As barracas de comida (yatai) de Fukuoka 屋台

Os yatai oferecem a melhor culinária de rua de Fukuoka . Essas barracas móveis que servem comidas são montadas todas as noites em toda a cidade e atraem multidões de moradores locais e visitantes. Não se trata apenas da comida, já que o ambiente de proximidade é também um atrativo.

Os yatai estão espalhados por toda a cidade, mas eles se concentram em duas regiões principais: Tenjin e Nakasu , ambas com opções de ônibus ou metrô.

Os yatai são um elemento integrante e irresistível da gastronomia de Fukuoka. Embora outras cidades não estimulem o desenvolvimento dessas icônicas barracas de rua, em  Fukuoka , elas prosperam e são um charme para a cidade.

Todas as noites esses templos móveis de comida de rua são montados do outro lado da cidade. Das 18h até as primeiras horas da manhã, moradores locais e turistas fazem fila para provar a melhor comida de rua de Fukuoka.

Os yatai estão concentrados em duas regiões principais em toda a cidade: Tenjin e ​​​​​​​Nakasu . Cada yatai acomoda cerca de dez pessoas, onde cada cliente fica ombro a ombro com seus vizinhos. São locais excelentes para vivenciar a cultura de Fukuoka e conhecer moradores locais enquanto degusta uma tigela de lámen, yakitori (espetinho de frango) grelhado na hora ou até mesmo um prato de caracóis em manteiga de alho.

Desde 2017, foram abertas 37 novas barracas em vários locais da cidade, aumentando a competição e acrescentando vários novos gêneros de culinária à já movimentada cena gastronômica da cidade.

Embora seja difícil não ficar satisfeito com qualquer um dos yatais, a popularidade de cada um deles é facilmente julgada pela fila de clientes impacientes. No entanto, os yatai não são locais para se reunir com os amigos e ter longas conversas enquanto degusta uma única bebida. Nos yatai mais movimentados, é de bom-tom permanecer apenas enquanto estiver comendo e, terminando, ceder o lugar para os próximos clientes.