Kanto Kanagawa Spiagge e vedute della baia, turismo industriale e l'incontro tra Oriente e Occidente

Shirokoro horumon

Le interiora di manzo o di maiale, chiamate horumon in Giappone, non sono un piatto così comune in Occidente. Tuttavia gli chef locali hanno fatto della cottura alla griglia una forma d'arte e le diverse consistenze, i sapori e le salse ti regaleranno delle deliziose varianti, tutte da provare.

Noodle di Sanma

Questo piatto è nato nelle cucine della Chinatown di Yokohama, quando gli chef preparavano per i propri pasti piatti fuori menù. Consiste in croccanti verdure saltate in padella cosparse da una deliziosa zuppa di cui i noodle sono i protagonisti.

Odawara kamaboko

Il kamaboko è un tortino di pesce originario del XII secolo e la variante di Odawara è composta da pesce bianco, albume d'uovo, sale e un pizzico di sakè. Ha una consistenza gommosa e morbida e può essere cotto al vapore, grigliato, fritto o fatto bollire.

Maiale di Yamayuri

Il maiale di Yamayuri viene allevato con una speciale dieta mista, ricca di orzo e vitamina E, che conferisce alla carne un sapore succulento e saporito, oltre che un colore "bianco come il giglio". La sua produzione è limitata, quindi si tratta di una rara leccornia.

Misaki maguro

Il tonno rosso, anche chiamato "maguro", è il pesce più popolare del Giappone. Se ti trovi a Misaki non puoi perderti il maguro donburi, una tagliata di tonno macinato con cipolle verdi, servito sopra una ciotola di riso.

Shirasu di Shonan

Gli shirasu di Shonan sono dei bianchetti dal sapore leggermente salato e dalla consistenza tenera e leggera. Consumati bolliti, essiccati o crudi con salsa di soia, aggiungono un fresco sapore oceanico a molti piatti della regione.

Parquet in legno di Hakone

Il yosegi zaiku di Hakone spicca per il suo aspetto ricco di complessi dettagli. Questo caleidoscopico parquet in legno, realizzato solamente a Odawara e ad Hakone, viene utilizzato per decorare qualsiasi tipo di elemento: scatole, vassoi e altri oggetti rari.

Oggetti laccati e intagliati di Kamakura

Forma d'arte che trae origine dalle sculture buddiste, Kamakura bori si sviluppò quando alcuni scultori esperti nella fabbricazione di arredi per templi passarono alla produzione di oggetti laccati. Le impronte ben visibili degli scalpelli dello scultore sono la caratteristica distintiva di Kamakura bori.

Giacche Sukajan di Yokosuka

Create sul finire degli anni '40 nella Città di Yokosuka, Prefettura di Kanagawa, queste colorate giacche in raso ricamate a mano sono diventate molto popolari in Giappone, soprattutto tra i militari statunitensi. Dopo la loro apparizione alla Settimana della moda di Parigi nel 2016, hanno spopolato anche oltreconfine. Il ricamo è lo stesso usato per i kimono.

Le sciarpe di Yokohama

Le sciarpe di Yokohama sono note in tutto il mondo. Quasi la metà di esse è realizzata con la seta fata, materiale trasparente ed elastico realizzato a Kawamata, nella Prefettura di Fukushima. Questo materiale è talmente sottile e leggero da sembrare non soggetto alla gravità.

Primavera

Quando sbocciano i fiori di ciliegio e inizia la stagione dei festival, i templi di Kamakura e i parchi di Yokohama sono i luoghi giusti da visitare.

Estate

Le spiagge lungo la costa di Kanagawa e la sempre popolare isola di Enoshima attirano visitatori dalle calde aree urbane, mentre altri sfuggono all'umidità ad Hakone.

Autunno

I templi di Kamakura sorgono in una cornice di aceri giapponesi (momiji) e le foglie autunnali di Hakone sono semplicemente bellissime.

L'inverno

Le acque termali riscaldano il corpo e il cuore e la vista del Monte Fuji, ricoperto di neve sullo sfondo dell'azzurro limpido del cielo, è impareggiabile. L'illuminazione invernale nei parchi di divertimento di questa zona aggiunge un ulteriore tocco di fascino alla stagione.