ซูชิ เป็นอาหารที่มีความหลากหลาย
ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ชาวญี่ปุ่นเพลิดเพลินลิ้มลองทานซูชิของทุกระดับราคาและในร้านอาหารที่หลากหลายตั้งแต่ร้านสะดวกซื้อ ไปในอิซากายะ และไปจนถึงร้านซูชิชั้นเลิศ ทั้งนี้ซูชิชนิดต่างๆ มีรายละเอียดที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่นและแต่ละวัฒนธรรมอีกด้วย