L’ingegno costruttivo delle risaie a terrazze

Passeggia tra splendide risaie in una pittoresca cittadina e impara a preparare un tipico piatto giapponese con il riso della zona

Il riso ha un ruolo fondamentale nella cultura giapponese e le risaie a terrazze rappresentano la tecnica agricola chiave per coltivarlo. In questo tour, organizzato dalla Ena-shi Sakaori Tanada Preservation Association della prefettura di Gifu, una guida parlante inglese ti mostrerà paesaggi mozzafiato di risaie a terrazze, guidandoti col corpo e la mente tra le tecniche di irrigazione e coltivazione di questo villaggio, antiche 400 anni. A maggio o settembre, potrebbe essere possibile partecipare, rispettivamente, alla semina o alla raccolta. 

Dopo il giro sulle terrazze, paesani entusiasti ti insegneranno a preparare gli “onigiri”, o polpette di riso, utilizzando riso prodotto in loco e ripieni tipici della stagione. Ti racconteranno le leggende sul Monte Gongen, una vetta misteriosa che si erge sopra la città.

Dalla stazione di Tokyo, treno proiettile Shinkansen fino alla stazione di Nagoya (circa 1 ora e 40 minuti). Dalla stazione di Nagoya, treno per la stazione di Ena (circa 1 ora e 10 minuti), poi autobus per Nose (circa 30 minuti).

Ena-shi Sakaori Tanada Preservation Association