我曾經多次造訪北陸，像是石川縣的兼六園、近江町市場、加賀溫泉鄉，因而對石川的優雅感到印象深刻。福井縣雖然之前還未曾有機會造訪，但眼鏡王國的名聲如雷貫耳。我最後一次造訪日本是在2018年聖誕節，闊別日本4年之後，我選擇北陸地方作為與日本久別重逢的旅遊首站。
本次北陸行程為4天，適合有豐富的日本旅遊經驗，或者想要體驗深度行程的旅客。
第一天 金澤的「料亭 穗濤」
抵達有石川的小京都之稱的金澤之後，接著前往榮獲米其林兩顆星的餐廳「料亭 穗濤」。
坐落在犀川旁的「料亭 穗濤」是一個可以體驗加賀百萬石時代的繁華盛世感的絕佳地點，如果我們無法回到過去，那就用吃來模擬感受當時的料亭文化。體驗料亭文化中，我認為有幾個元素是重要的：新鮮當季的食材、精湛高超的烹調、溫馨親切的女將招待。
穗濤的食材不僅取自於石川當地，並且從日本全國選用當季最新鮮、最適合做成料理的食材，因此菜色隨著季節更換，女將會仔細地介紹每一道料理。
第二天 兼六園、近江町市場、白川鄉、山代溫泉 無何有旅館 (Beniya Mukayu) (Beniya Mukayu)
如果說有什麼行程是到石川縣的遊客必做的，那肯定是來逛一下兼六園了！兼六園是江戶時代最具代表性的的大名庭園，幾經歷代藩主的改造才成為現在的模樣，現在被指定為日本的國家特別名勝。其中最讓人流連忘返的日本庭園景色就是在徽軫石燈籠前的虹橋和長得枝繁葉茂的唐崎松。松樹，尤其在冬天因為怕厚重的大雪壓壞樹木而架起的雪吊，這種特別的雪吊風景也讓人聯想到優雅的金澤。
在兼六園不遠的市街上有一個300年歷史的近江町市場，這個市場也是我每次到訪金澤都不會錯過的好地方。旅行怎麼能脫離得了吃吃喝喝呢？那麼請到可以一網打盡石川美食的近江町市場吧！
石川縣因為緊鄰日本海，海產豐饒，尤其在我到訪的冬季，海產都肥美極了。無論是干貝、牡蠣、螃蟹都又碩大又鮮甜，市場不只有生鮮可以買，還可以請店家現場烹調購買的海鮮，立刻享用，如果有機會來北陸，不要錯過這裡美味又新鮮的海產。
如果你不巧在營業時間以外到訪，也不要難過，因為這裡可是有世界上其他地方很少見的海產自動販售機呢！
下午参加專用車和專業英文導覽的私人行程前往白川鄉。白川鄉位於岐阜縣，嚴格來說不在北陸，但如果參加私人行程的話，從金澤出發大約1小時就可以抵達，還可以待半天參觀。而且，在參觀完白川鄉之後，也可以返回金澤或安排直接前往下一個目的地，可以非常有效率地安排旅程。
因為這個在1995年已經列入世界文化遺產的白川鄉合掌造聚落，在冬天看起來簡直就是童話世界中出現的景色。
搭乘專用車前往白川鄉的受歡迎景點的好處就是很輕鬆到展望台，不用自己爬到氣喘吁吁了。
專業英文導覽行程，導遊全程會依據旅客要求的內容以英文介紹，並補充了一些白川鄉小知識，例如合掌造的屋簷兩邊各朝東邊與西邊，為的就是融雪方便；導覽還請我猜猜看如果換一次合掌造的屋頂總共要價多少，我隨口猜了二千萬日幣，沒想到我真的一猜就中。合掌造的屋頂數20～30年才會更換一次，更換屋頂的時候全村的人都會來幫忙，一來是傳承技術，同時也是因為更換屋頂需要大量人力。
白川鄉的美食除了朴葉味噌、燒豆腐、山藥泥、蕎麥麵、五平餅等知名料理之外，現在還有一家布丁店，販賣外表精緻可愛的布丁。布丁的下層顏色透明如水，給人一種清爽的感覺，同時也非常美味，到訪白川鄉的人也可以買來試試喔！
白川鄉大約參訪到下午3點半，接著就準備前往晚上住宿的山代溫泉，今晚的住宿也是我期待已久的高級溫泉旅館呢！
「無何有旅館 (Beniya Mukayu)」在日本的住宿設施中只有11家隸屬於全球知名莊園城堡飯店組織「Relais & Chateaux」旗下的旅館，提供世界最高水準的接待和美食。
入住時，旅館主人夫婦特別以茶道迎接我，旅館主人是茶道師傅，柔和的燈光下，師傅的每一個動作都充滿了藝術感，既精準又優雅。簡單而隆重的奉茶也讓人感受到日本人待客的禮儀。
