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Mercado de Nishiki 錦市場

Nishiki Market Nishiki Market
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A culinária de Quioto: prosperando por 400 anos

Hoje em dia, o Mercado de Nishiki é muito diferente de suas origens como um mercado de peixe ao ar livre, há cerca de 400 anos atrás.

Há uma variedade surpreendente de fornecedores agrupados nessa estreita galeria de 1.500 metros de comprimento. Ele continua se desenvolvendo, atraindo não só visitantes, mas também moradores de Quioto.

Não perca

  • Coma muito e caminhe - essas são as boas maneiras no Japão
  • Compre souvenirs para levar para casa: picles, chá, saquê, biscoitos de arroz e petiscos de peixe desidratado
  • Prove um pouco do dia a dia local

Como chegar

É fácil chegar no Mercado de Nishiki, a partir da Estação Quioto , por metrô ou ônibus.

O mercado é uma galeria secreta na Rua Nishikikoji, ao norte da Rua Shijo, correndo paralelamente a ela. Da Estação Quioto , pode-se pegar a linha de metrô Karasuma para a Estação Shijo e se aproximar do mercado pelo seu lado oeste, na Rua Takakura.

Saia pelo lado leste do mercado para a rua Teramachi - uma popular galeria comercial na direção norte-sul.

Um deleite para os sentidos e o estômago

O Mercado de Nishiki oferece uma variedade de alimentos frescos e em conserva, incluindo espetinhos de carne, bolinhos de arroz e todos os tipos de picles. Pode-se encontrar excelentes utensílios de cozinha e elegantes artigos em cerâmica, especiarias e condimentos, artigos de papel e souvenirs muito peculiares (como chaveiros de plástico em forma de comida).

Muitos vendedores oferecem degustação grátis, então esteja preparado para se aventurar e provar de tudo.

Iguarias típicas imperdíveis

Sendo Quioto uma cidade chave no budismo zen, não é de se admirar que o tofu tenha se tornado uma importante fonte de proteína. Pode ser que não tenha ouvido falar da yuba, um pilar da culinária local, que é produzida quando tachos de leite de soja são aquecidos até que se forme uma espécie de “pele” na superfície.

A yuba pode ter uma rica consistência cremosa ou pode ser desidratada, adquirindo uma consistência crocante e cor marrom, estando ambos os tipos disponíveis no Mercado de Nishiki. Enquanto isso, deliciosos biscoitos de leite de soja e sorvetes esperam por aqueles que adoram doces.

Dentre as iguarias vendidas em Quioto, estão sushi de cavala, dashimaki tamago ou omelete doce, picles feitos de verduras cultivadas em Quioto e fino chá verde da cidade de Uji.

Muitos dos alimentos e petiscos vão durar até você chegar em casa; portanto, reserve algum espaço em sua mala.

Pode-se encontrar utensílios de cozinha de alta qualidade em Quioto, de um fornecedor de mais de 450 anos, assim como cerâmica kyo-yaki feita no local, com seus elegantes desenhos florais.

Para quando estivermos cansados de fazer compras, há algumas lanchonetes dentro do mercado, incluindo uma cantina italiana e um sushibar - pequenos e com atendimento no balcão.

Ao contrário de outros mercados, as atividades no Nishiki não começam na madrugada. No entanto, é melhor visitar o mais próximo possível das 10h, pois pode ficar muito cheio após esse horário.

O tempo que se gasta no Mercado de Nishiki depende do quanto se gosta de comer e fazer compras. Algumas pessoas passam muitas horas ali, também porque há muitas outras butiques e lojas nas proximidades. Para aqueles menos dispostos a fazer compras até cansar, uma hora ou mais deve ser o suficiente para ter uma perspectiva sobre os hábitos alimentares e de vida das pessoas de Quioto.

Faça uma visita rápida ao pitoresco Santuário de Nishiki Tenmangu, a poucos metros da extremidade leste do mercado, cuja entrada é adornada com muitas lanternas. Pode-se fazer um pedido por escrito para o deificado sábio Sugawara no Michizane, que está consagrado aqui, para ajudá-lo com suas ambições acadêmicas.

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