HOME Back

ใช้ ไอคอนบนหน้าเว็บเพื่อเพิ่มลงในรายการโปรด

กำลังวางแผนไปเที่ยวญี่ปุ่นใช่ไหม

แชร์ภาพการท่องเที่ยวของคุณร่วมกับเราโดยใส่แฮชแท็ก #visitjapanjp

รายการโปรดของฉัน

โรงทำสาเกฮิดะ ทะคะยะมะ 飛騨高山 酒蔵めぐり

โรงหมักสาเก 6 แห่งและตัวอย่างให้ทดลองชิมฟรีในทุกๆ ที่รวมถึงนิฮนชูระดับมิชลินด้วย

ทะคะยะมะในบริเวณเจแปนแอลป์ของจังหวัดกิฟุ นั้นเต็มไปด้วยโรงหมักสาเกคุณภาพสูง อบอุ่นร่างกายของคุณและเลือกซื้อของที่ระลึกระหว่างที่คุณเรียนรู้เกี่ยวกับการทำสาเกแบบพื้นบ้านในเมืองปราสาทยุคเอโดะนี้

พลาดไม่ได้

  • ลูกบอลซูกิดามะที่ทำจากต้นซีดาร์ห้องอยู่หน้าโรงหมักต่างๆ
  • รสชาติของสาเกแป๊ะก๊วยซึ่งเป็นเครื่องดื่มประเภทใหม่
  • พิพิธภัณฑ์ที่ฮิระตะซึ่งอธิบายกระบวนการ ส่วนผสม และอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตสาเก

เกร็ดน่าสนใจ

ถังหมักสาเกแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าซากะดารุ

ทะคะยะมะนี้ได้ผลิตสาเกมาเป็นเวลากว่า 400 ปีแล้ว

วิธีการเดินทาง

โรงหมักทั้งหมดตั้งอยู่ในบริเวณเมืองเก่าซันโนะ-มะจิของทะคะยะมะและคุณสามารถเดินทางไปได้อย่างง่ายดายโดยรถไฟและการเดินเป็นระยะทางสั้นๆ

สถานีที่ใกล้ที่สุดกับโรงหมักนั้นคือสถานีเจอาร์ทะคะยะมะ จากโตเกียว นั่งโทไคโด-ซันโย ชินคันเซนมุ่งหน้าไปยังสถานีชิน-โอซาก้าและลงรถที่สถานีนาโกย่า จากนั้น นั่งรถบัสไปยังป้ายรถบัสทะคะยะมะโนฮิข้างสถานีเจอาร์ทะคะยะมะ โรงหมักทั้งหมดนั้นอยู่ห่างไปไม่ไกลทางตะวันออกของสถานีเจอาร์ทะคะยะมะ

สำหรับประวัติศาสตร์ของสาเก

ทะคะยะมะนั้นเคยเป็นสถานที่ตั้งของโรงหมักสาเกเกือบห้าสิบแห่ง แต่เนื่องจากเวลา ปัจจัยทางเศรษฐกิจ และภัยธรรมชาติได้ทำให้จำนวนนั้นลดลงเหลือเพียงเจ็ดแห่ง

โรงหมักหกแห่งในกลุ่มนี้ตั้งอยู่ใกล้ๆ กัน คุณสามารถสังเกตเห็นโรงหมักเหล่านี้ได้โดยง่ายดายจากลูกบอลไม้ซีดาร์ที่ห้อยอยู่บนประตูและถังหมักสาเกที่อยู่ข้างประตู

โรงทำสาเกฮะระดะ

เริ่มต้นที่โรงสาเกฮาราดะ นักท่องเที่ยวสามารถชิมสาเกประมาณ 12 ประเภทได้โดยมีค่าใช้จ่าย 200 เยน คุณยังสามารถเก็บแก้วไว้เป็นที่ระลึกอีกด้วย สาเกที่น่าสนใจหนึ่งประเภทคือสาเกต้นแป๊ะก๊วยซึ่งเป็นสาเกประเภทใหม่ที่แตกต่างออกไปจากสาเกแบบดั้งเดิม

ต่อไปคือฟุนะซะกะ

เมื่อข้ามถนนถัดออกไป คุณจะพบกับโรงหมักฟุนะซะกะ โรงหมักนี้เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงในการนำประเพณีโบราณให้กลับมาอีกครั้งในศตวรรษที่ 21 คุณสามารถลิ้มลองสาเกสุดอร่อยของโรงหมักนี้ได้ที่บาร์พร้อมกับผู้เชี่ยวชาญของโรงหมักหรือที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ข้างๆ เมื่อคุณทานอาหารท้องถิ่น

ต่อไปคือฮิระเซะ

ต่อไปคือฮิระเซะ ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางตะวันออกสองช่วงถนน โรงหมักนี้ได้ผลิตสาเกมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1623 และได้รับการยอมรับโดยมิชลิน เช่นนั้นแล้ว สาเกของคุซุดามะจึงเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง การลิ้มลองสาเกนี้ในแหล่งผลิตที่นี่จะมีราคาเพียง 1 ใน 5 ของราคาที่ขายในร้านอาหารทั่วโลก

จากนั้นมุ่งหน้าไปยังคะวะชิริ

เมื่อคุณเดินกลับไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ คุณจะพบกับคะวะชิริ วิธีการพิเศษของร้านนี้คือการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลาหลายปีเพื่อยืดกระบวนการหมัก สาเกของโรงหมักนี้จึงไม่เคยถูกส่งออกและสามารถซื้อได้ในทะคะยะมะเท่านั้นซึ่งทำให้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบที่มองหาประสบการณ์อย่างยอดเยี่ยม

ต่อไปคือนิกิ

อีกไม่ไกลไปทางตอนเหนือ คุณจะพบกับนิกิ อาคารของโรงหมักนี้เป็นการสร้างเลียนแบบของโรงหมักในศตวรรษที่ 17 ซึ่งเคยถูกใช้งานสำหรับการถ่ายภาพยนตร์ย้อนยุค สาเกพิเศษของโรงหมักนี้คือสาเกแป๊ะก๊วยที่ทำจากข้าวชนิดพิเศษ

ท้ายที่สุด: ฮิระตะ

โรงหมักสุดท้ายในบริเวณซันโนะ-มิชิของทะคะยะมะนี้คือโรงทำสาเกฮิระตะ โรงกลั่นนี้มีพิพิธภัณฑ์ที่น่าสนใจซึ่งอธิบายกระบวนการพร้อมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตสาเก

ใกล้กับ โรงทำสาเกฮิดะ ทะคะยะมะ

สถานที่น่าสนใจ
โรงทำสาเกฮิดะ ทะคะยะมะ Takayama-shi, Gifu-ken
Miyagawa Morning Market อาหารและเครื่องดื่ม
ตลาดเช้ามิยะกาวะ Takayama-shi, Gifu-ken
Sanno-machi Historic District สถานที่น่าสนใจ
ย่านเมืองเก่าซันมะจิ Takayama-shi, Gifu-ken
Hida Takayama Museum of Art ศิลปะและการออกแบบ
พิพิธภัณฑ์ศิลปะฮิดะ ทาคายามะ Takayama-shi, Gifu-ken
Yatai Kaikan สถานที่น่าสนใจ
ทะคะยะมะมัตสึริ ยะไตไคคัง Takayama-shi, Gifu-ken
Takayama Matsuri Autumn Festival เทศกาลและงานกิจกรรม
เทศกาลฤดูใบไม้ร่วงทะคะยะมะ Takayama-shi, Gifu-ken

Please Choose Your Language

Browse the JNTO site in one of multiple languages