TOCHIGI Utsunomiya paradiso del jazz e dei dumpling, un tempio sulla scogliera e arte sotterranea
Deliziosi dumpling, jazz e cocktail, e bella pietra di Oya
Utsunomiya, situata nella Prefettura di Tochigi , a nord di Tokyo, è famosa in tutto il Giappone per i suoi deliziosi dumpling gyoza. Ci sono molti ristoranti gyoza, e la città è anche un luogo ideale per gustare jazz e cocktail. Nel nord della città, il Museo Oya è un'antica cava di pietra, che evoca l'atmosfera di un tempio sotterraneo. Wakayama Farm è in assoluto da vedere, con foreste di bambù che si estendono a perdita d'occhio.
Da non perdere
- Mangiare i gyoza, i dumpling tipici della città
- Godersi la vivace scena jazz e cocktail di Utsunomiya
- Il Museo Oya e il Tempio Oya-ji, e il bambù a Wakayama Farm
Come arrivare
Utsunomiya è facilmente raggiungibile con lo shinkansen dalle stazioni di Tokyo e Ueno.
Il tragitto con il treno “proiettile” dura circa 50 minuti. Una volta a Utsunomiya, è possibile prendere un autobus o un taxi dal lato ovest della stazione per raggiungere le mete più famose.
I gyoza di Utsunomiya
I gyoza sono fatti avvolgendo un ripieno di verdure o di carne in una pelle sottile fatta di pasta di farina. I gyoza di Utsunomiya sono disponibili in tre tipi: saltati in padella, fritti e cotti al vapore. Ogni ristorante regola gli ingredienti, la dimensione del dumpling, la consistenza dell'involucro, e la salsa di immersione.

Godersi il jazz e i cocktail
Utsunomiya è il luogo di nascita di molti musicisti jazz giapponesi, tra cui il famoso Sadao Watanabe. Molti dei baristi di Utsunomiya hanno vinto concorsi nazionali e internazionali di cocktail e gli eleganti locali jazz e cocktail bar della città sono il modo ideale per godersi la serata.
Un'avventura nel sottosuolo
A una breve corsa in autobus da Utsunomiya si trovano il Museo storico di Oya e la Miniera di pietra di Oya, dalla quale è stata estratta la pietra utilizzata in tutto il paese. Anche se la miniera è chiusa da decenni, il museo è una delle mete più popolari di Utsunomiya.
La vera attrazione è l'immensa rete di caverne sotterranee scavate durante le estrazioni, che vanno dai 30 ai 60 metri di altezza. Molte delle caverne, che un tempo venivano utilizzate per conservare sakè e birra grazie alla temperatura costante di 2 gradi Celsius, ora ospitano opere d'arte enfatizzate da un'illuminazione drammatica. L'ottima acustica della miniera è perfetta per i concerti.

Un antico tempio sulla scogliera
Il Tempio di Oya-ji è uno dei punti di riferimento di Utsunomiya e si trova a pochi passi dal Museo storico di Oya . Il tempio ha oltre 1.200 anni ed è stato costruito su un'enorme sezione esposta di scogliera.
Le strutture qui risalgono all'inizio del 1600. Il Tempio di Oya-ji è dedicato a Kannon, la dea buddista della misericordia. Si dice che le sue sculture e una serie di altre divinità esoteriche siano le immagini buddiste più antiche del Giappone.
Altro da vedere a Utsunomiya
Utsunomiya si autoproclama "città del Jazz". Il leggendario sassofonista Sadao Watanabe è nato qui e l'amore di Utsunomiya per questo genere musicale ha seguito di pari passo l'ascesa della sua carriera.
È possibile assistere a concerti jazz dal vivo nei pub e negli spazi per eventi della città in tutti i periodi dell'anno; in estate, il Utsunomiya Gyoza Festival è una grande opportunità per ascoltare musica dal vivo durante le feste all'aperto. L'associazione jazz locale organizza anche eventi dal vivo presso i ristoranti e i club di Utsunomiya.

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