Destilaria de uísque Yoichi de Nikka ニッカウヰスキー 北海道工場余市蒸溜所

Masataka Taketsuru, conhecido como pai do uísque japonês, fundou a destilaria Nikka na década de 1930. Atualmente você pode visitar a fábrica original em Yoichi, uma cidade a oeste de Sapporo, perto de Otaru. Depois de visitar as instalações, você pode experimentar esse uísque exclusivo gratuitamente.

Você pode chegar até a destilaria de trem ou carro; ambos levam o mesmo tempo de viagem.

Pegue a linha JR Hakodate na Estação Sapporo até a Estação Yoichi, via Otaru. A viagem leva 1 hora e 15 minutos e pode ser percorrida com o Japan Rail Pass. A destilaria fica a uma curta caminhada da estação.

Masataka Taketsuru nasceu na província de Hiroshima, em uma família de produtores de saquê. Ele se interessou em fazer uísque e viajou pela Escócia para estudar técnicas de produção lá por vários anos. Ele voltou ao Japão com sua esposa escocesa para abrir sua própria destilaria, escolhendo Hokkaido porque o clima era semelhante ao da Escócia.

Você pode visitar o amplo terreno da destilaria, onde as construções de pedra originais da fábrica e a antiga casa de Taketsuru ainda estão de pé. Alguns dos equipamentos em exposição, como os grandes alambiques de cobre, são usados até hoje. Há passeios guiados em japonês ou você pode baixar um guia de áudio em inglês para smartphone e tablet.

Perto do fim do passeio, você encontrará um museu sobre a história da vida de Nikka e Taketsuru. Veja fotos antigas e itens que já pertenceram a Taketsuru e sua esposa.

Faça uma parada na sala de degustação para experimentar um delicioso uísque e mais. Você pode experimentar dois tipos gratuitamente ou pagar uma pequena taxa para provar uísques de malte raros.