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GUIA O essencial sobre o macarrão ramen Almoço, jantar ou a refeição noturna perfeita

O lámen no Japão é barato, conveniente, divertido e o mais importante, delicioso

Lámen no Japão é sinônimo de jantar informal. Você não sai para comer lámen pensando em fazer uma refeição sem pressa. É uma refeição fácil, completa, e que combina bem com gyoza, arroz frito e cerveja. Alguns restaurantes mais modernos aumentaram o nível de ingredientes e de habilidade - e têm longas filas - mas seu preço baixo faz com que até mesmo o melhor lámen seja acessível a qualquer pessoa.

O lámen pode ser encontrado em todo o Japão, e há muitas variedades regionais e variações de estilo. Não existem duas tigelas exatamente iguais.

Tipos de lámen

Há muitos tipos de lámen, além de muitas variedades regionais desses tipos. Três dos quatro estilos mais comuns distinguem-se pelo tipo de aromatizante utilizado na sopa. Eles são o shio (sal), o shoyu (molho de soja) e o missô. O lámen Tonkotsu, o outro estilo mais comum, é definido pela sua cremosa sopa de osso de porco e geralmente é temperado com sal. Os restaurantes normalmente se especializam em um ou dois tipos de sopa.

Onde comer lámen

Sapporo, na ilha do norte de Hokkaido é famosa por seu lámen de missô, enquanto o tonkotsu é o preferido em Kyushu, no sul. O estilo clássico de Tóquio é um molho de soja escuro a base de frango, mas quase todos os outros estilos - incluindo muitas versões criativas - também podem ser encontrados na capital. Quase todas as áreas do Japão têm sua própria variedade, como o caldo de carne de Tottori ou o lámen ""stamina"" com muitos legumes e verduras da Tenri, portanto, você precisa experimentar restaurantes locais onde quer que esteja. Uma fila em frente a um local muitas vezes é sinal de qualidade.

Como comer lámen

Muitos restaurantes de lámen têm apenas um balcão e um chef. Nestes locais, as refeições são pagas antecipadamente em uma máquina de bilhetes. Insira o dinheiro, depois selecione o lámen, as bebidas e os acompanhamentos que deseja apertando um botão. Pegue o seu troco e entregue o bilhete impresso ao chef, sente-se e espere pela sua comida.

Ao saborear seu macarrão, tente sorver fazendo ruído como os habitantes locais. Não é, de forma alguma, considerado rude e muitas pessoas na verdade acham que isso facilita na hora de comer macarrão com hashis. Concentre-se em sugar o macarrão para dentro da boca ao invés de simplesmente fazer barulho.

Se quiser beber toda a sopa, fique à vontade. Você pode até erguer a tigela e levá-la até a boca. No entanto, não se sinta obrigado a fazê-lo! Comer todo o macarrão e as coberturas, mas deixar um pouco de sopa já se considera como terminar a refeição.

Os restaurantes de lámen não são lugares para demorar ao comer. Conversar é perfeitamente aceitável, mas não fique muito tempo após terminar sua refeição, especialmente se houver fila do lado de fora.



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