Villaggio di Echizen Soba 越前そばの里

Dotata delle condizioni perfette per la coltivazione del grano saraceno, la Prefettura di Fukui è particolarmente nota per i suoi spaghetti di soba. Nella città di Echizen è possibile visitare il Villaggio di Echizen Soba, una struttura dedicata all'insegnamento delle tradizioni e delle tecniche legate a questi deliziosi noodle.

A 8 minuti a piedi dalla fermata del bus di Kitamura.

Dalla stazione di Takefu, prendi il bus Fukutetsu diretto all'Echizen Washi Village (15 minuti) e scendi alla fermata di Kitamura.

Qui puoi dare un'occhiata alla vicina fabbrica di soba o provare l'oroshi soba (soba con ravanelli grattugiati, cipollotti, scaglie di pesce e salsa di soia light) al ristorante in loco.

Per un'esperienza pratica al Villaggio di Echizen Soba, prova a fare la soba con le tue mani. Sotto la guida degli istruttori, potrai preparare due porzioni di soba, che potrai portare a casa o gustare al ristorante.