Kansai Wakayama Rigenera anima e corpo nel cuore spirituale del Giappone
Wakayama richiama i visitatori interessati all'aspetto naturale e spirituale del Giappone lungo il sentiero di pellegrinaggio del Kumano Kodo attraverso il Koyasan e sulla magnifica costa
Lontano dai sentieri battuti, Wakayama è l'ideale per fuggire dalla giungla urbana. La prefettura di Wakayama ospita alcuni dei siti più sacri del Giappone e delle magnifiche spiagge ed è meta sia di pellegrini alla ricerca dell'illuminazione che dei seguaci della spiaggia e del sole. Dal sentiero di pellegrinaggio del Kumano Kodo, Patrimonio Mondiale dell'Umanità, al complesso buddhista del Koyasan fino alle scintillanti spiagge bianche di Shirarahama, Wakayama è famosa per i suoi bellissimi paesaggi naturali. Facilmente raggiungibile da Osaka, la città di Wakayama ospita un maestoso castello ed è famosa per i ramen (zuppa di tagliatelle cinesi), preparati secondo la tradizione locale.
Come arrivare
Wakayama è raggiungibile con i treni espresso da Kyoto, Osaka e Nagoya. Un servizio regolare di treni e autobus collega Osaka e Nagoya, con comodi collegamenti per e dall'aeroporto internazionale di Kansai. Da Tokyo, Wakayama è raggiungibile in treno passando da Osaka o Nagoya, oppure atterrando all'aeroporto di Nanki-Shirama con un volo della durata di poco più di un'ora.
La maggior parte dei visitatori giunge a Wakayama passando per l'omonima città con il treno espresso limitato JR Kuroshio che parte da Shin-Osaka, una delle principali stazioni dei treni "proiettile". Per visitare la costa sud-orientale di Wakayama giungendo da Mie o Nagoya, prendi il treno espresso JR Nanki. Il viaggio da Nagoya dura tre ore e mezza e non è completamente coperto dal Pass ferroviario JR. Se non si possiede un pass ferroviario, un'alternativa più economica all'aereo e al treno è l'autobus espresso. Questi autobus partono da Tokyo, Kyoto e da altre città principali. Da Tokyo, il viaggio dura circa 12 ore.
Da non perdere
- L'atmosfera calma e spirituale dell'antico complesso di templi di Koyasan
- Il Castello di Wakayama, arroccato sulla cima di una montagna
- I monumenti naturali di roccia frastagliata visibili da spiagge meravigliose di Kushimoto
- Segui l'antica via di pellegrinaggio del Kumano Kodo che si snoda all'interno di fitte foreste avvolte dalla nebbia
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Link di riferimento
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Attrazioni popolari in Wakayama
Specialità locali
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Oggetti laccati di Kishu
Realizzati nella città di Kuroe, i Kishu shikki sono oggetti laccati, noti per la loro semplicità, resistenza e praticità. Il celeberrimo negoro-nuri è rifinito in lacca vermiglio il cui uso fa risalire il sottofondo di lacca nera sale in superficie. Andando incontro alla modernità, questo tipo di laccatura comprende ora anche delle versioni in plastica.
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Cassettiere in paulownia di Kishu
Il legno della paulownia dona ai Kishu tansu la loro inconfondibile tonalità calda. Ogni comò è realizzato con un'immancabile precisione ed estrema cura con delle strutture a incastro, chiodi in legno e parti personalizzate.
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Maguro di Wakayama
A Wakayama viene pescato più "nama maguro" o "tonno mai congelato", che in qualsiasi altro posto del Giappone. Dalle scodelle di riso con sashimi, ormai in declino, agli hamburger fritti, a Wakayama c'è un'infinità di piatti a base di tonno. A fine gennaio ospita anche un festival interamente dedicato a questo pesce.
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Umeboshi di Wakayama
A Wakayama crescono più prugne che in qualsiasi altra area del Giappone.Le ume marinate (albicocca del Giappone) prodotte qui, chiamate Umeboshi, hanno un sapore acido e piuttosto particolare. Le umeboshi si accompagnano spesso al riso. Le umeboshi create a partire dalle Nanko ume (un tipo di prugne) sono particolarmente popolari.
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Koyadofu
Comunemente chiamato "koyadofu" o "koridofu", questo alimento base shojin-ryori (cucina vegetariana o vegana diffusa soprattutto nei templi Zen e nei dintorni) è tofu preparato con un metodo tradizionale che risale a diversi secoli fa. Prima congelato per rimuovere l'acqua in eccesso e poi essiccato, molto spesso viene cotto nel brodo e servito singolarmente con una guarnizione di fettine di carote. Questo tipo di tofu è diverso dagli altri perché assorbe il sapore degli ingredienti con i quali viene cucinato. Provala a Koyasan, nella Prefettura di Wakayama o in posti che servono la cucina buddista shojin-ryori.
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Il ramen di Wakayama
Il ramen di Wakayama si distingue per il suo ricco brodo di maiale e salsa di soia, chiamato anche tonkotsu-joyu. Se vuoi ordinarlo come farebbe un locale, chiedi della "chuka soba". (Photo: ©Wakayama City Tourist Association)
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Mikan di Wakayama
Gli agricoltori di Wakayama coltivano il mikan dal 1600. Questi agrumi, che ricordano il mandarino, hanno un sapore di arancia vibrante e molto dolce. Molti negozi di souvenir locali propongono spremute fresche di mikan e persino liquori a base di mikan di Wakayama.
Attrazioni stagionali
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Primavera
Le temperature miti e le scarse precipitazioni consentono di percorrere facilmente la via di pellegrinaggio del Kumano Kodo. Dirigiti al tempio di Kimiidera per ammirare i primi ciliegi in fiore della regione di Wakayama e di Kansai, che di solito raggiungono il massimo splendore all'inizio di aprile.
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Estate
A luglio, gli amanti della spiaggia affollano il pittoresco litorale per godersi il sole quando inizia la stagione balneare. Da luglio fino alla prima metà di agosto, i fuochi d'artificio infiammano il cielo di Wakayama.
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Autunno
A metà novembre, le foglie rosso fuoco degli alberi di acero trasformano i giardini dell'imponente Castello di Wakayama. Nella città di Shingu si tiene una festa locale all'inizio di ottobre, durante la quale gli spiriti divini vengono trasportati lungo il fiume Kumano.
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L'inverno
Rigenerati nei centri termali storici in montagna e sulla costa. Prova i dolci e succosi mandaranci mikan di Wakayama quando sono di stagione, tra metà ottobre e dicembre.
