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Kawachi Fujien-SPR

Kyushu Fukuoka Le sanctuaire d'un érudit et des ramen en bord de mer

Évadez-vous vers un rivage fait pour les sports nautiques, un intérieur montagneux plein de sentiers de randonnée et des fruits de mer et des ramen inoubliables

L'attraction la plus célèbre de la préfecture de Fukuoka est Dazaifu Tenmangu, un sanctuaire dédié au légendaire érudit et homme politique Michizane Sugawara, qui abrite plus de 6000 pruniers qui fleurissent de manière spectaculaire chaque printemps. Les spécialités culinaires de la préfecture comprennent les sushi et autres plats de fruits de mer, les yakitori ou brochettes grillées, les fondues motsunabe en hiver et les ramen au bouillon de porc ou tonkotsu. Vous pourrez les déguster dans un yatai ou stand local de nourriture rapide. Située sur la pointe nord de Kyushu et disposant d'excellentes liaisons de transport, Fukuoka est une destination facile.

Comment s'y rendre

Fukuoka est bien desservie par le train et l'avion. La préfecture dispose de multiples arrêts sur les lignes de shinkansen JR Kyushu et JR Sanyo, qui relient Hiroshima, Osaka, Kyoto et Tokyo. L'aéroport de Fukuoka est extrêmement proche du centre-ville. Le port de Hakata, dans la ville de Fukuoka, propose des ferries à destination de la Corée du Sud et de nombreuses petites îles de Kyushu.

La ville de Fukuoka est le principal centre de transport de la préfecture. De là, vous pouvez facilement monter à bord d'un train, d'un bus ou d'un ferry qui vous conduira dans le reste de la préfecture et à d'autres endroits à Kyushu. La gare de Hakata dans la ville de Fukuoka est la plateforme ferroviaire de la préfecture, et le terminus des lignes de shinkansen Sanyo et Kyushu. Le groupe Nishitetsu gère la plupart des transports publics locaux et propose des pass saisonniers destinés aux visiteurs pour se déplacer à la fois dans la ville de Fukuoka et dans le reste de la préfecture. Il faut un peu plus d'une heure en train pour aller à Hiroshima et à Nagasaki depuis Fukuoka, tandis que Tokyo est accessible par avion en deux heures ou en train à grande vitesse en six heures. Fukuoka est également très accessible depuis l'Asie grâce aux vols internationaux.

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À ne pas manquer

  • La floraison annuelle des pruniers au sanctuaire Dazaifu Tenmangu
  • Un tunnel de glycines au jardin Kawachi Fuji-en à Kitakyushu
  • La culture balnéaire de la péninsule d'Itoshima : plages de sable fin, festivals de musique et scène de surf
  • Promenades en bateau haut de gamme à travers les canaux de Yanagawa et repas d’anguille locale fraîche

Spécialités locales

  • Les fraises amaou

    L'amaou est une variété de fraise célèbre au Japon pour sa saveur riche et sucrée. Son nom est un mélange des mots japonais pour rouge, rond, grand et délicieux. Les fraises amaou contiennent plus de vitamine C que les oranges et sont également utilisées dans la fabrication de liqueurs, confitures et bonbons.

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  • Thé de Yame

    La région de Yame à Fukuoka bénéficie de conditions idéales pour cultiver le thé vert. Ici, les cultivateurs de théiers produisent un excellent thé vert grâce à des techniques transmises depuis 600 ans. Il est aussi possible de se procurer des produits sains à base de miel et de thé matcha en poudre.

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  • Le curry rôti

    Un petit plat populaire de Fukuoka, semblable à une cassolette ou à un gratin. Du riz, du cari japonais au bœuf, du fromage et un œuf cru sont déposés dans un plat et cuits au four. Cela vous remplira l'estomac et vous réchauffera à coup sûr.

