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專題報導

從和食到傳統文化 全方位體驗獨特難忘的日系生活!

©︎ Shirakawa Village Office

難得出走外地,總想體驗一下非日常的生活,為旅程製造獨特難忘的回憶。來到日本,吃喝玩樂固然必不可少,但若要將整個行程進一步昇華,挑選一個能充分體驗當地文化的景點會是最短捷徑。以下五個精選景點便各自保留了不同的日本文化風情,提供各式正宗和食及傳統文化體驗。無論是來去匆匆的小旅行,還是悠然自得的長期遊歷,一於將以下景點加進旅途當中,體驗一天日系生活吧!

 

穿上和服到訪古代水鄉!體會江戶人的閒情逸緻

 

©Okayama Prefectural Tourism Federation

 

在日本,不難找到保留了昔日風貌的古街,如石川縣東茶屋街、岐阜縣高山古街等都是為人熟悉的旅遊熱點,可謂感受日本傳統氣息的入門之選。相較之下,岡山縣的倉敷美觀地區或許較少香港人到訪,卻是少數完整地保留了江戶時代街道風貌的古鎮,相當值得一遊。

 

正所謂入鄉隨俗,來到倉敷先去租借可愛優雅的和服吧!例如和服出租店「CHACHA」最大賣點在於款式選擇眾多,從傳統圖案到破格新穎的牛仔布和服、昔日作為女學生制服的袴等一應俱全,更免費提供各種可愛繫帶,只需相宜價格即可完美化身江戶人。穿上和服後在白壁宅邸與搖曳楊柳之間閒逛,途經或是走進大原美術館欣賞世界名畫、或是參觀收藏了約700件民俗藝品的倉敷民藝館、或是細聽倉敷川的潺潺流水聲,都能讓你盡情體會江戶時代的閒逸。

 

若到了用餐時間,只需鑽進本町、東町一帶,即可找到很多由舊式倉庫改裝而成的咖啡店和餐廳,在古色古香的環境下品味岡山美食,包括擁有180年歷史的大手饅頭等。用餐後除了可繼續留在本町、東町發掘倉敷特產和雜貨外,亦不妨以倉敷川遊船或人力車代步,從不同角度欣賞古鎮風光。前者可從倉敷川眺望兩岸白壁街道,後者則可穿梭大街小巷近距離細看古街建築。

 

黃昏過後,倉敷美觀地區換上燈火朦朧的迷人景色,寧靜而神秘。時間許可的話推薦入住當地由町家改建成現代風格的住宿設施及民宿,為整趟旅程畫上完美句點。

 

日本夏日風物詩 以河岸風光與川床料理送走暑氣

 

 

略嫌倉敷美觀地區的日系生活體驗過於入門級?在福島縣會津找到的夏季日本風情畫相信定能為你帶來驚喜。日本人素來喜愛走進大自然避暑,除海邊、山林等熱門選擇外,在河川上架起納涼床品嘗川床料理亦是相當具代表性的夏日風物詩。

 

說到川床,很多人都會先想起京都的鴨川、貴船一帶,但其實在東北地區也能體驗得到。位於福島會津的東山溫泉,據說是已有1,300年歷史的古湯,被歷代會津藩主和武士視為療養場所。東山溫泉區內有一家擁有罕見自家泉源的傳統溫泉旅館「原瀧」,每年5月至9月左右均會在河川上架設宴席,提供以當地時令食材製成的川床限定和食膳。納涼床餐廳四周被綠意盎然的山林環抱,加上清澈的溪水就在腳下,瞬間暑氣全消,對向來習慣炎夏的香港人來說,如此涼爽的夏日絕對是難得體驗!想更融入這裡的寧夏氛圍,可向旅館租借漂亮可愛的浴衣,為旅程留下美麗的紀念照。用膳過後當然亦不能錯過旅館自豪的溫泉,除了以潺潺流水為背景的露天溫泉外,納涼床旁亦設有天然足湯,能夠一邊欣賞溪谷景色一邊為雙腳洗去疲勞。

 

翌日離開旅館時若捨不得這裡滿滿的日本傳統情懷,便到會津若松延續旅程吧!會津若松在江戶時代為會津藩的城下町,保留了鶴城、會津武家屋敷等多個史跡,相信定能充實你的日本文化之旅。

 

傳統日式漁村生活體驗 享受零距離的全海景

 

(c) Funaya no yado KURA

©︎ Funaya no yado KURA

 

繼江戶水鄉倉敷美觀地區、福島會津的川床料理後,第三個推介景點同樣與水息息相關,所指便是日本最近海邊的村落、位於京都的「伊根町」。

 

