คู่มือแนะนำ ยะกิโทริ คู่มือการทานไก่เสียบไม้ที่ถูกปากคุณ ไก่ย่างชิ้นพอดีคำ

ร้านยากิโตริให้บริการอาหารหลากหลายรูปแบบในขนาดที่ทานได้ง่ายในคำเดียว ร้านอาหารเหล่านี้มีตั้งแต่ร้านเบียร์ขนาดเล็กซึ่งมีเฉพาะพื้นที่ยืนเท่านั้นและเต็มไปด้วยพนักงานเงินเดือนที่ส่งเสียงดัง ไปจนถึงร้านอาหารแบบนั่งโต๊ะที่ดูซับซ้อน คุณสามารถทานยากิโตริได้เป็นขนมขบเคี้ยวก่อนมื้ออาหารเย็นโดยทานไก่ปิ้งย่างสองสามไม้แกล้มกับเบียร์ หรือทานเป็นมื้ออาหารหลัก โดยแกล้มกับอาหารที่อร่อยและทำให้คุณประหลาดใจได้หลากหลายประเภท

ร้านอาหารยากิโตรินั้นขายทุกส่วนของตัวไก่ แม้กระทั่งส่วนที่ไม่รับประทานกันทั่วไปในโลกตะวันตก เริ่มด้วยออเดอร์ที่เรียบง่าย เนกิมะซึ่งคือไก่เนื้อปิ้งย่างกับต้นหอม ซาซามิวาซาบิคือเนื้ออกไก่สีขาว ที่ย่างอ่อนๆ และเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิก้อนเล็กๆ ที่ด้านบน หากคุณรู้สึกอยากลิ้มลองอาหารที่แปลกยิ่งขึ้น คุณสามารถสั่งซูนากิโมซึ่งคือเครื่องในไก่หรือหัวใจไก่ หัวใจไก่นี้มีเนื้อสัมผัสเหมือนกับเนื้อวัวพร้อมกลิ่นควันและรสชาติเข้ากันได้ดีกับพริกไทย

มีน้ำหมักสองประเภทสำหรับยากิโตริ: แบบชิโอะซึ่งใช้เกลือ หรือทาเระซึ่งเป็นซอสบาร์บีคิวรสหวาน เมื่อคุณเข้าไปยังร้านอาหารยากิโตริ พนักงานเสิร์ฟจะถามคุณว่าคุณต้องการน้ำหมักประเภทใดเมื่อคุณสั่งอาหาร เชฟจะจุ่มไม้ปิ้งย่างลงไปในน้ำหมักที่คุณเลือกก่อนทำการปิ้งย่าง คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเลือกน้ำหมักที่ถูกต้อง เนื่องจากพนักงานเสิร์ฟจะถามคุณก็ต่อเมื่อน้ำหมักทั้งสองประเภทนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนั้นเท่านั้น หากพนักงานไม่ถามคุณว่าคุณต้องการน้ำหมักประเภทใด นั่นเป็นเพราะว่าอาหารจานนั้นอาจจะมาพร้อมกับอย่างอื่นที่แตกต่างไป — เช่น วาซาบิหรือซอสพลัมหมักเกลือ เป็นต้น

ร้านอาหารยากิโตรินั้นเชี่ยวชาญในด้านของไก่ปิ้งย่าง แต่นั่นไม่ใช่เพียงอาหารประเภทเดียวที่พวกเขาให้บริการ อาหารปิ้งย่างประเภทอื่นๆ ที่สามารถพบได้บ่อยที่ร้านยากิโตริประกอบไปด้วยลิ้นวัว หน้าท้องหมู และแม้กระทั่งสเต็กขนาดพอดีคำอีกด้วย สำหรับผัก ส่วนใหญ่แล้วจะมีสลัด มะเขือเทศแช่เย็น และอาหารตามฤดูกาลอื่นๆ เช่น หน่อไม้และข้าวโพดอ่อนให้คุณเลือกทาน ร้านอาหารยากิโตริมักจะมีตัวเลือกเมนูที่มากมายพร้อมกับตัวเลือกอาหารที่หลากหลาย

นักท่องเที่ยวที่ไปยังฟุคุโอกะ มักต้องการเยี่ยมชมเพิงขายอาหารในบริเวณนะกะซุซึ่งให้บริการยากิโตริ หากคุณอยู่ในโอซาก้า คุณจะพบกับร้านยากิโตริจำนวนมากได้โดยการเดินจากสถานีเจอาร์เท็มมะไปไม่ไกล

นักท่องเที่ยวที่ไปยังโตเกียวจะสามารถพบกับร้านยากิโตริหลากหลายร้านได้ที่บริเวณโอโมะอิเดะ โยโกะโซ ชินบาชิ และโคเอ็นจิ สำหรับร้านอาหารยากิโตริที่ดูซับซ้อนมากยิ่งขึ้นและมีเมนูไวน์ที่น่าประทับใจแล้ว ทดลองร้านคิทเช่นโดโระมามิเระที่อยู่ใกล้กับยตสึยะ ซันโจเมะในโตเกียว สำหรับประสบการณ์ที่ดูสบายๆ มากยิ่งขึ้น คุณสามารถพบกับร้านอาหารในเครือโทริคิโซคุได้หลายแห่งในประเทศญี่ปุ่น