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  • Gyoza miniatures de Hakata

    Les hitokuchi gyoza sont identiques aux gyoza (raviolis) normaux, mais ils sont plus petits. Remplis de porc haché et d'ail, ils sont frits et croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Cependant, comme ils sont plus petits, on en mange probablement plus…

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  • Le mizutaki

    Le mizutaki est un ragoût préparé en faisant mijoter des morceaux de poulet avec des légumes de saison dans un bouillon de poulet, puis servi avec du ponzu, une sauce aux agrumes. Il a été créé à Fukuoka vers le milieu du XIXe siècle.

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  • Motsu nabe de Fukuoka

    À Fukuoka, les chefs mettent un point d'honneur à cuisiner avec style les tripes de porc et de bœuf. Le motsu nabe est une fondue qui intègre ces ingrédients particuliers pour obtenir une soupe délicieuse à base de sauce soja et d'ail.

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  • Les yakitori

    Les yakitori – généralement des brochettes de poulet juteux, souvent parsemées de légumes et grillées sur feu ouvert – sont un plat très populaire à Fukuoka. Il existe même à Kurume un festival dédié au yakitori tous les mois d'octobre. Le yakitori se marie bien avec la bière.

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  • Tonkotsu ramen

    Le tonkotsu ramen est une des variétés de ramen les plus célèbres au monde. Cette spécialité se distingue par son bouillon épais d'os de porc, ses tranches épaisses de porc, ses fines nouilles et ses garnitures minimalistes. À Fukuoka, berceau du tonkotsu, vous trouverez le plat partout : dans les restaurants de spécialités, dans les établissement…

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  • Céramiques de Koishiwara

    Élégant et simple, le koishiwara-yaki tire son attrait des motifs spectaculaires que les potiers réalisent en estampant, aplanissant et peignant habilement la forme en argile alors qu'elle tourne encore sur le tour. Ce style de poterie, décontracté et élégant, est idéal pour l'usage quotidien et la décoration de la maison. Le meilleur endroit pour…

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  • Textiles de Kurume

    Frais en été et chaud en hiver, le kasuri de Kurume est un tissu en coton qui devient plus confortable au fil du temps. Élaborés à partir de fil indigo teinté, les motifs spectaculaires et les motifs picturaux tissés à la main dans ce tissu en font une forme d'art.

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  • Textiles de Hakata

    Découvertes dans le quartier Hakata de Fukuoka, les techniques de tissage chinoises de hakata ori (épaisses étoffes de soie brodée) ont été importées au début du XIIIème siècle. Ce brocart teint, facile à attacher et à cintrer, est parfait pour les obi. Les samouraïs les utilisaient en ceinture sur leur kimono et pour fixer leurs fourreaux. Les ti…

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  • Les poupées de Hakata

    L'histoire des ningyo de Hakata mêle des contes folkloriques, des objets archéologiques et des récits d'expositions dont l'Exposition universelle de Paris en 1900. Aujourd'hui, ces poupées en argile peintes à la main représentent des personnages traditionnels comme de belles femmes vêtues de kimono mais aussi des lutteurs de sumo, et plus encore.

    food-craft

Points forts saisonniers

  • Printemps

    Le sanctuaire Dazaifu Tenmangu se transforme en l'un des plus beaux endroits pour la floraison des pruniers du Japon, avec pas moins de 6000 arbres en fleurs. Les cerisiers fleurissent et les tulipes suivent rapidement, donnant vie à toute la préfecture.

    kita-kyushu & around
  • Été

    Les habitants quittent la ville pour les barbecues et les plages sur la péninsule d'Itoshima, ou se dirigent vers les montagnes pour profiter de l'air plus frais en altitude. Dînez dans un yatai, une sorte de stand local de nourriture rapide.

    Momochihama Beach
  • Automne

    Le temps est des plus agréables au moment où Fukuoka prend ses teintes automnales, en particulier avec les feuilles du mont Hiko. La petite île de Nokonoshima croule sous les fleurs cosmos.

    Dazaifu Area
  • Hiver

    Installez-vous devant un bol fumant de motsunabe, un ragoût local qui vous réchauffera le cœur. Faites une croisière sur les canaux de Yanagawa sous une couverture de kotatsu chauffée ou rendez-vous à Itoshima pour déguster des huîtres d'hiver.

    Tenjin Underground Mall

Photos des visiteurs

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