我入住的房間是和式房，室內跟戶外相互相連，房間面對著充滿綠意樹木和自然蘚苔的庭院，因此有種房間延伸至戶外的錯覺。設有地暖的淋浴間、檜木的露天浴場……各種精緻的布置，讓我感覺自己彷彿住在美術館裡。
除了感受空間的美感之外，這間旅館更是處處都有驚喜！
無何有旅館 (Beniya Mukayu)基本上提供一泊二食，晚餐和早餐都相當有水準。其中晚餐讓人印象深刻的是雪蟹的各種料理。廚師將香箱蟹的蟹肉全部取出料理後再重新盛裝至蟹殼中，方便食用。琥珀顏色的果凍是以醋和黑糖製作而成，與美味的蟹肉一同品嘗，既好吃又可以吃得很優雅。
選擇日式早餐，海苔放置在能夠加熱烘烤的小箱子上，以維持酥脆乾爽。
無何有旅館 (Beniya Mukayu)從入住的那一刻，無微不至的接待就令人非常印象深刻。接待人員細心地介紹房間、隆重的迎賓茶禮、飯店每個角落的裝璜布置、四周樹木花草的香味和氣氛、晚餐和早餐料理的設計等等，全部都可以用精緻細膩來形容。待在這的每一分每一秒都讓人覺得珍貴無比的體驗。
第三天 山代溫泉、九谷燒、大本山永平寺、永平寺親禪旅館柏樹關
無何有旅館 (Beniya Mukayu)有一個秘密通道電梯，可以從地勢較高的旅館直通到山代溫泉街上。
我搭乘這座秘密電梯前往山代溫泉街，造訪九谷燒老店「須田菁華」，九谷燒是石川縣的傳統工藝，有大約360年的歷史，是日本具有代表性的彩色瓷器之一。它的特点是色彩亮麗鮮豔的畫風，老店的負責人跟我分享九谷燒之所以獨特是因為每一種釉彩顏色所需要的溫度和窯都不一樣，
所以看到的器皿上若有許多顏色，那就是經過3次窯燒而成的作品。首先稱作染付的藍色部份塗上顏色並在窯內燒制之後，再塗上其他顏色並再次在窯內燒制。
山代溫泉的溫泉街有許多商家有販賣九谷燒，價格也是多樣，如果有喜歡的器皿也滿適合作為旅行的紀念品。
溫泉街上還有擁有200年歷史的加賀銘菓的羊羹老店「煉羊羹」，也可以買羊羹或最中甜點回家祭五臟廟。
我在加賀溫泉電車站與石川縣說再見，下一站是這一次行程中最神秘也是最獨特的體驗：大本山永平寺。
大本山永平寺是福井縣禪宗曹洞宗的總寺院，是一個擁有700多年歷史和傳統的禪宗中心。位於深山之中，環境清幽適合砥礪心智專心修行，只是冬天真的很冷、氣溫很低。目前仍有大約100名修行僧在此修行。
位於大本山永平寺的入口和永平寺川流的參道就是今晚要入住的旅館「永平寺親禪旅館柏樹關」，原本是提供尼姑修行的地方，作為永平寺和一般參拜者接觸禪宗的契機，於2019年重新整修開幕的旅宿，到訪永平寺的話，柏樹關是最方便的住宿選擇。提供以精進料理概念的和風餐點，在館內也可以坐禪及早晨修行體驗，皆由永平寺認證的親禪禮賓員在旁協助，讓每位旅客都能安心地參與活動。
入住後不久，可以與親禪禮賓員一起前往永平寺，參加下午3點半舉行的座禪體驗。
大本山永平寺是為道元禪師於1244年創立，道元禪師畢生致力於培養弘法僧才，實踐修行於日常生活中的點點滴滴，他的禪宗思想一直傳承至今，今日的修行僧全心全意嚴格遵循「只管打坐」的坐禪修行。
現代人的生活比起以前好許多，但在物質生活大幅提升的現在，更凸顯出人們心中的空虛與無助。坐禪是修行的根本，挺直脊椎、端正姿勢、平均呼吸。在永平寺中體驗坐禪，是旅遊中非常難得的體驗。
體驗完坐禪之後，回到下榻處的旅宿體驗抄經。
跟我一樣選擇在永平寺親禪旅館柏樹關住宿一天的旅客，除了坐禪、抄經之外，還可以從吃來體會修行。
在柏樹關，可以在晚餐和早餐時享受由永平寺典座老師（主廚）監督製作的精進料理。精進料理使用了許多當地食材和投入大量的時間、心思，非常講究和精緻。特别推薦芝麻豆腐。在日本，精進料理的意涵就是不僅是不吃葷食（肉和魚），而是從料理食材開始就遵循重視生命、不浪費等精神。製作精進料理的人也是一種修行，因為他們要積極面對食材，將食物的價值發揮到最大，例如蘿蔔削完皮之後，皮並不隨意丟棄，而是將它洗淨之後熬湯，又或者黃豆渣也經常被再利用做成其他美味料理。不只是料理的人在製作料理時是一種修行，吃精進料理的人也是一種修行；在柏樹關入住的每一分鐘，都牽動著旅人與禪修之間的緊密關係。
