Tokai Gifu Những ngôi nhà lợp tranh cổ và những sản phẩm thủ công có niên đại hàng thế kỷ

Đồ sơn mài Hida Shunkei

Vẻ đẹp tự nhiên của thớ gỗ được bảo tồn bằng kỹ thuật 400 năm gọi là sơn mài Shunkei. Cây bách và hạt dẻ ngựa thường được sử dụng để tạo ra một loạt các vật phẩm thực dụng. Sau khi được phủ trong sơn mài Shunkei, sản phẩm trở nên đẹp và bền, mang lại tuổi thọ cao cho sản phẩm và vẻ đẹp bên ngoài của sản phẩm càng được tăng cường trong quá trình sử dụng.

Đèn lồng giấy Gifu

Giấy, tre, gỗ và sự kiên nhẫn: đó là những nguyên liệu cần thiết để tạo ra chiếc đèn lồng Gifu-chochin xinh đẹp, được chỉ định là sản phẩm thủ công quốc gia trong hơn 20 năm. Được vẽ tay trên giấy washi tinh tế, dán vào khung tre không trọng lượng, những chiếc đèn lồng trang trí phát ra ánh sáng ấm áp và chào đón nồng hậu.

Chạm khắc gỗ Ichii

Được làm từ thủy tùng, cây biểu tượng tỉnh của Gifu, ichii ittobori là một hình thức chạm khắc truyền thống ở Hida, chế tác chỉ bằng cách sử dụng cái đục và không phủ màu lên. Những nhà điêu khắc bậc thầy đẽo những vật thể thu hút sự chú ý một cách tinh tế vào thớ gỗ mịn của loại gỗ này.

Khoai tây nghiền trộn hạt dẻ Kuri Kinton

Kuri kinton là món hạt dẻ luộc chín kỹ, nấu và trộn với một ít đường. Sau khi nấu xong, hạt dẻ được ép từng hạt một. Bản thân món ăn có vị ngọt nhẹ.

Cá hương Ayu

Cá hương ayu có thể được tìm thấy ở vùng biển của sông Nagara ở Gifu, phương pháp truyền thống để đánh bắt loại cá này là sử dụng chim cốc. Vào mùa từ mùa hè đến mùa thu, cách ăn cá ayu ngon nhất là nướng cá trên lửa trực tiếp và chỉ sử dụng một ít muối.

Quả hồng Fuyu

Quả hồng Fuyu không có hạch, hạt hoặc chất tannin, có kết cấu tương tự như quả lê và mang hương vị tinh tế của quả chà là, đường nâu và quế. Bạn có thể gọt vỏ và cắt những quả màu cam rực rỡ này giống như táo.

Món Keichan

Đây là một món ăn đơn giản của địa phương gồm đùi gà xào với bắp cải và nước tương tỏi. Thường được xếp lên trên mì xào, keichan là một món ăn ấm áp và tiện lợi.

Thịt bò Hida

Thịt bò Hida nổi tiếng với vân mỡ cẩm thạch cùng với lớp mỡ giữ lại mùi thơm và nước thịt khi nướng. Bạn sẽ thấy ngay vân mỡ cẩm thạch cũng như độ mềm của thịt vì chỉ cần dùng đũa là có thể tách được thịt ra.

Dao kéo Seki

Seki hamono là dao kéo rèn sản xuất tại Seki. Việc rèn dao kéo có từ thế kỷ 13, khi các thợ thủ công bắt đầu làm kiếm. Khi thời kỳ phong kiến kết thúc đánh dấu sự khởi đầu một thời đại mới, những thợ thủ công đó bắt đầu sản xuất dao nhà bếp và dao kéo khác thay vì vũ khí samurai.

Đồ gốm Mino

Mino yaki là đồ sứ sản xuất tại Tono. Có mười lăm loại khác nhau, với phong cách phổ biến nhất là đồ gốm oribe, shino và kizeto. Truyền thống này dường như được bắt nguồn từ thế kỷ thứ 7, hiện các sản phẩm do vùng này sản xuất chiếm hơn 50% đồ sứ của Nhật Bản.

Giấy thủ công Mino

Mino washi là một nghề làm giấy truyền thống ở Gifu. Kỹ thuật cổ xưa được sử dụng tạo ra một loại giấy tốt cân bằng độ mỏng với sức bền và vẻ đẹp. Trong thời kỳ Edo (1603-1867), loại giấy này được coi là loại giấy shoji cao cấp và được Mạc phủ - chính phủ samurai cuối cùng của Nhật Bản - ưa chuộng.

Mùa xuân

Tự hào là một trong những nơi trưng bày hoa anh đào tuyệt vời nhất ở Nhật Bản và có lễ hội mùa xuân hấp dẫn, Takayama thu hút du khách từ khắp Nhật Bản và trên thế giới trong suốt mùa xuân.

Mùa hè

Quan sát ukai hay còn gọi là câu cá bằng chim cốc trên Sông Nagara, cắm trại ở Hẻm núi Tsukechi hoặc đi bộ đường dài qua một số ngọn núi ấn tượng nhất ở Nhật Bản, bao gồm Núi Hakusan và Núi Norikura.

Mùa thu

Tham gia Lễ hội Mùa thu Takayama và chiêm ngưỡng lá đỏ trên núi, đặc biệt là xung quanh Gujo Hachiman. Triển lãm Mino Washi Akari tháng 10 thu hút các nghệ nhân từ khắp nơi đến để sáng tạo nghệ thuật bằng giấy thủ công nổi tiếng của Mino.

Mùa đông

Mùa đông ở Gifu gói gọn trong các môn thể thao tuyết, với Gujo và Takayama là những điểm đến chủ yếu. Shirakawa-go đặc biệt lộng lẫy khi những ngôi nhà tranh truyền thống được phủ trong tuyết.