CÂU CHUYỆN Ăn uống ở Nhật Bản

Khi ở Nhật Bản thì bạn nhất định phải nếm thử món sushi. Tuy nhiên, để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Nhật Bản, bạn nên ăn teishoku vào bữa trưa và thưởng thức món kaiseki thịnh soạn vào bữa tối. Hãy đặt bàn tại một nhà hàng được xếp hạng cao hoặc ghé thăm quán ăn vỉa hè để nếm thử món mì nóng hổi mới ra lò.

Kaiseki là bữa ăn truyền thống Nhật Bản gồm nhiều món khác nhau, kích thích mọi giác quan. Một bữa tối kaiseki điển hình sẽ gồm các món ăn ngon nhất theo mùa và các đặc sản địa phương. Mỗi món đều là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị, kết cấu và bày trí. Kiểu bữa ăn này sẽ cung cấp cho bạn kiến thức tuyệt vời về văn hóa ẩm thực Nhật Bản và tầm quan trọng của việc bày trí món ăn.

Nhật Bản tự hào sở hữu nhiều nhà hàng được xếp hạng cao và được gắn sao bởi các cẩm nang nổi tiếng toàn thế giớ. Trong số đó, hầu hết tập trung tại Tokyo, Osaka và Kyoto. Có thể bạn sẽ băn khoăn về giá cả ở nhà hàng được gắn sao, nhưng đừng sợ. Những lựa chọn nhà hàng rất đa dạng, từ các nhà hàng Pháp, Ý và Kaiseki cao cấp đến các quán mì ramen vỉa hè bình dân, và Nhật Bản chính là nơi lý tưởng để thử. Nếu bạn chưa từng trải nghiệm bữa ăn gắn sao Michelin thì Nhật Bản chính là nơi lý tưởng để thử.

Teishoku là bữa ăn cố định món và các món đều được cho lên cùng lúc. Teishoku gồm có cơm trắng và súp miso. Đĩa chính sẽ là cá, thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò và sẽ bao gồm nhiều loại rau theo mùa. Dưa muối, được gọi là tsukemono, cũng là món cố định trong bữa ăn cố định món teishoku. Tonkatsu teishoku là một bữa ăn cố định gồm côtlet thịt heo chiên giòn, cơm, súp miso, dưa muối, salad macaroni, mù tạt cay và xốt BBQ mặn-ngọt.

Teishoku thường có giá khá rẻ. Một vài nhà hàng teishoku vận hành theo phong cách căng tin. Theo đó, thực khách mua vé từ máy bán vé tự động rồi đưa cho nhân viên bếp. Nhân viên này sẽ chuẩn bị bữa ăn teishoku cho bạn. Một bữa teishoku no và giàu dinh dưỡng sẽ có giá khoảng 1.000 Yên.

Ramen không là món loại mì duy nhất tại Nhật Bản. Mì soba làm từ kiều mạch và mì udon làm từ bột mì là những món phải thử đối với bất kỳ người yêu mì nào. Những món mì này có thể được ăn ở dạng nước hoặc khô, nóng hoặc lạnh. Mì thường được bao gồm hành lá, gừng, nước tương, nước cá kho và các nguyên liệu khác.

Cơm hộp Bento là một phần không thể thiếu trong cuộc sống Nhật Bản. Chúng có thể được mua tại các cửa hàng chuyên bán cơm hộp, siêu thị và các cửa hàng tiện lợi. Bento có nhiều phong cách khác nhau và không chỉ bao gồm mỗi đồ ăn Nhật Bản. Bento sẽ được gói kèm dụng cụ ăn và khăn ướt để ăn tiện lợi khi đang di chuyển, là bữa trưa hoàn hảo khi tham quan công viên hoặc khi đi tàu shinkansen.