일본인 소울 푸드 스키야키

본고장 마쓰사카에서 체험하는 마쓰사카 소고기 스키야키 체험

부드러운 육질과 섬세한 마블링을 가진 고급 소고기로 높은 명성을 자랑하는 마쓰사카 소고기. 산지인 마쓰사카시의 ‘우쓰쿠시야’에서 마쓰사카 소고기 즐기는 법을 전수받을 수 있습니다.

‘스키야키 쿠킹 코스’에서 만드는 방법을 배울 수 있는 ‘스키야키’는 얇게 썬 소고기와 함께 파, 버섯, 두부 등 각종 재료를 익힌 후 간장 소스로 조려서 만드는, 한국의 불고기와도 비슷한 요리로, 연말연시와 기쁜 날에 즐기는 일본인의 소울 푸드라고 할 수 있습니다.

쿠킹 코스에서는 먼저 약 15분 동안 마쓰사카 소고기에 대해 배우게 됩니다. 그 후 인기 있는 로컬 정육점을 방문하여 마쓰사카 소고기를 구매합니다.

직접 만들기에 앞서 만드는 방법을 시연해 주기 때문에 어렵지 않게 만들어 볼 수 있습니다. 마쓰사카 소고기의 고소한 향과 간장, 설탕이 잘 버무려져 후각을 자극하면서 익게 되면 다음엔 그 맛을 볼 차례입니다.

스키야키 체험은 영어 가이드로도 진행 가능하며, 약 120분에서 150분이 소요됩니다.

긴테쓰・JR 마쓰사카역에서 도보 약 10분.

우쓰쿠시야 히가시무라고후크점