ดงบุริ (Donburi : 丼) ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง ชามข้าว แต่กลายป็นคำศัพท์ที่คนญี่ปุ่นใช้เรียกข้าวหน้าต่าง ๆ โดยชื่อเรียกของ ดงบุริ (Donburi) จะแตกต่างกันไปตามท็อปปิ้งที่ราดบนหน้าของข้าวสวยแล้วเติมคำว่า “ด้ง” (Don) ตามท้ายชื่อนั้นๆ ลงไป

ประกอบไปด้วย 5 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดทตโตริ (Tottori) จังหวัดชิมาเนะ (Shimane) จังหวัดโอคายาม่า (Okayama) จังหวัดฮิโรชิม่า (Hiroshima) และจังหวัดยามากุจิ (Yamaguchi) นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ และทางธรรมชาติแล้ว ที่ภูมิภาคนี้ยังสามารถดื่มด่ำงานคราฟต์ที่แฝงไปด้วยเรื่องราว วัฒนธรรม บางแห่งยังอบอวลไปด้วยความมีชีวิตชีวาของชุมชนท้องถิ่น

“Nabe” (นาเบะ) ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า หม้อ และกลายเป็นคำศัพท์ที่คนญี่ปุ่นใช้เรียก วิธีการปรุงอาหารแบบหม้อไฟ โดยการต้มทุกอย่างเช่นผัก เห็ด เนื้อสัตว์ เต้าหู้ และเส้นต่าง ๆ ลงในหม้อ และทานในหม้อนั้นโดยไม่เปลี่ยนภาชนะ

ที่พึ่งทางจิตใจของญี่ปุ่นก็มีหลากหลายอย่างด้วยกัน แต่หนึ่งในนั้นก็ไม่พ้นสถานที่ที่ทำให้จิตใจสงบได้ นั้นก็คือ วัดและศาลเจ้า ที่มีมากถึง 58,000 แห่งตั้งกระจายอยู่ทั่วทั้งเกาะ มนต์เสน่ห์ของวัด และศาลเจ้าแต่ละแห่งในประเทศญี่ปุ่นไม่เพียงแต่สวยงาม ร่มเย็น ทรงคุณค่า มีมนต์ขลัง ลึกลับ เท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวของตัวเองที่ซ่อนอยู่ แถมแต่ล่ะแห่งก็มีความพิเศษที่แตกต่างกันไป

ภูมิภาคโฮคุริคุ (Hokuriku) คือภูมิภาคที่ตั้งอยู่ในกลางเกาะฮอนชู (Honshu) ห้นหน้าออกไปทางทะเลญี่ปุ่น (Sea of Japan) ประกอบด้วย 3 จังหวัดได้แก่จังหวัดโทยามะ (Toyama) จังหวัดอิชิคาวา (Ishikawa) จังหวัดฟุคุอิ (Fukui) ภูมิภาคนี้มีธรรมชาติ ทั้งเทือกเขา ทะเล แม่น้ำ และวัฒนธรรมให้ค้นหามากมาย