Distilleria di Yoichi di Nikka Whisky ニッカウヰスキー 北海道工場余市蒸溜所

Masataka Taketsuru, considerato il padre del whisky giapponese, fondò la distilleria Nikka nel 1930. Oggi puoi visitare lo stabilimento originale, a Yoichi, una città a ovest di Sapporo, vicino a Otaru. Dopo aver visitato il giardino, puoi partecipare a degustazioni gratuite del celebre whisky.

La distilleria è raggiungibile in treno o in auto e il tempo impiegato per raggiungerla è lo stesso.

Prendi la linea JR Hakodate dalla stazione di Sapporo fino alla stazione di Yoichi, passando per Otaru. Il viaggio dura circa un'ora e 15 minuti ed è coperto dal Japan Rail Pass. La distilleria si trova a pochi passi dalla stazione.

Masataka Taketsuru nacque nella Prefettura di Hiroshima da una famiglia di produttori di sakè. Si interessò al processo di produzione del whisky durante un viaggio in Scozia, dove studiò le tecniche produttive per diversi anni. Dopo aver sposato una donna scozzese, tornò in Giappone per aprire la sua distilleria: la scelta ricadde sull'Hokkaido per via del clima simile a quello della Scozia.

Puoi visitare la vasta superficie della distilleria dove si trovano ancora gli edifici originali in pietra che ospitavano la distilleria e l'ex abitazione di Taketsuru. Qui sono esposte alcune attrezzature come il grande alambicco di rame, utilizzati ancora oggi. Puoi partecipare a visite guidate in giapponese oppure puoi scaricare un'audioguida in inglese per smartphone e tablet.

Quasi al termine della visita guidata, c'è un museo sulla storia di Nikka e la vita di Taketsuru. Qui sono esposte alcune foto e diversi oggetti che appartenevano a Taketsuru e a sua moglie.

Fermati in una delle sale degustazione per provare alcuni whisky deliziosi e altre cose. Due degustazioni di whisky sono gratuite, mentre pagando un piccolo supplemento puoi assaggiare alcuni rari whisky di malto.

Le ultime informazioni aggiornate potrebbero essere diverse, si pregadi consultare il sito ufficiale