繼征服世界威士忌市場之後，日本把目光投向精釀琴酒
儘管日本的清酒文化 
底蘊深厚，但這絕不是日本唯一的酒類選擇。日本威士忌一直深受全球鑑賞家的青睞，而近年來，日本也正式進軍世界精釀琴酒市場。憑藉豐富多樣的日本在地植物原料，日本琴酒有望成為下一個席捲全球的烈酒新星。
大阪一間專門提供在地風味琴酒與調酒的酒吧。
日本哪裡最適合品飲日本琴酒？
一般認為，日本的精釀琴酒源自京都，京都蒸餾所在 2016 年推出「季之美京都琴酒」。此後，蒸餾所數量持續增加，且不再侷限於京都。沖繩、大阪、仙台、宮崎 ，乃至近年的廣島，皆陸續出現精釀琴酒蒸餾所。這些琴酒的高人氣，也促使全國各地出現大量專門供應日本琴酒的酒吧。
京都是日本精釀琴酒的發源地。
日本琴酒的獨特之處
琴酒的靈魂在於其植物配方，而日本多樣的氣候條件，正是發揮創意的理想舞台。
日本琴酒常融入櫻花、柚子皮、山椒、綠茶等在地原料，廣島的蒸餾業者甚至加入牡蠣殼，釀造出鹹香的琴酒，與海鮮料理十分搭配。
手工精釀琴酒在日本各地逐漸發展。
在日本可以品嚐哪些類型的琴酒？
不妨從發源地開始吧！「季之美京都琴酒」讓京都蒸餾所奠定了日本第一家手工琴酒主要製造商的地位，酒款採倫敦乾式風格。
三得利的「ROKU Gin六琴酒」以六種日本植物原料打造出獨特風味。
在酒中品味「旬」的概念產自大阪的「ROKU Gin六琴酒 」，詮釋日本四季於最美時節的風味精華，即「旬」。該酒款嚴選六種於最佳成熟期採收的日本植物原料，細膩平衡了微妙辛香、清新花香、綠茶的柔和甘甜，以及柚子迷人的柑橘氣息。
Nikka科菲琴酒展現其標誌性的輕盈口感，融合多種精選植物原料。
想來點柑橘香氣的酒款？「Nikka科菲琴酒」採用宮城峽蒸餾所 的科菲蒸餾器製作，結合日本柑橘與山椒，入口甜潤順滑，隨後展現層次豐富的植物香氣。
宮下酒造
想嚐嚐以米為基底的琴酒嗎？位於岡山的宮下酒造 ，以米燒酎為基底，調和十多種植物原料釀製琴酒，其中包含岡山產的水蜜桃與葡萄，尾韻帶有柔和甜感。
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