伊根町保留了日本傳統漁村風貌,其中最有名便是其獨特的「舟屋」建築。沿著5公里的海灣建有約230間舟屋,驟眼看猶如一間間浮在海上的房屋,實際上一樓為漁船停靠、風乾的地方,二樓用作擺放漁具、曬漁網等,而漁民們則居住在舟屋對面的主屋。昔日舟屋非用作居住,因此構造較簡陋,但近年不少傳統舟屋已改建成舒適的民宿,讓觀光客能夠零距離欣賞無敵海景,感受漁村生活氣息。如民宿「蔵-KURA-」的一邊便直接建在海灣上,身處其中有如住在船上,實屬相當難得的體驗。留意舟屋民宿數量有限,若想入住需2至3個月前預約。

 

入住舟屋以外,要深入體會地道的漁村風情,最簡單便是參加釣魚體驗,在當地漁民帶領下乘船出海釣魚,親身經歷漁民的日常生活。如體驗過程中幸運有所收穫,更可將戰利品帶走呢!喜歡靜態活動的話則可選玻璃浮球編織體驗,玻璃浮球是漁民捕魚必備工具,透過活動可向漁民學習編織浮球外網的繩結,完成後更可將浮球帶回家,成為獨一無二的手信。

 

走進童話般的雪屋村!品嘗寒冬下滋味倍增的狼煙火鍋

 

 

四季分明是日本一大魅力,各種迎合季節的生活方式自然應運而生,除了夏季的川床料理外,冬季時在雪屋中品嘗狼煙火鍋亦是罕有的文化體驗。

 

長野縣最北端的飯山市是豪雪地帶,每年的1月底到2月底都會下起大雪,當地居民便會在這段期間建造20多個可愛的雪屋,打造出有如童話世界的「雪屋之鄉」。夜幕低垂之際,雪屋內紛紛點起燈籠,星空下更添夢幻色彩,這時候躲進雪屋中品嘗鄉土料理「狼煙火鍋」,頓時暖意洋溢,別有一番風味。狼煙火鍋用上飯山市產肉質上乘的豬肉、白菜及蘑菇等新鮮蔬菜,配以長野縣產的味噌烹製而成,香氣繞屋。到訪雪屋餐廳前須在雪屋之鄉網站上預約,網站設有英文版,每年於12月左右便開放預約,晚餐以外也可一併預約當地農家民宿,更切身地感受雪國生活。

 

來到雪國,當然亦不可錯過各種雪地活動。在這裡可試乘雪上摩托車或租借雪橇,體會馳騁雪地的快感,也可攀登小雪山、堆雪人,一家大小都能玩得盡興。此外,雪屋村中間還有座雪屋神社,在一片白雪中豎立的朱紅色鳥居份外矚目,裡面供奉著神位及用於辟邪的繩索等,可隨時入內參觀。離開之前,不妨到雪屋手信店選購特色手信,紀念這次夢幻的雪國之旅。 

 

延續三百年前的日本風情 漫步在白川鄉合掌村

 

(c) Shirakawa Village Office

©︎ Shirakawa Village Office

 

從依水而建的舟屋到圓拱型的可愛雪屋,建築形式往往反映出一個地方的生活,而白川鄉的代表性建築「合掌造」亦不例外。

 

白川鄉被群山包圍,冬天時豪雪紛飛,積雪量可高達兩至三米,過去甚至曾因大雪而與外隔絕,因而被稱為秘境。為抵禦嚴冬時的豪雪,當地人創造了合掌造的建築形式,利用高度傾斜的屋頂使積雪自然滑落,以避免大雪壓垮屋頂。而為了將屋頂承受的風力減至最低,村內的合掌造都面向同一方而建,形成一道整齊美觀的合掌村風景,並作為重要的傳統建築群保護區,於1995年入選世界文化遺產。

 

時至今日白川鄉仍保留著獨有文化及生活步調,因此來到這裡最適合放慢腳步,細心欣賞江戶時代留下的建築智慧。現時不少合掌造都對外開放,如村內最大規模、建於約300年前的合掌造「和田家」便開放一樓及二樓予公眾入內參觀,可從內部一窺合掌造的結構,更有專人解答遊客問題。參觀過後,不妨到餐廳享受鄉土料理「Suttate火鍋」。Suttate是指用石臼磨碎大豆後,再加入味噌、醬油湯底的鄉土料理,火鍋主要使用切薄的蔬菜、厚片木耳及飛驒牛等食材。值得一提的是,白川鄉越來越多餐廳提供英文餐單,即使不懂日語也能輕鬆點餐。

 

若想更深入了解傳統日式生活,野外博物館「合掌造民家園」會是必訪之地。這裡保存了26棟合掌造、水車小屋等,更可參加草鞋製作、手打蕎麥麵等體驗。此外,行程許可的話非常建議在合掌村內住宿一晚,只因在夜閑人靜之時,才能真正感受到古代村落的美與幽靜。

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