GUIA Guia de refeições Izakaya Seu guia completo para o Izakaya japonês

Um izakaya é a escolha certa para jantares depois do trabalho. Semelhantes a um pub irlandês ou bar de petiscos, eles são informais, baratos e muito divertidos. O izakaya típico serve cerveja gelada e uma variedade de destilados e refrigerantes. A comida servida no izakaya é tipicamente feita para ser compartilhada e vai bem com cerveja.

A comida em um izakaya deve ser compartilhada. Você pode pedir vários pratos, e quando eles forem servidos, cada convidado receberá um torizara. É um prato pequeno usado ao escolher a porção desejada do prato principal servido ao grupo. Por exemplo, se você pedir macarrão e karaage (frango frito japonês), você os colocará em seu próprio torizara antes de comer.

Izakayas oferecem uma ampla variedade de comida. Alguns izakayas são especializados em peixe ou carne, enquanto outros podem oferecer pratos favoritos regionais. Alguns itens disponíveis na maioria dos izakayas são pratos de sashimi, karaage, macarrão yakisoba e edamame (soja verde), que vão bem com cerveja e saquê. Nos meses mais frios, muitos restaurantes izakaya servem nabe, uma espécie de rechaud para cozinhar e servir a comida na própria mesa. No izakaya, além da comida tradicional japonesa, você pode encontrar vários pratos ocidentais, como batatas fritas e asas de frango.

Uma visita a um izakaya não estaria completa sem uma cerveja japonesa gelada. Você também pode provar uma das muitas variedades de chu-hi. Chu-hi é uma abreviatura de shochu highball, uma combinação de shochu - uma bebida destilada feita de batata, trigo ou arroz - água com gás e um adoçante de frutas como limão, lima ou uva.
Naturalmente, há também saquê, ou nihonshu, como é chamado em japonês, o qual é servido quente ou frio. Outra bebida típica nos izakayas é o umeshu, um vinho doce de ameixa que é excelente com gelo ou misturado com refrigerante. Se preferir refrigerantes, o de melão é um favorito das crianças japonesas e o chá oolong é uma bebida calmante para depois de um grande banquete.

Os izakayas podem ser encontrados perto de qualquer estação de trem principal no Japão. A cadeia de izakayas Watami pode ser encontrada em todo o Japão e possui um cardápio com fotos para facilitar os pedidos. Uoya Icho é uma cadeia de izakayas de Hokkaido especializada em peixes e outros alimentos de Hokkaido. Recomenda-se a quem visitar Quioto parar em Waraiya para experimentar frango grelhado no carvão. Se você for a Osaka, faça uma visita a Isshin, no bairro de Tenma. Os visitantes de Tóquio podem encontrar um izakaya perto de qualquer uma das principais estações da cidade.