อุไค หรือการจับปลาด้วยนกกาน้ำ 鵜飼

ชมการสาธิตเทคนิคตกปลาดั้งเดิมในตอนกลางคืนที่แม่น้ำนะงะระในกิฟุ โดยมีนกกาน้ำทำหน้าที่หลักในการตกปลา

ที่สถานีกิฟุะมีรถบัสและรถแท็กซี่วิ่งไปยังสถานที่ตกปลาภายในเวลาประมาณ 15 นาที

ชาวประมงมืออาชีพได้ตกปลาในแม่น้ำนะงะระ โดยใช้นกกาน้ำที่ถูกฝึกให้จับปลามาเป็นเวลากว่า 1,300 ปีแล้ว บ่วงรอบคอนกจะกั้นไม่ให้นกกินปลาที่จับได้ 

เนื่องจากการตกปลาจะเริ่มขึ้นในตอนโพล้เพล้ เรือไม้ยาวแต่ละลำจึงติดคบเพลิงอยู่ที่หัวเรือ คุณสามารถชมการแสดงนี้จากบนเรือที่มีหลังคาซึ่งล่องไปพร้อมเรือตกปลา

เรือบางลำจะเตรียมอาหารให้ซื้อและเสริฟปลาที่ตกได้ในแม่น้ำแห่งนี้ (มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) คุณยังสามารถชมการแสดงนี้ที่ริมตลิ่ง โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่การชมบนเรือจะน่าสนุกกว่ามาก

ช่วงที่เหมาะสมที่สุดในการเยี่ยมชมคือช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม ซึ่งจะมีเรือนำเที่ยวออกจากสะพานนะงะระหลายรอบในช่วงเย็น การล่องเรือรอบหนึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ซึ่งคุณต้องจองไว้ล่วงหน้า การจองอาหารค่ำส่วนใหญ่จะจองผ่านโรงแรมที่คุณพัก