2021.02 造訪「日本三大祕境」之一的德島祖谷，感受太古時代的日本
前往日本的偏遠秘境祖谷，感受日本的昔日舊時光。
宛如中國水墨畫般幻妙風景的桃花源・祖谷
德島縣位於日本西部，是漂浮在平靜的瀨戶內海上的四國四縣之一。占全縣總面積八成的雄偉群山與大海環抱下，交織出魅力無窮的美麗風景，此外更有每年通常能吸引日本全國100萬人次以上造訪的阿波舞祭，以及傳統工藝藍染等深植於當地的獨特傳統。
阿波舞祭是傳承400年以上的德島傳統藝能。照片提供: 阿波舞實行委員會
其中坐落於西北部山岳地帶的西阿波祖谷，更與岐阜縣的白川鄉、宮崎縣的椎葉村並列為「日本三大祕境」。傳承300年以上的日本傳統茅草屋頂古民宅，生活型態、農法與習俗至今也忠實保留了下來，可以體驗不同於現代都會生活日常，這種Long Stay型態的農村旅遊在日本國內外都十分盛行。
茅草屋頂有著優異的耐用性與通風性。照片提供: Alex Kerr
專門研究書法、古典戲劇與古代美術等日本文化的東洋文化研究家兼作家Alex Kerr說，祖谷是自己在日本的根。他回憶40多年前初次造訪祖谷，並選擇在此居住時的往事。
目前以京都、泰國作為據點的Alex Kerr。照片提供: Alex Kerr
「1971年夏天，我一路從北海道玩到九州，旅行途中結識的朋友帶我來到祖谷。沿途蜿蜒曲折的細窄山路有如美國大峽谷一般險峻無比，好不容易抵達之後，映入眼簾的浪漫風景卻讓我至今永難忘懷。零星散落於山野間的茅草屋頂住家、祖母綠色的河流，以及美麗如畫、涓涓垂流的瀑布……有如千年前的中國水墨畫一般，如夢似幻的世界在眼前展開。現在道路等基礎建設已經整建周全，不過一景一物仍舊美麗如昔。」
1973年的祖谷聚落。照片提供: Alex Kerr（左圖）現在的祖谷（右圖）
「在那之後我便時常來到祖谷，研究後發現這處聚落的歷史相當獨特。一般來說，日本人會認為山岳屬於寺院、神社的神明世界，因此民宅會蓋在山腳下，而非山腰一帶。然而，因為祖谷是處與世隔絕的峽谷，相傳過去在1100年代以前，盛極一時的貴族「平家」在沒落後潛逃至此，由於山腰有自然湧出的泉水，因此人們便在此落腳，形成一處有如世外桃源的世界。」
1973年當時的祖谷民宅。照片提供: Alex Kerr（左圖）。深切險峻的V型溪谷盤踞綿延的祖谷溪。（右圖）
茅草屋頂民宅的生活型態讓人驚嘆連連。
「祖谷的特產品是菸葉，居民會將其懸掛在梁上風乾，因此房子沒有天花板。所以儘管房子不大，感覺卻很寬敞。屋子裡頭看不到日本民宅不可或缺的榻榻米，而是鋪設木地板，中央會有一處下挖的四角型，就是日本傳統的圍爐，鋪上沙子後便可用來升炭火。為了烹調與防寒，圍爐裏全年炭火不斷，粗壯的梁柱與屋頂內側都被燻到黑得發亮。雖然同樣都是古民宅，但當地代代傳承的文化歷史卻與京都迥然不同，因而打造出祖谷民宅獨一無二的強大居住空間。」
祖谷的古民宅還保留著現代十分罕見的圍爐。
「此外，由於祖谷位在山谷地帶，因此並沒有稻作文化，居民栽種根莖類作物與蔬菜，過著自給自足的生活。由於稻作為共同作業，使得農村發展出社會性、規則與系統，而沒有稻作文化的祖谷人則顯得相當自由，不會去依賴他人。再加上不會有偏見，民情十分友善，當時祖谷不曾有外國人造訪，但人們還是很爽快地接納我。」
Alex與當地居民交流的情景。照片提供: Alex Kerr
300年歷史的古民宅重現風華。打造成「篪庵」度假別墅。
深深著迷於祖谷魅力的Alex買下了東祖谷釣井的一棟廢棄古民宅，並命名為「篪庵」。他每次來到祖谷都會停留好一段時間，除了與當地居民交流，同時也展開翻修茅草屋頂等的長期修建作業。
Alex購買後第2年的「篪庵」。（左圖）修建後的現行風貌。照片版權皆為: Alex Kerr（右圖）
之後，他在2005年經手了京都的町屋，並以此為契機，陸續翻修了長崎、奈良等日本全國各地的古民宅，推動長住型觀光事業，期間的2012年，「篪庵」度假別墅也正式開幕。1天僅接待1組的包棟式住宿設施，最多可以容納9人入住。
「篪庵」的客廳直接沿用300年前的地板木材。照片提供: Alex Kerr
