Nhà máy chưng cất rượu Whisky Yoichi của Nikka Whisky Distilling ニッカウヰスキー 北海道工場余市蒸溜所

Masataka Taketsuru, được coi là cha đẻ của rượu whisky Nhật Bản, đã thành lập xưởng chưng cất rượu Nikka vào những năm 1930. Ngày nay, bạn có thể ghé thăm xưởng đầu tiên ở Yoichi, một thị trấn phía tây Sapporo, gần Otaru. Sau khi tham quan xưởng, bạn có thể nếm thử rượu whisky nổi danh miễn phí.

Bạn có thể đến xưởng chưng cất rượu bằng tàu hoặc xe ô tô với thời gian như nhau.

Đi Tuyến JR Hakodate từ Ga Sapporo đến Ga Yoichi, qua Otaru. Chuyến đi sẽ mất một tiếng 15 phút và chấp nhận vé Japan Rail Pass. Từ ga, chỉ cần đi bộ một đoạn ngắn là đến xưởng chưng cất.

Masataka Taketsuru sinh ra ở Tỉnh Hiroshima, trong một gia đình có truyền thống sản xuất rượu sake. Ông bắt đầu thích làm rượu whisky và đến Scotland để nghiên cứu kỹ thuật chưng cất rượu ở đó trong vài năm. Ông trở lại Nhật Bản cùng người vợ Scotland để mở xưởng chưng cất riêng và chọn Hokkaido vì ở đây có khí hậu tương tự như Scotland.

Bạn có thể tham quan khuôn viên rộng lớn của nhà máy chưng cất, nơi vẫn còn các tòa nhà bằng đá nguyên bản của xưởng và ngôi nhà cũ của Taketsuru vẫn còn đó. Một số thiết bị được trưng bày, như cái bình chưng cất lớn bằng đồng, vẫn được sử dụng cho đến ngày nay. Bạn có thể chọn tour với hướng dẫn viên nói tiếng Nhật hoặc bạn có thể tải xuống hướng dẫn thuyết minh tự động bằng tiếng Anh cho điện thoại thông minh và máy tính bảng.

Gần cuối chuyến tham quan, bạn sẽ tìm thấy một bảo tàng về lịch sử của Nikka và cuộc đời của Taketsuru. Ngắm nhìn các bức ảnh cũ và những vật dụng từng thuộc về Taketsuru và vợ ông.

Hãy ghé qua phòng nếm rượu để thử một ít rượu whisky ngon và nhiều hơn thế nữa. Bạn có thể nếm thử miễn phí hai loại rượu hoặc trả tiền để nếm thử những loại rượu whisky mạch nha hiếm có chỉ với một khoản phí nhỏ. 

Thông tin mới nhất có thể thay đổi, vì vậy vui lòng kiểm tra trang web chính thức