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Tokai Gifu Case antiche con tetto di paglia e artigianato secolare

Gifu è il centro effettivo e metaforico del Giappone, con villaggi tradizionali intatti, incastonati tra pittoresche catene montuose

La Prefettura di Gifu è ricca di storia la cui rilevanza rimane vivida ancora oggi. La battaglia cruciale che ha unito la nazione ha avuto luogo a Sekigahara e ancora oggi è possibile visitare il campo di battaglia. I fabbricanti di spade praticano il loro mestiere a Seki e la tradizionale pesca con i cormorani è ancora viva lungo il fiume Nagara. La città di Takayama è rimasta per lo più intatta nel tempo, mentre i villaggi vicini di Shirakawa-go e Gokayama sono uno dei pochi luoghi che rimangono in Giappone con case dal tetto di paglia. Le scenografiche montagne, i fiumi cristallini e gli inverni nevosi creano uno scenario davvero pittoresco.

Come arrivare

Gifu è facilmente raggiungibile con lo shinkansen JR Tokaido da Tokyo, Osaka e Nagoya. La prefettura è servita da treni locali JR e autobus autostradali. Ci sono molti voli nazionali e internazionali per l'aeroporto internazionale di Chubu Centrair per un facile accesso alla parte meridionale di Gifu e alcuni voli nazionali per l'aeroporto di Toyama da cui raggiungere il nord-est.

Nagoya è il punto di partenza principale per la Prefettura di Gifu, con la linea JR Takayama che fornisce servizi per Gifu, Gero, Takayama e la maggior parte degli altri luoghi più importanti di Gifu. La parte meridionale di Gifu si snoda intorno alla città di Gifu, raggiungibile in 30 minuti di treno da Nagoya. Treni e autobus raggiungono Sekigahara a est e Tajimi a ovest. Un'eccellente rete di autobus collega le località più piccole fuori città, il Castello di Gifu e altre attrazioni regionali, tutto dalla stazione JR di Gifu. Hida, nella parte settentrionale di Gifu, è sulla linea JR Takayama. Lo snodo principale è Takayama, da dove partono gli autobus per le cittadine e le stazioni termali della zona, oltre che per le montagne. Gli autobus autostradali collegano Tokyo e Osaka alla stazione degli autobus di Takayama.

Mostra più dettagli

Da non perdere

  • Il tripudio di colori e musica durante i festival primaverili e autunnali di Takayama
  • Case con tetto di paglia a Shirakawa-go e Gokayama
  • Le acque rilassanti di Gero Onsen, considerato uno dei migliori del Giappone
  • I famosi fabbricanti di spade di Seki e l'antica tradizione della pesca con i cormorani sul fiume Nagara

Link di riferimento

Specialità locali

  • Ayu

    L'ayu, noto come pesce dolce, si trova nelle acque del Fiume Nagara, a Gifu. Secondo la tradizione, si cattura con i cormorani. Il modo migliore di degustare l'ayu durante la sua stagione, che va dall'estate all'autunno, è quello di cuocerlo su una fiamma viva con un pizzico di sale.

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  • Kuri kinton

    Il kuri kinton è un piatto a base di castagne candite abbinato a patate dolci schiacciate, perfetto per una cena a base di tacchino. Il nome si traduce in "oro di castagno" e simboleggia ricchezza e fortuna in ambito economico. Fa parte dell'osechi ryori, i piatti tradizionali della cucina giapponese di Capodanno.

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  • Keichan

    Piatto regionale semplice a base di cosce di pollo saltate nel wok con cavolo e salsa di soia all'aglio. Spesso servito su un letto di noodle ripassati in padella, il keichan è un piatto caldo e confortante.

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  • I cachi Fuyu

    I cachi Fuyu non hanno torsolo, semi o tannini e una consistenza simile a quella di una pera. Hanno un leggero sapore di datteri, zucchero di canna e cannella. Puoi sbucciare e tagliare questi frutti color arancio proprio come faresti con una mela.

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  • Manzo di Hida

    Il manzo di Hida è famoso per la sua marezzatura e per uno strato di grasso che trattiene l'aroma e gli umori della carne sprigionati durante la cottura alla griglia. La straordinaria tenerezza della carne e la perfetta marezzatura si palesano al taglio con le bacchette.

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  • Oggetti laccati Hida Shunkei

    La bellezza naturale delle venature del legno viene preservata con un'antica tecnica creata 400 anni fa, nota come lacca Shunkei. Il cipresso e l'ippocastano sono spesso utilizzati per creare una serie di utili oggetti. Una volta ricoperti con la lacca Shunkei diventano smaglianti e resistenti. Questa finitura garantisce una lunga vita d'uso e una bellezza fuori dal comune.

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  • Le lanterne di carta di Gifu

    Carta, bambù, legno e pazienza. Sono questi i materiali necessari per creare le lanterne Gifu-chochin, artigianato nazionale da oltre 20 anni. Dipinte a mano su delicata carta washi, montate su un leggero scheletro di bambù, le lanterne decorative emettono una luce calda e accogliente.

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  • Le lame di Seki

    I Seki hamono sono lame forgiate, prodotte nella città di Seki. Qui, la forgiatura trova le sue origini già nel XIII secolo, quando gli artigiani cominciarono a realizzare spade. Quando la fine dell'epoca feudale sancì l'inizio di una nuova era, questi artigiani non produssero più armi per samurai, ma cominciarono a creare coltelli da cucina e altre posate.

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  • Mino Handmade Paper

    Mino washi is a traditional papercraft in Gifu. The ancient technique used produces a fine paper that balances thinness with strength and beauty. Japan’s last feudal military government, the Tokugawa Shogunate, favored this paper.

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  • Le sculture in legno Ichi

    Intagliate nel legno di tasso, albero simbolo della Prefettura di Gifu, le ichi ittobori, sculture tradizionali della città di Hida, sono realizzate solo con lo scalpello e non vengono colorate. I maestri scultori intagliano oggetti che accentuano le fini venature del legno.

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  • Vasellame di Mino

    La yaki di Mino è una porcellana realizzata a Tono. Ne esistono quindici tipi diversi e quelli più popolari sono l'oribe, lo shino e il kizeto. La tradizione risale al VII secolo e oggi rappresenta più del 60% della produzione di oggetti di porcellana giapponese.

    food-craft

Attrazioni stagionali

  • Primavera

    Con una delle più belle esposizioni di fiori di ciliegio del paese e uno spettacolare festival primaverile, Takayama attira visitatori da tutto il Giappone e ogni parte del mondo durante la primavera.

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  • Verano

    Osserva l'ukai, la pesca con i cormorani, sul fiume Nagara, accampati nella Gola di Tsukechi o fai un'escursione attraverso alcune delle montagne più belle del Giappone, tra cui il Monte Hakusan e il Monte Norikura.

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  • Autunno

    Ammira il Festival autunnale di Takayama e le foglie d'autunno sulle montagne, in particolare intorno a Gujo Hachiman. La Mostra di Mino Washi Akari a ottobre attira artisti da tutto il mondo per creare opere d'arte utilizzando la famosa carta fatta a mano di Mino.

    nakatsugawa
  • L'inverno

    L'inverno a Gifu è completamente dedicato agli sport sulla neve, con Gujo e Takayama tra le principali destinazioni. Shirakawa-go è particolarmente bello quando le tradizionali case dai tetti di paglia sono coperte di neve.

    gujo

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