Muitos dos principais pontos turísticos do mundo existem há centenas de anos, sejam construções que mantêm a história de uma era ou locais de natureza exuberante que, ao serem preservados, conquistam o coração daqueles que podem conhecê-los. Para que as próximas gerações sigam tendo experiências maravilhosas, o turismo feito de forma consciente e sustentável é uma das soluções.

Que tal ver como o Japão contribui para este tipo de experiência?

Comunidades locais

A sustentabilidade também abrange outras áreas além do meio ambiente, como economia e sociedade. No turismo, a sustentabilidade econômica e sociocultural estão presentes em diferentes áreas do país, que muitas vezes são distantes de grandes centros urbanos. Nesses locais a preservação de tradições e do estilo de vida podem facilmente serem observadas por visitantes.

Por isso, ao viajar para cidades do interior, o turismo ajuda a promover a economia com o consumo de serviços locais e, em troca, os viajantes podem conhecer mais da cultura, e aproveitar paisagens e pontos turísticos únicos.

Há várias cidades tradicionais muito interessantes para se aventurar e vivenciar esse conceito, como Ouchi-juku, em Fukushima, que foi bastante popular no período Edo e ao visitá-la é como ser transportado para dentro de um cartão-postal. A maior parte de suas construções datam de mais de 300 anos, quando a cidade servia como estadia para comerciantes que iam em direção a Edo (atual Tóquio) na antiga rota conhecida como Shimotsuke Kaido.

Outra sugestão é o Vilarejo de Akasawa, em Yamanashi, considerado uma aldeia parada no tempo. Próximo das colinas locais, é possível admirar plantações de chá verde. As opções de hospedagem são todas bem típicas, transportando os visitantes a um Japão antigo e convidativo para uma pausa na vida atribulada atual.

Áreas preservadas

Sabia que há várias cidades no Japão que receberam certificados pelos esforços para diminuir impactos ambientais? Ao visitar esses destinos também se auxilia na continuidade desses projetos.

A cidade de Aso, em Kumamoto, e seus arredores, permitem uma imersão em uma atmosfera de paz e tranquilidade, já que as atividades oferecidas incluem passeios pitorescos, caminhadas e banhos em fontes termais vulcânicas. Tudo isso cercado de beleza natural intocada.

Lá também é a região do primeiro Parque Nacional do país, o Aso-Kuju, ótimo para fazer trilhas, acampar, praticar esportes e atividades ao ar livre. Em seu centro está o Monte Aso, a área vulcânica mais ativa do Japão, tendo atividade diária geralmente limitada a fumaça e cinzas ocasionais – antes de visitar, verifique as restrições na região do pico central.
Mirantes, cachoeiras, campos de azaleias e exposições de sítios do patrimônio geológico podem ser encontrados em todo o parque. Para ir com a família, experimente o acampamento na Fazenda Aso, cuja maior atração é o "Genki no Mori", ou Floresta da Vitalidade, com cerca de 70 jogos e atividades diferentes em um cenário de floresta, um projeto que promove o exercício físico e incentiva a boa saúde.

Valorização de ingredientes regionais

Os solos  japoneses são férteis e o clima bem definido. Esta combinação de fatores favoráveis estimula uma riqueza de tipos de alimentos que variam a cada época do ano e contribuem para uma culinária típica e saborosa.

Um dos pilares da cozinha sustentável é conseguir aproveitar a matéria-prima disponível da melhor forma possível. Por isso, desde a plantação, o cultivo, a colheita até o preparo dos ingredientes é pensado na prática do não desperdício ou "mottainai", expressão japonesa. Sabendo desta incrível variedade de sabores que podem ser encontrados em terra ou no mar em diferentes períodos, ao experimentar pratos da culinária regional os turistas também se conectam com as tradições e com o povo que ela representa.

Saquê é a palavra que dá nome à tradicional bebida alcoólica japonesa. No Brasil, é conhecida como uma bebida fermentada japonesa, mas no idioma japonês seria o mesmo que nihonshu. Produzida a partir de grãos de arroz, oferece diferentes sabores dependendo da região e do método de produção. Em Nagano, na região de Saku, há um passeio que pode ser feito em uma fábrica da bebida que utiliza os mesmos métodos sustentáveis de 300 anos atrás, produzindo em pequenas quantidades.
O percurso inclui também a ida a restaurantes tradicionais, onde os visitantes têm a oportunidade de degustar pratos típicos preparados com ingredientes locais.

Artesanato japonês

Os recursos naturais têm grande importância no tipo de artesanato a ser desenvolvido em uma determinada região. E assim aconteceu com a arte da fabricação de quimonos, laca, porcelana e ferraria que são passados de geração em geração pelos japoneses.
Milhares de cidades ainda se sustentam através da produção de itens de artesanato, diferenciando-se pelo uso dos materiais e de técnicas milenares. Para tornar o passeio mais proveitoso, há diversas oficinas locais que oferecem que ensinam algumas dessas técnicas, fazendo com que a visita tenha algo material e emocional para ser levado de volta para casa.

Aizomê é um tipo de tingimento tradicional feito a partir da planta índigo japonesa (Persicaria tinctoria), portanto, uma tinta natural. Seu pigmento não tinge apenas os tecidos, mas tem propriedades como a de repelir insetos e adicionar uma camada de proteção aos fios, aumentando sua durabilidade. O Rio Nagara, em Gifu, irriga as terras da região, que são ideais para o cultivo do índigo japonês, do qual o corante é extraído, tornando a região uma das maiores produtoras de aizomê.

Na histórica cidade-castelo de Gujo Hachiman, também em Gifu, é possível acompanhar o processo desde a fermentação do pigmento até a sua aplicação em roupas e diferentes artigos. Após participar da oficina, o visitante poderá levar uma camiseta produzida por ele mesmo durante o passeio.

Esses são alguns dos diversos exemplos de destinos que o Japão oferece na categoria de turismo sustentável, que agregam ainda mais valor à sua viagem. A conscientização sobre formas de preservar tanto a natureza quanto os setores econômicos e culturais é um importante passo para criar um mundo cada vez melhor.