Mangiare e bere
Utsunomiya Dumplings 餃子の街
Una rivisitazione croccante di un classico cinese
Questa città va pazza per i gyoza. Di origine cinese, i ravioli fritti in padella di Utsunomiya sono unici per via del loro involucro sottile. La crosta tipo wonton diventa croccante quando viene fritta, in contrasto con il ripieno bollente. Utsunomiya 
, autoproclamatasi capitale dei gyoza del Giappone con i suoi oltre 200 negozi, è in grado di sfamarti per giorni solo con gyoza.
Da non perdere
- Provare gyoza di vari ristoranti
- Assaggiare alcune delle varianti più insolite
- Il Festival dei Gyoza di Utsunomiya a novembre
Come arrivare
I ristoranti di gyoza si trovano in tutta Utsunomiya, a partire proprio dalla stazione.
Due dei più popolari si trovano a meno di 15 minuti a piedi dalla stazione e il sito del festival annuale di gyoza, il Parco del Castello di Utsunomiya, è a soli 5 minuti dalla stazione di Tobu Utsunomiya.
Gyoza classici, fritti insieme e serviti in una porzione
Varietà infinite
La gente del posto adora i gyoza preparati con gli ingredienti tradizionali come carne di maiale macinata, erba cipollina e verdure miste, ma non si sottraggono a preparazioni sperimentali. Qualche variazione sul tema dei gyoza a Utsunomiya include tonkatsu, cotolette di maiale fritte, con il ripieno dei gyoza, gyoza al tartufo e alette di pollo farcite con ripieno di gyoza. Alcuni ristoranti hanno menù con oltre 30 varietà.
Due dei migliori
Qualsiasi gyoza tu scelga a Utsunomiya andrà bene, ma la maggior parte delle persone del posto ti dirà che due ristoranti si giocano il titolo di migliore della città: Masashi e MinMin.
Molti considerano Masashi il ristorante classico di Utsunomiya. Il servizio è veloce e i gyoza sono semplici e deliziosi. Masashi ha solo due articoli sul menù: gyoza rosolati e bolliti. Offre solo acqua da bere e molti lo amano proprio per la sua semplicità.
MinMin è un po' più moderno. I gyoza mantengono le loro caratteristiche classiche come la crosta sottile e il servizio in set da diversi pezzi. Il menù offre tre tipi di gyoza: rosolati, bolliti e fritti. Al MinMin, per accompagnarli puoi ordinare birra e altre bevande.
Gyoza a ritmo di jazz
Il Festival dei Gyoza di Utsunomiya si tiene ogni anno il primo weekend di novembre al parco del castello della città. Partecipano oltre 20 ristoranti locali, servendo piattini economici da tre gyoza. Utsunomiya è celebre anche per il suo jazz. Mentre assaggi i gyoza della città, puoi goderti le performance jazzistiche dal vivo di artisti locali.
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