「我經手重建的古民宅，最重要的關鍵原則便是打造出尊重當地的歷史、風土民情與文化的建築。而另一方面，針對衛浴設備、冷暖氣空調等設備，則是加入了近代化的功能，提供不亞於豪華飯店的舒適感。同時兼具兩者要素非常重要。當中又以『篪庵』最為特別，是能夠體驗太古生活的古民宅民宿。」
儘管祖谷地處偏僻，甚至有不少日本人連地名都沒聽過，但「篪庵」仍然吸引許多人特地來訪入住。
Alex還說：「來自歐美的旅客都非常開心，異口同聲地表示這就是他們想要找的民宿！」照片提供: Alex Kerr
他也認為這裡之所以特別讓習慣旅行的人為之傾心的理由，正是「什麼也沒有」的魅力。
「這裡沒有任何整齊劃一的新建房屋、商店、商務旅館、大型招牌以及巨大商業設施等在日本隨處可見之物。即使找遍日本全國，也幾乎找不到像祖谷這樣的地方，既像義大利的托斯卡尼，又像法國的普羅旺斯，可以享受與純樸自然融為一體的舒適住宿體驗。此外，由於這裡可說是極簡主義的終極呈現，能從中感受到與日本最尖端當代藝術互通的藝術性，因此有許多從事美術館或藝術相關工作的歐美人士，在造訪了京都與香川縣的直島之後，也會來到祖谷一遊。非常歡迎來此Long Stay，深入感受最真實的太古日本。」
可以深入感受真實日本的Alex推薦景點
西阿波地區保留了使用獨自農具的耕作技術與農耕相關的傳統活動，因此當地也被列為「世界農業遺產」。尤其在祖谷的落合聚落，有許多農家民宿和可以進行農業體驗的住宿設施。我們詢問了Alex推薦的景點。
桃源鄉祖谷的山里
位於東祖谷的落合聚落，由Alex經手的8棟茅草屋頂民宅住宿設施。其中特別推薦坐落在聚落上方，坐擁溪谷美景與滿天星空景致的「天一方」。「與『篪庵』同樣充分展現出古民宅的魅力，不僅翻新了圍爐，同時也在餐桌的周圍擺放沙發，將日式與西式要素巧妙融合，營造出奢華的氛圍。」（Alex）
時尚風雅的天一方客廳。照片提供: Chiiori alliance
有提供各式各樣僅限「祖谷山里」住宿旅客參加的體驗活動。「絕對不能錯過跟當地婆婆媽媽一起下廚做晚餐的鄉土料理體驗。住在附近的居民們會帶著食材前來民宿，與旅客們一起料理，是住宿一般飯店體會不到的快樂時光。」（Alex）
即使廚藝不佳，同樣快樂無窮。受到新冠疫情的影響，目前暫停舉辦（2021年1月最新消息）。照片提供: Chiiori alliance
另外的手擀蕎麥麵體驗也相當受到好評。地形多為峭壁的祖谷地區，自古以來便相當盛行蕎麥栽種，以取代稻作，時至今日，甜味強烈且香氣十分的優質蕎麥也成為祖谷最具代表的農產品。體驗活動中會使用正統的道具擀製蕎麥麵，完成後還能現場品嘗。
祖谷蕎麥的風味與香氣都很突出。照片提供: Chiiori alliance
古民宅民宿紺屋
位在東祖谷，屋齡100年以上的古民宅屋主夫妻所經營的農家民宿。春天可以上山摘山菜或下田種菜，初夏則能體驗採茶樂趣，秋天還能親手收割蕎麥等，每個季節都有各式各樣不同的農業體驗。建議不妨來此悠哉地Long Stay，可以跟著夫妻一起體驗劈柴，利用圍爐料理，或是使用羽釜鍋炊煮米飯等，感受最真實的當地生活。
（※受到新冠疫情的影響，目前暫停開放住宿（2021年2月最新消息））
食衣住皆入境隨俗，感受深植當地的文化。
祖谷溫泉飯店（純泡湯溫泉）
祖谷的溪谷一帶自古便有溫泉湧出，是不為人知的私藏溫泉鄉。可以享受最原始的天然溫泉。「搭乘纜車下山，欣賞沿途的壯麗美景，之後則到能眺望溪流景致的露天風呂，享受頂極的泡湯體驗。」（Alex）。也有搭配餐點的方案，可以大啖堅持選用當地食材的鄉土料理。提供英語服務。
可從纜車內飽覽四季各異的風景。（左圖）泉質有助於提升肌膚原有的自然治癒力。（右圖）照片版權皆為：IYAONSEN
資訊
篪庵、天一方 |
古民宅民宿紺屋 |
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WEB：https://nishi-awa.jp/shokutonou/en/stay/?persons=5&budget= |
祖谷溫泉飯店 |
相關連結
Discover Tokushima |
西阿波旅遊協會 一般社團法人 空之里 |
瀨戶內Finder |
