em uma bandeja de madeira chamada hegi. Este é um bom prato para compartilhar, obrigatório para qualquer fã do macarrão japonês.

Kakinotane

Essas bolachas de arroz em forma de meia-lua lembram as sementes de caqui. Kakinotane é um aperitivo comum servido nos bares do Japão e costuma ser misturado com amendoim. É raro ver alguém degustando este aperitivo salgado sem uma cerveja.

Artigos laqueados e esculpidos da cidade de Murakami

Kibori tsuishu é um utensílio laqueado que utiliza o verniz urushi, aplicado a uma detalhada escultura de madeira. Feitos de coníferas, os utensílios revelam temas icônicos como flores de peônia, pavões e paisagens - uma linguagem pictórica cujas raízes remontam à dinastia Song da China.

Tecidos de cânhamo da cidade de Ojiya

O tecido Ojiya chijimi ganhou popularidade no século XVII. Feito de rami, também conhecido como urtiga chinesa, a trama deste tecido apresenta vincos peculiares chamados shibo. O tradicional quimono de verão feito deste tecido que absorve a umidade se tornou o queridinho dos japoneses.

Seda Pongee de Shiozawa

Shiozawa tsumugi é um tecido de seda usado exclusivamente para quimonos. Por meio de técnicas desenvolvidas para o linho, o fio tingido é aplicado em um tecido que cria um sofisticado equilíbrio entre cores suaves e padrões minimalistas.

Primavera

Cerejeiras em flor tomam conta da área no início de abril, seguidas por tulipas e rosas. Junte-se aos locais na plantação de arroz ou experimente as sofisticadas cervejas da Feira do Saquê de Niigata.

Verão

No verão, os preciosos arrozais da província adquirem um verde exuberante. Atividades ao ar livre chegam ao ápice, incluindo o festival de música Fuji Rock e as diversas exibições de fogos de artifício.

Outono

Visitantes lotam o Parque Yahiko para ver as folhas de bordo. Chegou a hora de colher arroz e entrar em uma das fontes termais naturais da província.

Inverno

Os fãs da neve migram para as estações de esqui de Niigata. Depois de um dia intenso nas pistas, relaxe em uma das muitas fontes termais ou curta as lanternas cintilantes do Festival de Neve de Yasuzuka.