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2023.10 體驗日式綠茶民宿 支援當地製茶業,學習沖泡一杯上等好茶

綠茶是日本重要的出口農產品之一,且享譽全球,不過芳香的茶葉是如何沖泡出一杯上等好茶?在綠茶民宿,你可以探索日本綠茶悠久的歷史、專業的沖茶技術和文化意義。透過與當地茶農一同採摘翠綠茶葉和備茶的實際體驗,了解綠茶在日本傳統中發揮的重要作用,同時支援日本小農的生計,為當地綠茶業的發展作出貢獻。

 

揭秘綠茶活躍的歷史


飲茶在日本是歷史悠久的傳統禮節,但茶葉最初也曾被視為藥物。儘管日本早在九世紀時已傳入首批茶葉,但直至公元1200年代,在佛教僧侶榮西從中國帶回一種深受歡迎的茶樹後,茶葉才真正流行起來。

 

除了獨有的茶葉品種外,榮西還將佛教禪宗從鄰近的中國引進日本,並受到廣泛接納。在弘揚禪宗教義時,榮西亦到處宣傳飲用綠茶對健康的益處,令綠茶迅速風靡全日本。

 


綠茶清香可口,對健康的益處多多。

 

後來,綠茶在日本武士間傳播開來,傳說他們會在戰鬥前後隆重地飲用綠茶。從武士開始流行的綠茶亦很快傳播至當地的上流社會,但直至公元1500年代,舉世聞名的日本茶道才正式建立起來。

 

幾個世紀以來,綠茶的流行經歷多次起落。時至今日,抹茶(日本獨有的綠茶粉)再次引來關注,在健康界掀起一股新的旋風。

 

在茶道中使用的抹茶可以多種形式享用。

 

綠茶之旅:呷一口綠茶,探索及體驗天然的泡茶文化


日本綠茶製程中最具吸引力的是茶園所在的位置。綠茶農場橫跨蒼翠的山坡,山谷被一片綠油油覆蓋,置身於此令人歎為觀止的景色中,能真正體驗日本鄉村的生活。

 

旅遊業是日本對古老傳統的重要支援。參觀綠茶農場及參與農場的日常活動不但可留下難忘的回憶,亦有助當地茶農持續生產廣受世界各地歡迎的茶葉。

 

在綠茶民宿,可以親身體驗茶葉製程的不同方面,與茶農共度時光。沉浸在如詩如畫的田園風光,學習如何採摘和乾燥細嫩的茶葉,沖泡出一杯上等綠茶,在茶園過上自給自足的生活。

 

參與採摘茶葉及製作綠茶體驗。

 

在茶田間協助茶農,享受難忘的綠茶民宿體驗


在日本,有很多地方都可以體驗綠茶民宿,當中值得一提的是京都府的和束町與靜岡縣

 

800多年來,和束町一直是京都的製茶中心,綿延起伏的綠色梯田構成這片區域的地貌。這裏也是首個獲得京都府景觀資產榮譽的景區。和束町有多種綠茶民宿選擇,其中包括用餐和採茶、備茶及參觀工廠等體驗。
 


在享譽全球的日本著名茶園內稍作停留。
圖片提供 : Nukumori-en Yururi Farm Stay Inn

 

參觀綠茶種植園可以沉浸於日本各地茶農社區的生活,在如詩如畫的田園景色下工作。這裏有各種令人期待的體驗,包括結交當地人、採茶和為自己沖茶。

 

 

在靜岡縣美麗的小河内地區,遊客可在傳統農舍體驗可愛的綠茶民宿。茶園主人會與住客一同準備特色日本料理,並進行傳統的日本茶道表演(一門專注於無常與享受當下靜謐的藝術)。其他活動還包括採茶和學習傳統製茶工藝中的手捲茶技巧。

 


學習如何沖泡一壺上等好綠茶。
圖片提供: Nukumori-en Yururi Farm Stay Inn


其他地區的綠茶民宿體驗

 

除了上面提到的茶園外,鍾愛茗茶的遊客亦可將日本其他產茶地區納入行程中。三重縣位處本州主島東海地區,被海洋和山脈包圍。在這片迷人的地區內,可以找到日本馳名的「冠茶」,這種茶葉需要在收成前放置在陰涼處乾燥幾星期,泡茶時可保持其獨特的風味。

 

福岡縣位處九州,當地盛產玉露茶,其味道甘醇,且帶着濃郁的鮮味。事實上,日本約有一半的玉露茶都在這裏種植,是愛茶者必去的旅遊勝地。
 


玉露茶生長在陰涼處,而非陽光充足的地方。

 

鹿兒島縣位於九州南部 ,當地生產的茶葉之所以別具風味,主要歸功於其具有適合種茶的條件:持續不斷的鹹鹹海風和滿佈火山灰的土壤。

 

位於本州西南部的山口縣以其寧靜的海灘和碧綠的海水聞名,但當地的茶葉亦相當有名,不少喜愛茗茶的人都會專程前往品茗。當地一個茶園種植的茶葉佔該地區的產量接近90%,據說是由於附近湖泊的霧氣,使茶葉的生長良好。

 

在尋找茶葉的旅程中暢遊日本各地。

 

綠茶以外:與當地社區建立聯繫


遊客很少有機會在旅程中深度參與遊覽的社區。透過綠茶民宿的獨特體驗,可了解傳統採茶、製茶和茗茶的方式,與以種茶為生的茶農交流。

 


民宿體驗是直接了解日本文化的好方法。

 

聆聽茶農日常生活的故事,與他們一同用餐,甚至睡在同一屋簷下,可更加深入了解綠茶在日本社會的重要性。當旅程結束,不但滿載回憶而歸,更與美好的新世界建立緊密聯繫。就讓自己沉浸在綠茶世界中,與畢生賴以綠茶為生的日本人建立一輩子的情誼。

 


透過民宿體驗與當地社區建立聯繫,創造更多回憶以外的收穫。

 

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