Chợ Toyosu 豊洲市場

Vào tháng 10 năm 2018, Chợ Tsukiji nổi tiếng được chuyển đến vùng đất khai hoang Toyosu ở Vịnh Tokyo. Trước đây, Toyosu là một khu công nghiệp nhưng sau đó đã được chuyển đổi thành khu dân cư và thương mại nhộn nhịp. Các điểm tham quan đáng chú ý bao gồm tổ hợp mua sắm Urban Dock Lalaport, Bảo tàng Khoa học Khí đốt và Chợ Toyosu rộng lớn. Du khách đến chợ có thể trải nghiệm các tour đấu giá cá, quan sát các chợ bán buôn, ngoài ra còn được nếm thử hải sản tươi sống và nông sản tại các nhà hàng ở chợ.

Đến chợ từ Ga Shijo-mae trên Tuyến Yurikamome. Lưu ý rằng ở đây không có bãi đỗ xe cho ô tô hoặc xe đạp.

Việc di dời chợ từ Tsukiji đến Toyosu đã đáp ứng nhu cầu phát triển của các nhà sản xuất, nhà bán lẻ và khách hàng. Khi Chợ Tsukiji mở rộng quy mô và thu hút ngày càng nhiều người từ khắp nơi trên thế giới, Chính quyền Thành phố Tokyo đã hành động để mở rộng và hiện đại hóa các cơ sở của ngôi chợ này.

Chợ Toyosu bao gồm ba tòa nhà chính, mỗi tòa nhà đều có một vai trò khác nhau: Tòa nhà Chợ Bán buôn Thủy hải sản tập hợp các nhà cung cấp Nhật Bản và quốc tế nằm ở vị trí trung tâm. Ở đây, họ bán cá và các sản phẩm biển khác cho các nhà phân phối địa phương.

Tòa nhà này cũng là nơi tổ chức phiên đấu giá cá ngừ nổi tiếng thế giới. Tòa nhà Chợ Bán buôn và Bán hàng Trung gian Thủy hải sản là nơi tập trung các cửa hàng và quầy hàng, nơi các nhà phân phối bán hải sản cho các đại lý bán cá, nhà hàng sushi và người mua khác tại địa phương. Trong khi đó, Tòa nhà Rau củ quả bao gồm cả các chợ bán buôn và trung gian để bán nông sản từ Nhật Bản và nước ngoài cho các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa.

Mỗi tòa nhà có các cửa hàng và nhà hàng liên quan đến chợ. Du khách có thể ghé thăm những cửa hàng này trong Chuyến tham quan. Chợ Toyosu cũng có vườn trên sân thượng và các tấm pin mặt trời để nâng cao hiệu suất năng lượng. Là một cơ sở khép kín, chợ này có khả năng kiểm soát khí hậu tuyệt vời, giúp đảm bảo an toàn và an ninh thực phẩm.

Phiên đấu giá cá ngừ đặc trưng của Chợ cá Tsukiji là một trong những điểm tham quan nổi tiếng nhất của nơi này. Khách tham quan sẽ xếp hàng mỗi ngày trước 5 giờ sáng để xem người mua đấu giá cho cá ngừ đánh bắt sáng hôm đó. Những người muốn đến xem phiên đấu giá cá ngừ tại Toyosu vẫn sẽ phải dậy sớm, nhưng vé không tuân theo nguyên tắc ai đến sớm thì mua được sớm nữa và phải đăng ký trước. Khi hết thời hạn nộp đơn, người tham gia sẽ được chọn bằng cách bốc thăm và được thông báo kết quả qua email. Mỗi đơn đăng ký có thể ghi được tối đa 3 người. Mỗi ngày chỉ có 27 khách được tham gia.

Vào ngày tham quan, người thắng cuộc phải xác nhận danh tính và những người tham gia đi cùng phải có giấy tờ tùy thân có dán ảnh hợp lệ và bản sao nội dung email thông báo rằng họ được chọn. Người tham gia nên đến Góc Quảng cáo trên tầng 3 của Tòa nhà Cơ sở Quản lý trước 5:45 sáng. Các nhóm sau đó sẽ di chuyển đến khu vực xem đấu giá cá ngừ, nơi họ có thể xem người mua đấu giá cho nhiều con cá đông lạnh. Bạn được phép chụp ảnh, nhưng cấm sử dụng đèn flash.

