Os bolinhos de Utsunomiya 餃子の街

Esta cidade é louca por gyoza. De origem chinesa, os bolinhos fritos de Utsunomiya são únicos por causa da massa fina que os envolve. A massa, parecida com o wonton, fica crocante quando frita, contrastando com o recheio bem quente. Utsunomiya , a autoproclamada capital do gyoza no Japão, com mais de 200 estabelecimentos vendendo esses bolinhos, é capaz de seduzir você a comer gyoza por vários dias.

Os estabelecimentos que vendem gyoza estão espalhados por Utsunomiya, a começar pela própria estação.

Dois dos mais populares estão a 15 minutos a pé da estação, e o local do festival anual de gyoza, o Parque do Castelo de Utsunomiya, fica a apenas cinco minutos a pé da Estação Tobu Utsunomiya.

Os moradores locais adoram gyoza feito com os tradicionais ingredientes de carne de porco moída, cebolinha de alho e vegetais misturados. No entanto, não são avessos a preparações experimentais. Algumas das reinvenções do gyoza em Utsunomiya incluem tonkatsu - costeleta de porco frita por imersão - com recheio de gyoza, gyoza de trufa e asas de frango recheadas com gyoza. Alguns restaurantes têm cardápios com mais de 30 variedades.

Não há como errar com gyoza em Utsunomiya , mas a maioria dos moradores locais dirá que dois estabelecimentos disputam o primeiro lugar na cidade: Masashi e MinMin.

Muitos consideram Masashi o clássico estabelecimento de Utsunomiya. É rápido, simples e delicioso. Masashi tem apenas dois itens no cardápio: gyoza frito ou cozido. Há apenas água para beber, e muitos amam a simplicidade do Masashi.

MinMin é um pouco mais moderno. Lá, o gyoza ainda mantém as características clássicas como massas finas e porções com vários bolinhos. Eles têm três tipos de gyoza no cardápio: frito, fervido e fritos por imersão. No MinMin, é possível pedir cerveja e outras bebidas para acompanhar seu gyoza.

O Festival de Gyoza de Utsunomiya acontece todos os anos no primeiro fim de semana de novembro no Parque do Castelo de Utsunomiya. Mais de 20 restaurantes de toda a cidade participam, servindo pratos baratos com três unidades de gyoza. Utsunomiya também é conhecida por seu jazz. Enquanto experimenta o gyoza da cidade, você pode apreciar jazz ao vivo, tocado por músicos locais.