O Mercado de Toyosu 豊洲市場

Em outubro de 2018, o famoso Mercado de Tsukiji foi transferido para Toyosu, um aterramento marítimo na Baía de Tóquio. Outrora uma zona industrial, atualmente Toyosu é um bairro residencial e comercial movimentado. O complexo comercial Urban Dock Lalaport, o Museu da Ciência do Gás e o enorme Mercado de Toyosu estão entre os pontos turísticos mais importantes. Os visitantes do mercado podem participar de visitas guiadas para assistir aos leilões de peixes, visitar atacadistas e provar frutos do mar e outros produtos frescos nos restaurantes do local.

Chegue ao mercado a partir da Estação Shijo-mae, na linha Yurikamome. O local não oferece estacionamento para carros ou bicicletas.

O mercado de Tsukiji foi transferido para a Toyosu a fim de atender às novas necessidades dos produtores, varejistas e clientes. Como o Mercado de Peixes de Tsukiji ficou maior e começou a receber um número cada vez maior de pessoas de todo o mundo, o Governo Metropolitano de Tóquio se mobilizou para expandir e modernizar as instalações do mercado.

O Mercado de Toyosu tem três prédios principais, cada qual com uma função diferente: o mercado do atacado de peixes (Fisheries Wholesale Market) reúne fornecedores japoneses e internacionais em um local central. Nesse prédio, eles vendem peixe e outros produtos marinhos aos distribuidores locais.

É aqui que também acontece um leilão de atum famoso em todo o mundo. O mercado de peixes para compradores intermediários (Fisheries Intermediate Wholesale Market) abriga lojas e barracas a partir das quais os distribuidores vendem frutos do mar para revendedores de peixe, restaurantes de sushi e outros compradores locais. Já o prédio do mercado de frutas e legumes (Fruit and Vegetables) tem mercados atacadistas e intermediários que vendem produtos do Japão e do exterior para restaurantes e mercearias.

Cada prédio tem lojas e restaurantes relacionados com o mercado. Os turistas podem visitar esses vários pontos de venda como parte do Curso para Visitantes. Na cobertura do Mercado de Toyosu há jardins e painéis solares que promovem a eficiência do consumo de energia. O mercado é uma instalação autônoma com um controle climático excelente, que ajuda garantir a segurança dos alimentos.

O emblemático leilão de atum foi uma das atrações mais famosas do Mercado de Peixes de Tsukiji. Os visitantes faziam fila todos os dias bem antes das 5h para ver os compradores disputarem em um leilão os atuns pescados naquela manhã. As pessoas que desejarem assistir ao leilão de atum em Toyosu ainda terão que se levantar cedo, mas os ingressos não estão disponíveis por ordem de chegada, devendo ser solicitados com antecedência. Assim que o período de inscrição for encerrado, os participantes serão escolhidos por meio de sorteio e notificados por e-mail. Cada inscrição pode incluir até 3 pessoas. A visitação é restrita a apenas 27 visitantes por dia.

No dia da visita guiada, os visitantes contemplados devem confirmar suas identidades e as dos acompanhantes com documentos de identificação com foto válida e uma cópia do e-mail de notificação comprovando que foram selecionados. Os participantes devem chegar ao Promotional Corner no terceiro andar do prédio da administração das instalações até as 5h45. Os grupos passarão então para a plataforma de observação dos leilões de atum, onde podem assistir aos compradores disputarem e arrematarem muitos peixes congelados. É permitido tirar fotos, mas sem o uso de flash.

Depois de assistir ao leilão de atum, os visitantes podem tomar café da manhã ou almoçar mais cedo em qualquer um dos quase 40 restaurantes ao redor do mercado. Cada prédio tem uma área exclusiva para refeições e, como os peixes de vários dos restaurantes vêm direto do mercado, o sushi é o prato mais vendido. Os visitantes também podem experimentar a culinária típica japonesa, como lámen, tigelas de carne, arroz ao curry e costeletas de porco fritas. Alguns restaurantes oferecem também alguns pratos chineses e ocidentais mais conhecidos. Não deixe de ir aos cafés do mercado para saborear os doces e cafés especiais japoneses. No entanto, planeje chegar mais cedo, pois a maioria dos restaurantes fecha antes das 14h.

Uogashi Yokocho, uma área para os trabalhadores comprarem mercadorias relacionadas ao mercado, é outra área incrível do Mercado de Peixes de Tsukiji transferida para Toyosu. O mercado está localizado no quarto andar do prédio Fish Intermediate Wholesale Market e está aberto ao público para visitação.  Os visitantes poderão encontrar souvenirs típicos, utensílios de cozinha, produtos secos e frescos. Há uma grande variedade de produtos à venda, desde bules de cerâmica e facas de cozinha a conservas e saquê japoneses. A maioria das lojas e barracas fecham no início da tarde.

No Visitor Hall (centro do visitante), há informações adicionais sobre a história do Mercado de Toyosu, sua estrutura e a variedade de produtos marinhos comercializada.

Embora o Mercado de Toyosu seja conhecido principalmente por seus leilões de frutos do mar e atum, o prédio de frutas e legumes tem vários mercados para atacadistas e compradores intermediários. Passeie pela plataforma dos visitantes no segundo andar para observar a distribuição de frutas e legumes. Os painéis informativos descrevem as várias frutas e legumes que passam pelo mercado durante as diferentes épocas do ano.

O Mercado de Toyosu oferece vários outros locais impressionantes. Os visitantes que quiserem fugir das áreas movimentadas do mercado devem ir até a Green Roof Plaza, na cobertura do prédio Fisheries Intermediate Wholesale Market. Nesse local, você pode fazer uma caminhada tranquila pelos jardins da cobertura, aproveitar a vista da orla da Baía de Tóquio e ver pontos turísticos famosos de Tóquio, como a Torre de Tóquio e a Ponte do Arco-íris. Em dias claros, você pode até ver o Monte Fuji à distância. Outra opção é passear pelo calçadão panorâmico nas redondezas do mercado, visitar o Parque Toyosu Gururi ou observar o movimento dos navios ao redor do porto.

Os planos para expandir o Mercado de Toyosu já estão em andamento. O complexo Senkyaku Banrai será construído ao lado do prédio Fisheries Intermediate Wholesale Market depois dos Jogos Olímpicos de Verão de 2020. O complexo proporcionará aos visitantes novas opções de compras e entretenimento que complementam as lojas e restaurantes do Mercado de Toyosu.