Bánh xếp Utsunomiya 餃子の街

Thị trấn này cực kỳ yêu thích món gyoza. Có nguồn gốc từ Trung Hoa, bánh xếp Utsunomiya độc đáo nhờ lớp vỏ bánh mỏng của mình. Vỏ bánh giống với hoành thánh được chiên giòn rụm tương phản với phần nhân bánh nóng hổi. Utsunomiya , nơi được mệnh danh là thủ đô gyoza của Nhật Bản với hơn 200 cửa tiệm, có thể khiến bạn ăn gyoza ngoài tiệm trong nhiều ngày.

Các cửa tiệm gyoza được đặt khắp Utsunomiya, bắt đầu từ ngay nhà ga.

Hai trong số những cửa tiệm nổi tiếng nhất nằm trong phạm vi 15 phút đi bộ từ nhà ga và địa điểm tổ chức lễ hội gyoza thường niên, Công viên Thành Utsunomiya, chỉ cách Ga Tobu Utsunomiya năm phút đi bộ.

Người dân địa phương thích ăn gyoza được làm từ các nguyên liệu truyền thống như thịt lợn xay, hẹ và rau hỗn hợp, nhưng họ cũng không phản đối những kiểu chế biến mới lạ. Một chút biến tấu với gyoza ở Utsunomiya gồm có tonkatsu – cốt lết lợn chiên giòn – ăn cùng nhân bánh gyoza, gyoza nấm truffle và cánh gà nhồi nhân bánh gyoza. Một số nhà hàng có thực đơn với hơn 30 loại.

Món gyoza nào ở Utsunomiya cũng đặc biệt thơm ngon, nhưng hầu hết người dân địa phương sẽ cho bạn biết về hai cửa tiệm tranh vị trí nhất nhì tại thị trấn: Masashi và MinMin.

Nhiều người cho rằng Masashi là cửa tiệm Utsunomiya kiểu truyền thống. Quán ăn này nhanh, đơn giản và ngon. Masashi chỉ có hai món trên thực đơn: gyoza chiên hoặc luộc. Nước uống chỉ có mỗi nước lọc và nhiều người yêu thích sự đơn giản của Masashi.

MinMin theo đuổi phong cách hiện đại hơn một chút. Món bánh gyoza tại đây vẫn giữ đặc trưng truyền thống như vỏ bánh mỏng và phần ăn nhiều miếng bánh. Có ba loại bánh gyoza trong thực đơn của cửa tiệm này: chiên, luộc và chiên giòn ngập dầu. Tại MinMin, bạn có thể gọi bia hoặc những thức uống khác để dùng cùng với gyoza.

Lễ hội Bánh xếp Gyoza Utsunomiya được tổ chức hàng năm vào tuần đầu tiên của tháng 11 tại Công viên Thành Utsunomiya. Có hơn 20 nhà hàng từ khắp thành phố đến tham dự, mang đến những phần bánh gyoza ba miếng với giá rẻ. Utsunomiya còn nổi tiếng với nhạc jazz. Trong khi nếm thử món bánh gyoza của thành phố, bạn còn có thể thưởng thức trình diễn nhạc jazz đến từ các nghệ sĩ trong vùng.