Sau khi xem buổi đấu giá cá ngừ, du khách có thể thưởng thức bữa sáng hoặc bữa trưa sớm tại bất kỳ nhà hàng nào trong gần 40 nhà hàng quanh chợ. Mỗi tòa nhà đều có khu vực dành riêng cho ăn uống, và vì nhiều nhà hàng lấy cá trực tiếp từ chợ nên sushi là món ăn phổ biến nhất ở đây. Du khách cũng có thể thưởng thức các món ăn chủ đạo của Nhật Bản như mì ramen, cơm thịt bò, cơm cà ri và thịt lợn cốt lết chiên giòn. Một số nhà hàng cũng phục vụ món ăn Trung Hoa và những món ăn được ưa chuộng của phương Tây. Hãy thử ghé qua các quán cà phê trong chợ để thưởng thức đồ ngọt và cà phê đặc sản của Nhật Bản. Tuy nhiên bạn nên đến sớm vì hầu hết các quán ăn đóng cửa trước 2 giờ chiều.

Uogashi Yokocho là khu vực dành cho công nhân mua hàng hóa liên quan đến chợ. Đây là khu đáng chú ý khác của Chợ Tsukiji đã chuyển đến Toyosu. Chợ nằm trên tầng 4 của Tòa nhà Chợ Bán buôn Trung gian Thủy hải sản và mở cửa cho công chúng. Du khách có thể lướt xem các món quà lưu niệm chính hãng, dụng cụ nhà bếp, đồ khô và nông sản tươi ngon. Ở đây, bạn có thể mua tất cả mọi thứ từ ấm trà bằng gốm và dao làm bếp đến dưa chua và rượu sake của Nhật Bản. Hầu hết các cửa hàng và quầy hàng đóng cửa vào đầu giờ chiều.

Các thông tin khác về lịch sử của Chợ Toyosu, kiến trúc của chợ và sự đa dạng của các sản phẩm biển có bán ở chợ có sẵn tại Sảnh dành cho khách tham quan.

Mặc dù Chợ Toyosu chủ yếu được biết đến với các phiên đấu giá hải sản và cá ngừ, nhưng Tòa nhà Rau củ quả cũng có rất nhiều chợ bán buôn và chợ trung gian nông sản. Hãy lên Khu vực quan sát dành cho khách tham quan trên tầng 2 để xem hoạt động phân phối trái cây và rau quả. Các bảng hiển thị mô tả các loại trái cây và rau quả khác nhau được nhập kho vào các thời điểm khác nhau trong năm.

Chợ Toyosu cũng có nhiều địa điểm đáng chú ý khác. Những du khách muốn tạm rời xa các khu chợ nhộn nhịp nên đến Green Roof Plaza trên tầng thượng của Tòa nhà Chợ Bán buôn và Trung gian Thủy hải sản. Tại đây, bạn có thể tản bộ dọc theo những khu vườn gác mái, thu vào tầm mắt quang cảnh bờ Vịnh Tokyo và ngắm nhìn các địa danh nổi tiếng của Tokyo như Tháp Tokyo và Cầu Cầu vồng. Vào những ngày trời quang, bạn thậm chí có thể nhìn thấy Núi Phú Sĩ ở đằng xa. Ngoài ra, bạn còn có thể tản bộ dọc theo con đường đi dạo thơ mộng xung quanh chợ, ghé thăm Công viên Toyosu Gururi gần đó hoặc ngắm nhìn tàu đi lại quanh bến cảng.

Kế hoạch mở rộng Chợ Toyosu đã đang được tiến hành. Khu phức hợp Senkyaku Banrai sẽ được xây dựng cạnh Tòa nhà Chợ Bán buôn và Trung gian Thủy hải sản sau Thế vận hội Mùa hè 2020. Khu phức hợp này sẽ cung cấp cho du khách những lựa chọn mua sắm và giải trí thú vị mới, bổ trợ cho các cửa hàng và nhà hàng ở Chợ Toyosu.