Mercato di Nishiki 錦市場

L'attuale Mercato di Nishiki è molto diverso dall'originario mercato del pesce all'aperto, fondato circa 400 anni fa.

Il mercato di Nishiki conta il numero impressionante di 130 venditori stipati in uno stretto passaggio di circa 400 metri di lunghezza e 3.9 metri di larghezza. Il mercato è sempre vivace e fiorente e attira non solo i visitatori, ma anche gli stessi abitanti di Kyoto.

Il Mercato di Nishiki è facilmente raggiungibile dalla stazione di Kyoto in metropolitana o in autobus.

Il mercato è una galleria storica situata sulla via Nishikikoji, appena a nord della via Shijo e parallela ad essa. Dalla stazione di Kyoto , puoi prendere la metropolitana della linea Karasuma fino alla stazione di Shijo e entrare nel mercato dal lato ovest della via Takakura.

L'uscita è sul lato orientale del mercato, sulla via Teramachi, una famosa galleria commerciale che corre da nord a sud.

Il Mercato di Nishiki offre una serie di alimenti sia freschi che confezionati, tra cui specialità di anatra, dolci giapponesi e tutti i tipi di sottaceti. Potrai trovare anche eccellenti attrezzature da cucina ed eleganti articoli in ceramica, spezie e condimenti, articoli in carta.

Poiché Kyoto è una delle città più importanti per il Buddismo Zen, non c'è da stupirsi che il tofu sia diventato un importante prodotto per l'apporto di proteine nella dieta quotidiana. Ma forse non avevi ancora sentito parlare dello yuba, un pilastro della cucina locale che è una sottile pellicola che si forma sulla superficie del latte di soia quando viene riscaldato.

Lo yuba verrà consumato in diversi modi, sia a volte cremoso che essiccato fino a diventare più scuro. Entrambe le varietà sono disponibili presso il Mercato di Nishiki. Nel frattempo, gustosi gelati e deliziose ciambelle al latte di soia attendono i più golosi.

Tra le altre prelibatezze di Kyoto, segnaliamo il sushi di sgombro, il dashimaki tamago (omelette dolce), le verdure coltivate a Kyoto conservate sottaceto e il tè verde dalla città di Uji.

Potrai trovare alcuni dei migliori utensili da cucina della città presso un negozio risalente a 450 anni fa, così come le ceramiche kyo-yaki, realizzate localmente e adornate con eleganti motivi floreali.

Una volta terminato lo shopping, potrai mangiare nei negozi di noodle e ristoranti all'interno del mercato.

A differenza degli altri mercati, al Nishiki le attività commerciali non iniziano al mattino presto. Tuttavia, è meglio visitare il mercato verso le 11:00, perché nelle ore successive sarà di certo molto affollato.

Il tempo che trascorrerai nel mercato di Nishiki dipenderà dal tuo amore per il cibo e per lo shopping. Alcune persone trascorrono molte ore qui, anche perché ci sono molte altre boutique e negozi nelle vicinanze. Per chi è meno incline allo shopping compulsivo, un'ora dovrebbe essere sufficiente per osservare le abitudini alimentari e di vita degli abitanti di Kyoto.

Visita il pittoresco Santuario Tenmangu di Nishiki, situato a pochi metri dall'estremità orientale del mercato e caratterizzato da un ingresso ornato da molte lanterne. Potrai scrivere un desiderio rivolto al saggio Sugawara no Michizane, qui venerato.