HƯỚNG DẪN Giới thiệu về Kaiseki Trải nghiệm hình thức nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản

Kaiseki-ryori là bữa tối nhiều món truyền thống của Nhật Bản. Kaiseki-ryori đặc biệt chú trọng đến nguyên liệu theo mùa cũng như cách bày trí món ăn. Mỗi món ăn đều là sự kết hợp hài hòa khéo léo của hương vị, kết cấu và màu sắc. Mọi khía cạnh đều được chăm chút đến từng chi tiết, kể cả bộ đồ ăn dùng để ăn từng món. Kaiseki vừa là bữa tiệc thị giác, vừa là bữa tiệc vị giác và là trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt

Thực đơn tại nhà hàng kaiseki thường là thực đơn cố định sẵn. Chỉ cần chọn số lượng món ăn bạn muốn và để cho đầu bếp dẫn dắt bạn trên hành trình ẩm thực Nhật Bản. Các món cơ bản của kaiseki là cá nướng, súp, cơm, nhưng không chỉ giới hạn ở các món này. Bạn sẽ được phục vụ các loại rau địa phương theo mùa lạ lẫm được chế biến theo những cách thức khó mà tưởng tượng được.

Nhà hàng Suzunari ở khu vực Arakicho là nhà hàng kaiseki gắn sao Michelin nổi tiếng trong các cẩm nang du lịch của phương Tây với các món ăn có giá từ 8.250 Yên. Nhà hàng này tọa lạc tại một khu vực yên tĩnh có nhiều quán bar và nhà hàng nhỏ. Suzunari là nơi tuyệt vời để thử ăn món kaiseki vì họ có bán các món nhỏ hơn với mức giá vừa phải.

Nhà hàng Ishikawa ở khu vực Kagurazaka của Tokyo mang lại cho khách bầu không khí yên tĩnh, thân thiện để thử món kaiseki-ryori Ishikawa là nhà hàng được ba sao Michelin chỉ bán duy nhất một món với giá 42.900 Yên. Bắt buộc phải đặt chỗ trước.

Nhà hàng Ginza Ibuki tọa lạc tại khu phố Ginza cao cấp là địa điểm phải đến của những người yêu thích cá bonito béo ngậy. Ibuki chuyên chế biến nhiều loại bonito khác nhau theo nhiều kiểu trên khắp Nhật Bản. Bữa tối có giá từ 13.000 Yên. Ginza Ibuki cũng cung cấp dịch vụ ăn trưa với giá khởi điểm từ 4.180 Yên. Bạn nên đặt chỗ trước.

Izusen là nhà hàng kaiseki nằm gần Chùa Daitokuji . Bạn có thể trải nghiệm phiên bản kaiseki chay tinh tế của đạo Phật. Nếu thời tiết cho phép, bạn có thể dùng bữa tại khu vườn của nhà hàng.

Gion Karyo là nhà hàng kaiseki rất thân thiện có thực đơn bằng tiếng Anh, giúp những người lần đầu đến ăn dễ dàng trải nghiệm thử món kaiseki này. Bữa tối có giá khởi điểm từ 10.000 Yên và nhà hàng cũng cung cấp dịch vụ cơm trưa vào ban ngày.

Kodaiji Wakuden là nhà hàng thanh lịch trong số nhiều nhà hàng kaiseki tại Kyoto . Thực đơn của nhà hàng này thay đổi theo mùa và họ chỉ phục vụ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Bữa tối tại nhà hàng có giá khởi điểm khoảng 30.000 Yên và bạn phải đặt chỗ trước.

Thông tin mới nhất có thể thay đổi, vì vậy vui lòng kiểm tra trang web chính thức