간장 테마파크에서 배우고 맛보고 즐기는 간장의 모든 것

전통 간장 양조장을 견학하고 간장으로 만든 명물 요리 맛보기

옛 에도의 분위기가 느껴지는 사이타마현 가와고에 인근의 긴부에 간장 파크는 1789년에 창업한 간장 양조장 ‘후에키 간장’이 오픈한 체험형 테마파크입니다. 간장을 테마로 한 이곳에서는 간장을 배우고 맛보고 즐기며 구매하는 즐거움까지 모든 체험을 한 곳에서 누릴 수 있습니다.

먼저 양조장을 견학하며 전통적인 나무통 방식으로 간장이 제조되는 방식을 살펴보고, 실제 원료를 관찰하거나 직접 향을 맡아보면서 발효란 무엇인지를 배웁니다. 견학을 마친 뒤에는 레스토랑에서 간장이 들어간 요리를 맛보거나 간장 완제품 또는 간장을 사용한 디저트 등의 오리지널 상품을 직판장에서 구매할 수도 있습니다. 어린이를 위한 공원도 함께 마련되어 있어 아이부터 어른까지 누구에게나 즐거운 시간을 선사합니다.

간장 향기가 물씬 풍겨오는 레스토랑의 명물 메뉴는 가게에서 직접 만든 탱탱한 우동 면을 갓 꺼낸 간장에 담가 먹는 ‘나무통 우동'입니다. 진간장, 저염 간장, 고추 간장, 재숙성 생간장 등 훌륭한 4종류의 간장을 맛보며 서로 비교해 볼 수 있습니다. 또한, 부지 내에 자리한 바움 공방에서‘긴바코 간장’을 생지에 넣어 구워내는 나무통 바움쿠헨도 인기입니다. 숙성 간장의 향은 물론, 부드러우면서 달콤한 식감을 입안 가득 느껴보시길 바랍니다.

오시는 길 : 도쿄역에서 가와고에역까지 전철로 약 50분, 가와고에역에서 버스로 이구사 초등학교 앞까지 약 20분 소요됩니다.

후에키 간장 긴부에 간장 파크