Chúng tôi sử dụng cookie trên trang web này để nâng cao trải nghiệm người dùng của bạn. Nếu bạn tiếp tục duyệt trang, tức là bạn chấp nhận sử dụng cookie trên trang web của chúng tôi. Xemchính sách cookieđể biết thêm thông tin.
Share your travel photos with us by hashtagging your images with #visitjapanjp
Trải Nghiệm Du Lịch Bền Vững
Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản
Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản
Quần đảo Nhật Bản màu mỡ, phong phú và đa dạng – sự hòa quyện quý báu này đã tạo điều kiện cho nhiều loại trái cây, rau củ, gia vị và các nguyên liệu độc đáo khác phát triển. Trong bối cảnh ẩm thực nổi bật ấy, nhiều đặc sản địa phương sử dụng các nguyên liệu vùng miền đã trường tồn qua nhiều thế hệ, bồi đắp nên một nền văn hóa ăn uống đã bén rễ sâu sắc vào cuộc sống hàng ngày của mỗi người dân Nhật Bản – điều mà bạn sẽ dễ dàng bắt gặp ở bất cứ nơi đâu trên đất nước này. Hãy tự tay tham gia hái lá trà và thưởng thức các món ăn đặc sản được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon theo mùa như hải sản và các loại rau củ địa phương. Tất nhiên, bạn cũng có thể dùng bữa cùng một ly rượu sake – thức uống được tôn vinh hàng đầu Nhật Bản, đồng thời tham gia vào quá trình nấu rượu. Ẩm thực Nhật Bản là sự kết hợp phức tạp của hương vị, phương pháp nấu nướng và văn hóa. Trải nghiệm đặc sản vùng miền là cách kết nối chân thật nhất với những con người mà món ăn này đại diện.
Bước vào thánh địa của trà xanh Nhật Bản
Khám phá các kỹ thuật canh tác bền vững với tầm nhìn hướng ra Núi Phú Sĩ
Trà xanh nằm trong số những mặt hàng xuất khẩu nổi tiếng nhất của Nhật Bản, và vì một lý do hoàn toàn chính đáng. Được biết đến rộng rãi với những công dụng cho sức khỏe, trà xanh đã được trồng trên những thửa đất màu mỡ của Tỉnh Shizuoka trong gần 1000 năm. Tận mắt chứng kiến các phương thức sản xuất trà xanh truyền thống và bền vững, bạn sẽ được trải nghiệm một phong tục đã được gìn giữ vẹn nguyên qua hàng thế kỷ. Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) công nhận sản xuất trà xanh tại nhiều vùng của Shizuoka là Hệ thống Di sản Nông nghiệp Quan trọng Toàn cầu. Ngày nay, khi nghỉ lại qua đêm ở nơi đây, bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu thêm về sự phức tạp của canh tác Chagusaba – phương pháp canh tác nông nghiệp bền vững và độc đáo giúp bảo vệ đồi chè cũng như bảo tồn sự đa dạng sinh học. Tùy thuộc vào thời điểm ghé thăm, bạn có thể tham gia trải nghiệm hái lá trà mỏng manh, tham quan hoạt động của cơ sở sản xuất trà hay hỗ trợ chuẩn bị đất màu cho những vụ mùa tiếp theo. Chỗ ở của bạn là một quán trọ nông trang đã được tu sửa lại, nơi bạn có thể tận hưởng trải nghiệm trang trại trà Nhật Bản đích thực trong khung cảnh truyền thống.
Tìm hiểu kỹ thuật nấu rượu độc đáo đã được gìn giữ vẹn nguyên qua hàng thế kỷ
ⓒKURABITO STAY
Cách Tokyo 2 giờ di chuyển về phía tây bắc, nằm sâu trong một vùng nông thôn đẹp đến mê hồn, làng Saku ở Nagano là vùng sản xuất rượu sake Nhật Bản vô cùng nổi tiếng. Tại đây, bạn sẽ được khám phá Kitsukura Shuzo - xưởng rượu sake truyền thống đã sản xuất loại đồ uống mang tính biểu tượng này bằng cùng một phương pháp nấu theo mẻ nhỏ, bền bỉ trong hơn 300 năm. Thời gian ở Kurabito (“kurabito” có nghĩa là xưởng rượu sake”, bạn có thể theo chân các nghệ nhân nấu rượu bậc thầy của Kitsukura Shuzo, mặc trang phục của người nấu rượu và học cách sản xuất rượu sake truyền thống trong ba ngày đáng nhớ. Bên cạnh những bài học nấu rượu, bạn sẽ được nếm thử những món ăn đặc sản đích thực được chế biến từ các nguyên liệu địa phương đến từ chính lữ quán nơi bạn ở. Rời khu vực xưởng rượu, bạn sẽ có cơ hội khám phá vùng đất xung quanh – nơi có tới 13 xưởng nấu rượu sake, và thưởng thức bữa ăn tại các nhà hàng địa phương.
