Un parco a tema gastronomico per il piatto simbolo di Hiroshima

Assapora il popolare okonomiyaki in stile Hiroshima nel suo luogo di origine

Ogni regione del Giappone ha una sua tradizione culinaria unica. Il piatto più famoso di Hiroshima è l’okonomiyaki, una gustosa frittata simile a un pancake ripieno di verdure tritate, carne e, cosa più importante, spaghetti, che lo contraddistinguono dalle altre varianti regionali. Il luogo ideale per provare questa specialità è l’Okonomimura, edificio all’interno del quale si concentra un gran numero di bancarelle, ognuna delle quali dà il proprio tocco a questo piatto.

©The Inland Sea,SETOUCHI Tourism Authority

Girovagare per i due piani dell’Okonomimura, ricavato in un edificio di sette piani nel centro di Hiroshima, è un po’ come esplorare un Paese delle Meraviglie Culinarie. Ascolta lo sfrigolio della pastella sulla piastra. Annusa il ricco aroma della carne fritta. Prendine un boccone e buttalo giù con un bel bicchiere di birra alla spina ghiacciata. Alcune bancarelle offrono menu in inglese e la maggior parte può soddisfare anche i vegetariani. 

Vale la pena dare un’occhiata ai menu di tutte le bancarelle o consultare il sito web dell’Okonomimura. Ogni ristoratore ha la sua specialità, come croccanti spaghetti di grano saraceno, “mochi” al formaggio o “kimchi” fatto in casa. Per trovare il tuo preferito, dovrai tornare qui più e più volte.

©The Inland Sea,SETOUCHI Tourism Authority

Okonomimura