간사이를 도는 5일간의 미식 유람

간사이를 누비는 이 5일간의 여정은 요리 관습이 지속 가능한 삶의 방식에 뿌리를 두고 어떻게 발전해 왔는지를 살펴보는 시간입니다. 교토의 오랜 음식 유산에서부터 오사카의 활기찬 시장, 고야산의 영적인 음식 문화에 이르기까지, 이 일정은 사람과 자연이 수 세기에 걸쳐 함께 식문화를 쌓아온 과정을 통해 GREEN×EXPO 2027의 부주제인 ‘공동 창조’를 생생히 보여줍니다.

1일 차: 교토의 음식 유산을 찾아서

요코하마에서 신칸센을 타고 교토로 이동한 뒤, 식문화 박물관인 ‘교토 아지와이칸’에서 여정을 시작합니다. 이곳에는 제철 채소, 보존 음식, 정갈한 차림상의 가이세키 요리 등 교토 고유의 식문화를 보여주는 전시와 시연이 마련되어 있습니다. 

저녁에는 교토 시내 중심에서 시간을 보내며 대를 이어 음식과 환대의 전통을 이어온 현지 곳곳을 탐방해 보시기 바랍니다.

2일 차: 교토의 시골을 통해 배우는 농촌 생활

차를 타고 가까운 시골로 이동해 전통 가옥에서 하룻밤을 보내는 일정입니다. 이 지역에서는 가정식 요리, 식재료 보존, 산나물 채집 등과 같은 농촌 생활 방식을 배워볼 기회를 가질 수 있습니다. 이러한 체험은 농가와 자연 환경이 맺어온 긴밀한 관계를 잘 보여줍니다.

3일 차: 나라에서 만나는 음식과 역사

교토를 떠나 불교의 영향이 건축과 음식에 모두 스며 있는 고도 나라로 이동합니다. 이곳에서는 제철 식재료로 만든 음식을 맛보며, 나라가 과거 해외에서 새로운 작물과 요리 아이디어를 받아들여 발전시켜 온 역사적 역할을 돌아볼 수 있습니다. 

나라마치 보존 지구에서 숙박하며 오랜 세월 이 지역의 식문화를 지탱해 온 전통 가옥들과 좁은 골목을 둘러보세요.

4일 차: 오사카의 여러 시장과 현대 도시 음식

‘일본의 부엌’으로 불려온 오사카로 향합니다. 구로몬 시장을 걸으며 신선한 해산물부터 현지 간식까지, 일반 소비자와 전문 셰프들 누구나 구매할 수 있는 다채로운 식재료와 먹거리를 만나 보시기 바랍니다. 

저녁에는 도시에서 시간을 보내며 오사카의 활기찬 음식 문화가 교역의 역사와 도시 고유의 활력을 바탕으로 어떻게 발전해 왔는지 둘러보세요.

5일 차: 와카야마의 사찰 요리

자동차로 약 2시간 30분 가면 와카야마현의 산중 사찰 단지인 고야산에 도착합니다. 이곳에서는 균형감, 계절성, 그리고 모든 생명에 대한 존중을 중시하는 불교 채식 ‘쇼진 요리’를 맛볼 수 있습니다. 

템플 스테이는 단순히 한 끼 식사에 그치지 않고, 음식이 영적 수행과 지속 가능한 삶 속에서 갖는 역할을 깊이 있게 보여 줍니다.

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