柏樹關為參拜者提供大浴池和露天浴池，環境舒適可以說是最新的禪宿。
第四天 大本山永平寺、眼鏡博物館
早上４點開始參觀修行僧的「早晨修行」是讓我最難忘、印象最深刻的經驗。
早晨修行的場所，也就是永平寺地勢最高的「法堂」，到法堂的距離不算近，走路時必須穿著拖鞋，要小心不能發出聲音。氣溫接近零度，還下過雪，我穿著襪子，但修行僧是赤著腳，也因剃度所以四肢和頭頂毫無遮蔽，感覺非常寒冷。他們依照順序來到法堂內部，總共50人左右的修行僧排列整齊就開始由領誦的修行僧開始唸起經文，如同大合唱，現場很壯觀。無法攝影或拍照，建議大家實際造訪感受這個氣氛。
親禪禮賓員帶我們參觀了永平寺。早晨修行結束後，修行僧開始了打掃時間。我們看到各處都有打掃的修行僧，但不能對他們拍照。另外修行僧在打掃、洗臉、用餐等的過程中，是被禁止私下交談，任何時間都是在修行。
永平寺是這一趟旅行中最讓我驚豔、印象最深刻、體驗最完整的一個地方，完全超乎我的想像。出發前我只知道有坐禪、抄經、參觀早晨修行等與佛寺相關的安排，並不知道當我身在其中實際體驗時，心靈能被淨化得如此徹底、感受會那麼強烈。
告別了永平寺，下一個目的地是福井縣的眼鏡博物館。
電車一到鯖江車站，就可以看到大大眼鏡的廣告
位於福井縣鯖江市的眼鏡博物館是我在到訪前就曾耳聞的知名景點，我知道鯖江市生產了日本9成以上的眼鏡鏡框，也是世界三大眼鏡產地之一，但我其實沒有深入研究眼鏡博物館的厲害之處，直到這次到訪才大開眼界！
這個眼鏡博物館基本上分為三大部分：博物館、體驗工房、眼鏡店。一開始先逛眼鏡店，聽店員介紹各種不同設計的眼鏡，有些眼鏡真的質材特別、獨具巧思。
接下來前往旁邊的博物館參觀，我不禁脫口而出「哇！」，裡面所展示的眼鏡的歷史令我十分驚豔！有些事情的緣由，多虧有博物館的陳列把故事說清楚，令人大開眼界！例如：大家知道一開始眼鏡的開發是為了要製作做老花眼鏡讓老人看得更清楚才製作出來的嗎？我以為現代近視的人較多，因此難以想像幾百年前發明眼鏡的契機，是為了要讓視力退化的老人看得更清楚。
整個博物館中讓我驚呼連連的地方要屬於第三個部分：體驗工房
因為手工眼鏡是量身訂製，訂做眼鏡到成品完成需要１～２個月，不過這裡提供國際運送服務，所以要拿到專屬的眼鏡並不是太困難。而且更厲害的是：這樣專屬於自己的眼鏡只需要幾千元台幣費用，並非高不可攀，幾乎人人都可以負擔得起。我個人相當推薦訂製一副眼鏡作為紀念品，可珍藏旅遊的回憶又兼具實用性。
這一次短暫４天3夜的北陸之旅，時間雖短但非常充實。即使是曾經到訪過的白川鄉，經過專業的導覽解說後，讓我更深入地了解了當地文化。而這次有更多全新的感受，例如無何有溫泉旅館的奢華的住宿體驗、永平寺的禪修體驗以及在眼鏡博物館打造一副專屬自己的眼鏡，都讓已經去過數十次日本的我感覺非常新奇！日本有很多不同面向可以發掘體會，這一次的北陸之旅再度開啟我的五感、拓展旅遊日本的新視野，希望跟我一樣喜歡日本的你也可以安排來這邊走走看看。
參考旅程
第一天：金澤的料亭 穗濤
第二天：兼六園、近江町市場、白川鄉、山代溫泉 無何有旅館 (Beniya Mukayu)
第三天：山代溫泉、九谷燒、大本山永平寺、永平寺親禪旅館柏樹關
第四天：大本山永平寺、眼鏡博物館
Authors
艾瑪
台灣第一位全職旅遊部落客，受邀出國旅遊超過百次，足跡遍及全世界60餘國。1996年起於台大椰林BBS自助旅行版(Tour Abroad)發表旅遊心得並擔任版主，2000年起於明日報/ANYWAY旅遊網分享旅遊心得，2003年起任艾瑪隨處走走部落格格主至今二十年，目前為旅遊部落客及帶團出國旅遊的領隊人員， 持續探訪世界，目標是走訪全世界。
