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Hokuriku Shinetsu Niigata Neve, riso e sakè

Gli sport sulla neve regnano sovrani a Niigata, ma le escursioni della prefettura, le sorgenti termali, i frutti di mare, il riso e il sakè sono a pieno titolo le principali attrazioni

A poco più di un'ora di treno "proiettile" da Tokyo, Niigata è una delizia naturale, dalle famose stazioni sciistiche di Echigo-Yuzawa alle risaie terrazzate di Hoshitoge. Al di là delle montagne, spiagge panoramiche si estendono lungo la costa e i traghetti offrono collegamenti con la rustica isola di Sado. Frutti di mare, riso e sakè sono le specialità locali. Se visiti durante la stagione giusta, sarai in grado di vedere festival di fuochi d'artificio e di fiori di ciliegio considerati tra i migliori del Giappone.

Come arrivare

Puoi raggiungere varie parti della Prefettura di Niigata con lo shinkansen JR Joetsu o Hokuriku da Tokyo. Le stazioni sciistiche di Echigo-Yuzawa distano poco più di un'ora da Tokyo sulla stessa linea. Puoi inoltre raggiungere Niigata con l'autobus autostradale o in auto oppure raggiungendo in aereo l'aeroporto di Niigata dalla maggior parte degli aeroporti nazionali.

I visitatori che arrivano da Osaka, Kyoto o Nagoya in treno devono passare da Tokyo o Kanazawa. Gli autobus autostradali collegano principalmente Niigata a Tokyo (in circa cinque ore), Kyoto (in circa sette ore) e Osaka (in circa nove ore). L'aeroporto di Niigata gestisce voli verso destinazioni nazionali e internazionali.

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Da non perdere

  • Sciare e fare snowboard nelle stazioni sciistiche di Echigo-Yuzawa
  • Le colorate terrazze di riso di Tokamachi
  • "Parchi a tema" sakè con distributori automatici di sakè e un bagno caldo di sakè
  • Il Festival dei fuochi di artificio di Nagaoka e il Festival della fioritura dei ciliegi di Takada

Link di riferimento

Specialità locali

  • Tessuti di Tokamachi

    Da sempre nota per la produzione di seta e canapa, a Tokamachi, Niigata, si continuano a creare tessuti di qualità. Utilizzando una speciale tecnica detta nenshi, la seta greggia viene strettamente ritorta per renderla più compatta. I fili vengono poi tinti e intrecciati in sottili ed eleganti motivi geometrici, che fondono passato e presente in modo naturale.

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  • Hegisoba

    L'hegisoba, un tipo di pasta soba con alghe marine mescolate nell'impasto, viene servita in porzioni molto piccole su un vassoio di legno chiamato hegi. Questo piatto è perfetto da dividere ed è un classico per tutti gli amanti dei noodles.

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  • Kakinotane

    Questi piccoli cracker di riso, a forma di mezzaluna, assomigliano ai semi dei cachi. I kakinotane sono uno snack immancabile nei bar giapponesi e di solito vengono mischiati alle arachidi. Non è raro vederli abbinati a una birra.

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  • Sasa dango

    Dolci fagioli rossi all'interno di un gustoso tortino di riso appiccicoso. I Sasa dango sono avvolti in foglie di bambù e cotti al vapore, metodo che gli conferisce un leggero aroma proprio di questa pianta.

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  • Riso di Koshihikari

    Il koshihikari è una delle varietà più pregiate di riso giapponese e si dice che abbia un sapore diverso da regione a regione. Niigata è il primo centro di coltivazione di questa tipologia di riso, famosa per il suo aspetto perlaceo e per il suo intenso aroma di nocciole.

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  • Sakè

    La bevanda nazionale giapponese, conosciuta con il nome di nihonshu, ha una storia molto ricca e uno spettro di sapori molto simili al vino. Grazie ai suoi inverni freddi e alle estati temperate, la città di Nigata produce uno dei migliori nihonshu del Giappone.

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  • Tessuti in canapa di Ojiya

    Il chijimi, tessuto della Città di Ojiya, divenne popolare durante il XVII secolo. Realizzata in ramiè e nota anche come ortica cinese, questa stoffa possiede una trama caratterizzata da grinze chiamate shibo. Il kimono tradizionale estivo realizzato con questo tessuto traspirante è tra i preferiti dei giapponesi.

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  • Oggetti laccati e intagliati di Murakami

    I kibori tsuishu sono degli oggetti laccati realizzati con la vernice urushi, che viene applicata su un legno meticolosamente intagliato. Gli iconici motivi rappresentati su legno di conifere includono peonie, pavoni e paesaggi, un linguaggio pittorico proprio degli albori di quest'arte, risalenti alla Dinastia Cinese Song.

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  • Seta pongee di Shiozawa

    Il tsumugi di Shiozawa è un tessuto di seta utilizzato esclusivamente per i kimono. Il filato tinto viene intessuto utilizzando le stesse tecniche sviluppate per il lino, creando una stoffa che rappresenta il connubio perfetto tra raffinatezza, colori tenui e motivi semplici.

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Attrazioni stagionali

  • Primavera

    I fiori di ciliegio fioriscono in tutta la zona all'inizio di aprile, seguiti dai tulipani e dalle rose. Unisciti agli abitanti del posto nella coltivazione del riso o assaggia i raffinati vini di riso alla Fiera del sakè di Niigata.

    okutadami & ginzandaira area
  • Verano

    In estate, le preziose risaie della prefettura diventano verdi e lussureggianti. È il momento migliore per le attività all'aperto, tra cui il festival musicale Fuji Rock e molti spettacoli pirotecnici.

    tokamachi city
  • Autunno

    Gli amanti della neve affollano le stazioni sciistiche di Niigata. Dopo una giornata sulle piste, rilassati in una delle tante sorgenti termali o goditi le scintillanti lanterne di neve al Festival della neve di Yasuzuka.

    mt. naeba area
  • L'inverno

    Gli amanti della neve affollano le stazioni sciistiche di Niigata. Dopo una giornata sulle piste, rilassati in una delle tante sorgenti termali o goditi le scintillanti lanterne di neve al Festival della neve di Yasuzuka.

    Yuzawa Ski-WIN

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